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石光华
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川菜的味道美学 辣椒真味川菜核心秘诀地域饮食文化随笔丛书
『简体书』 作者：石光华 出版：广东人民出版社 日期：2023-10-01 “辣椒”是四川的标志，川菜味道的核心秘诀之一。本书是近年来石光华《新周刊》专栏美食文章的结集呈现，以“辣椒”为媒，收入的数十篇文章，分别围绕青辣、鲜辣、干辣、煳辣、香辣、酱辣等6大篇章，比较系统全面地呈现了“辣椒”——这一川菜味道的核心秘诀。书中介绍了作者与数代川厨相交甚密、凝成友谊的故事；对川厨心法、味道流变的记录， ... |
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我的川菜味道
『简体书』 作者：石光华 出版：四川文艺出版社 日期：2017-07-01 本书是四川著名诗人、美食作家石光华继《我的川菜生活》之后的*力作。 川菜味道，七滋八味。但七滋八味的灵魂在家常二字，川菜真正的灵魂在家常二字，要做出家的味道、亲人的味道来，要做出平常的味道、随性的味道来。七滋八味皆家常，这才是川菜味道*核心的一句话。 川菜骨子里浸润着山水风雨的自然本性，成都餐馆里的菜，无论菜肴档次 ... |
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肥肉
『简体书』 作者：朱赢椿 出版：南京师范大学出版社 日期：2020-03-01 《肥肉》是一本以肥肉为话题的散文集，由世界*美的书获奖者朱赢椿历时六年约稿，精心编辑与设计而成。本书邀请到百余位作者共同讲述肥肉的故事，以及多位知名画家制作内文插画。既有沈昌文、钟叔河、苏童、李洱、叶兆言、麦家、张嘉佳、蒋方舟等社会各界知名人士关于肥肉的珍贵记忆，也收录民间不同年龄、不同领域的人和其他国家、地区的人们的 ... |
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十诗人
『简体书』 作者：十诗人电影 出版：四川文艺出版社 日期：2017-01-01 《十诗人》是翟永明、韩东、杨黎、周亚平、吉木狼格、王敏、石光华、乌青、何小竹的诗歌作品合集，九位诗人都是当代诗坛的具有代表性的重量级人物，这一诗歌选本也是一代人诗歌风格的集中展示。 为了集中呈现这九位诗人在诗歌艺术上的成就，我们特编辑、出版《十诗人》这部诗歌合集，为将来有兴趣关注和观看十诗人电影的读者提供一点诗人们的背 ... |
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