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章建浩
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食品包装
『简体书』 作者：章建浩 出版：科学出版社 日期：2019-05-01 保持"十一五"国家规划教材的内容结构体系和特色，将对食品包装材料、包装原理、技术设备、各类食品包装方法、包装标准和法规做全面修订，力求反映当代国际有关食品包装新材料、新工艺、新装备等*技术成果和发展方向，并在内容编排方式上力求体现食品包装作为系统工程技术课程的认识规律和本科教育的特色。每一章的重要节 ... |
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食品包装技术
『简体书』 作者：章建浩 出版：中国轻工业出版社 日期： ... |
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鲜切果蔬气调保鲜包装技术
『简体书』 作者：章建浩,胡文忠,郁志芳,等译 主译 出版：化学工业出版社 日期：2016-07-01 本书分为三个部分来写：第一部分为气调包装的基本理论和其对鲜切果蔬的生理和品质上的影响；第二部分为气调包装所用的材料和机械，主要介绍在鲜切果蔬工业化生产中所用的薄膜和机器；第三部分为最新的包装技术，主要介绍了先进包装技术的创新点和他们对鲜切果蔬生产的潜在影响。 ... |
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腌腊肉制品加工技术 （现代肉品加工技术丛书）
『简体书』 作者：章建浩 主编 出版：中国农业出版社 日期：2014-01-01 章建浩主编的《腌腊肉制品加工技术》按照《现代肉品加工技术丛书》规划整体要求，根据腌腊肉制品工艺及风味品质特色，系统全面地介绍了腌腊肉制品产业现状和发展方向，传统干腌火腿加工方法及现代工艺装备与风味品质控制技术，传统腊肉、中式培根加工和风味品质控制技术，香肠、腌腊禽肉制品现代加工技术，以及地方传统特色 ... |
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