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石媚山，郭荣贵
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康养旅游餐饮服务
『简体书』 作者：石媚山，郭荣贵 出版：旅游教育出版社 日期：2023-04-01 ... |
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研学旅行基础
『简体书』 作者：朱丽男、石媚山、孟凤娇、田张珊、迟庆红、张震、刘珮、李颖 出版：清华大学出版社 日期：2023-04-01 本书秉承教、学、做一体化课程设计理念，强调将研究性学习教育和旅行体验相结合，以“项目式”解决以往“基础”类教材说教的问题，设计“认识研学旅行”“设计中小学生研学旅行课程”“组织研学旅行活动”“运营研学旅行基地”“研学旅行安全保障与管理”五个项目以及一个“实战案例”项目，汇编各类经典案例、规范表格、政策文件，让读者在了解 ... |
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管理学基础
『简体书』 作者：张圆、石媚山、刘真明、周航、常红旭、李秋君、田晓华、张翊、柯 出版：清华大学出版社 日期：2023-03-01 本书作为应用型融媒体教材，系统阐述了管理学的基本规律和一般方法。全书共分为十二章，分别是管理概述、管理理论的发展历程、决策、计划、目标与目标管理、组织、人员配备、领导、激励、沟通、控制和创新。每章包括课前案例、管理思想、管理故事、管理案例、管理游戏，并设置管理工具内容、管理实践、案例分析、课后测验。 本书突出能力培养、 ... |
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酒店管理教学组织与设计
『简体书』 作者：郑耀星 石媚山 出版：高等教育出版社 日期：2018-07-01 《酒店管理教学组织与设计》内容包括总论、教学准备、课堂教学、教育实习四篇十三章，每一章设置本章导入、学习重点、本章小结、思考与练习等环节，保证了可读性和和应用性。《酒店管理教学组织与设计》贯彻理论联系实际的原则，以帮助学生理解、掌握酒店管理教学理论与实践。 《酒店管理教学组织与设计》可作为师范类院校酒店管理类专业教材 ... |
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管理学原理（第2版）（21世纪高职高专规划教材·财经类专业基础课系列；高等职业教育“十三五”规划精品教材）
『简体书』 作者：主编 王光健 胡友宇 石媚山 出版：中国人民大学出版社 日期：2018-02-01 本书旨在使学生掌握计划、组织、领导和控制四大管理基本技能，应用激励和沟通两个工具并具备创新观念，成为真正的优秀管理者。本书具有以下特点：*，体例创新。以先导案例开篇，篇中富有案例、相关知识等信息，篇后有案例分析、实训演练等。第二，内容适用。高职院校学生更加注重实用性，本书在内容上作了适当删减，有效突出了学生应具备的知识 ... |
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