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咖啡制作与品鉴
『简体书』 作者：罗伊玲，龚捷，刘亚彬 出版：华中科技大学出版社 日期：2023-05-01 目前，中国咖啡行业市场规模高速增长，咖啡市场亟需一批懂得品鉴咖啡、熟悉咖啡生产及销售，并且了解咖啡礼仪和文化的高素质咖啡师。本教材出版的目的正是应对市场的需求，针对酒店管理、旅游管理及烹饪营养等本专科学生以及行业从业人员建立起一套清晰明了的咖啡理论体系，并按照国家行业标注与梳理了各类咖啡出品的制作流程和原理。纵观全书， ... |
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节事活动策划与管理（第二版）
『简体书』 作者：罗伊玲 出版：华中科技大学出版社 日期：2022-03-01 在信息时代，节事旅游是由于旅游和节事相互关联而产生的一门新兴边缘学科。作为一本旅游管理专业本科生的教材，本书的主要目的在于为节事活动和节事旅游的相关理论及实践教学和研究建立一个简明的理论基础，并在此基础上介绍节事活动和旅游的基本实操程序及原理。纵观全书，以下两个特点是值得强调的：个特点，将节事活动的理论和实操环节分为不 ... |
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节事活动策划与管理
『简体书』 作者：罗伊玲，张欣、周明洁、刘艳萍 出版：华中科技大学出版社 日期：2016-09-01 在信息时代，节事旅游是由于旅游和节事的相互关联而产生的一门新兴边缘学科。作为一本旅游管理专业本科生的教材，本书的主要目的在于为节事活动和节事旅游的相关理论和实践教学及研究建立一个简明的理论基础，并在此基础上介绍节事活动和旅游的基本实操程序和原理。 In the information age， due to the ... |
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