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王雅玲，房志家，孙力军
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水产品产业链中真菌毒素的危害与控制
『简体书』 作者：王雅玲，房志家，孙力军 出版：科学出版社 日期：2019-03-01 本书主要阐述了水产品中真菌毒素的危害及其控制的快速发展情况和**成果，特别是真菌毒素对水产动物的危害及其在水产品中残留物的痕量检测技术和食品安全危害控制技术的有机结合，具有较好的新颖性和启发性。全书共分11章，第1～9章在简述水产品产业链构成的基础上，主要从生产性能、病理组织变化、肌肉品质、防御系统 ... |
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药食同源精品选
『简体书』 作者：孙力军 谢英彪 耿丽 主编 出版：西北大学出版社 日期：2025-08-01 ... |
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食品毒理学
『简体书』 作者：沈明浩，宫智勇，王雅玲 出版：郑州大学出版社 日期：2012-08-01 沈明浩、宫智勇、王雅玲主编的《食品毒理学》共15章，系统介绍了食品毒理学的基本概念、基本理论、研究内容和研究方法。书中详细介绍了食品毒理学安全风险评估、毒理学评价程序及转基因食品的安全性评价等内容，最后还增加了在毒理学试验中如何选择试验动物和食品毒理学基础试验的内容。 《食品毒理学》理论结合实践， ... |
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食品毒理学
『简体书』 作者：沈明浩，易有金，王雅玲 主编 出版：科学出版社 日期：2014-03-01 本书共15章，系统地介绍了食品毒理学的基本概念、基本理论、研究内容和研究方法。内容涉及外源化学物质在机体内的生物转运及生物转化，毒物作用机制及影响因素，食品毒物一般毒性、生殖毒性、“三致”作用及免疫毒性。书中详细介绍了食品毒理学安全风险评估、毒理学评价程序及转基因食品的安全性评价等内容，最后还增加了 ... |
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