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罗惠波
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白酒酿造技术
『简体书』 作者：罗惠波 出版：西南交通大学出版社 日期：2012-10-01 【内容简介】中国酒类市场已经成为世界酒类企业的聚焦点和主战场。中国酒类食品受到许多来自国外的白酒、啤酒、葡萄酒抢占中国市场的威胁，中国酿酒产业面临着前所未有的生存危机和发展机遇。中国酿酒传统如何传承和 ... |
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酿酒工程专业实验（张楷正）
『简体书』 作者：张楷正，罗惠波 主编 出版：化学工业出版社 日期：2018-01-01 本书是在四川理工学院酿酒工程专业所开设实验的基础上，结合酿酒行业发展的新特点，整理编写的一本专业实验指导教材。本书涵盖了白酒、葡萄酒、黄酒、啤酒、果酒、露酒酿制及酒精生产等内容，包括专业实验（含相关分 ... |
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