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白常继 蔺威察
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就爱吃豆腐
『简体书』 作者：白常继 蔺威察 出版：作家出版社 日期：2016-01-01 它是世界上最古老食材！ 它是亚洲最风靡又最家常的菜肴！ 它被各个国家的厨房所食用、所热爱！ 它，就是豆腐！ 在历经时代长河的中西厨师们的妙手烹饪，以及创造改良后，豆腐――这位“谦谦君子”与“窈窕少女”品质可合体的双性食材，将在本书内被重新赋予新的尝试及别样味道。 世人皆知，豆腐是世界饮食史 ... |
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随园食单三字经
『简体书』 作者：白常继 出版：中国商业出版社 日期：2017-05-01 《随园食单三字经》是白常继先生2011年出版《 白话随园食单》，2016年出版《随园菜》之后的又一 新书。将随园食单改以简单易懂的三字经文体呈 现，文字浅显、条理清晰、亦庄亦谐，《随园食单三 字经》的出版，可以说是2017年中国饮食文化界的盛 事之一。对于传统文化的传承别有建树；对广大烹饪 爱好者来说是个最大的福音。 ... |
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随园菜
『简体书』 作者：白常继 出版：中国商业出版社 日期：2016-03-01 在历代记述饮食文化的*述中，《随园食单》无 疑是*精炼、水平*高的一本美食杂记。这部书是袁 枚先生在18世纪中叶写成，是中国古代烹饪理论与实 践的集大成者。它**次全面而系统地总结了古代中 国烹饪所取得的成就，记载了乾隆时期流行于我国南 北各地（以江浙为主）的三百多种菜肴点心，是一笔 *为珍贵的文化遗产，二百多年来被餐 ... |
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