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食品原料学（第二版） 食品原料学（第二版）
『简体书』 作者：石彦国　　出版：科学出版社　　日期：2023-04-01
食品原材料是食品加工的重要基础。《食品原料学（第二版）》在版基础上，根据当今食品产业发展的现状与趋势，就谷物、油料、蔬菜、水果、畜禽肉、乳及水产食品七类具有代表性原料，围绕其生产、形态特征、组织结构、 ...		 詳情>>
售價：HK$ 91.8

食品挤压与膨化技术 食品挤压与膨化技术
『简体书』 作者：石彦国　　出版：科学出版社　　日期：2011-08-01
挤压与膨化技术是集混合、搅拌、破碎、加热、蒸煮、杀菌、灭酶、膨化及成型于一体的高新技术之一，其在食品领域的应用越来越广泛，挤压膨化食品在食品大家族中的地位越来越重要。《食品挤压与膨化技术》全面系统地阐 ...		 詳情>>
售價：HK$ 57.3

大豆制品工艺学 大豆制品工艺学
『简体书』 作者：石彦国　　出版：中国轻工业出版社　　日期：
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售價：HK$ 59.4

食品原料学 食品原料学
『简体书』 作者：石彦国，孙冰玉，易华西　　出版：科学出版社　　日期：
食品原材料是食品加工的重要基础。本书根据当今食品产业发展的现状与趋势，就谷物、油料、畜禽、乳、水果、蔬菜及水产品七类具有代表性原料，围绕其生产、形态特征、组织结构、主要成分及其特性等进行了全面系统的介 ...		 詳情>>
售價：HK$ 74.2

大豆加工技术问答 大豆加工技术问答
『简体书』 作者：石彦国,李次力,康筱湖,王连铮　　出版：中国农业科学技术出版社　　日期：2001-05-01
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售價：HK$ 21.6

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