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在 大書城 以“ 全文 模式”搜“ 王森蛋糕学校 ”共有 34255 结果： （小貼士：您可以使用“精確”查詢方式縮窄範圍） 同時支援繁體 / 正體 / 简体字輸入搜索
王森经典蛋糕教科书 王森经典蛋糕教科书
『简体书』 作者：王森 主编　　出版：机械工业出版社　　日期：2020-10-01
甜蜜的蛋糕深受人们喜爱，经典的黑森林、歌剧院，炸裂少女心的香槟玫瑰、桃子和覆盆子，颜值担当的热带水果百香果、蒙布朗，总有一款能打动你。本书从蛋糕制作的材料、工具、基础技法、馅料、装饰件介绍起，带你掌握蛋糕制作的入门知识，再按照难易程度，介绍了入门级、进阶级、高阶级3 个级别55 款蛋糕的配方、制作方法，并附有AI 绘图 ...		 詳情>>
售價：HK$ 116.2

王森教育.蛋糕裱花基础（第三版）（下册） 王森教育.蛋糕裱花基础（第三版）（下册）
『简体书』 作者：王森　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2020-06-01
2013年第二版出版至今，蛋糕裱花的样式发生了很多变化，大家在裱花蛋糕基础技法的同时，也需要学习蛋糕的设计，因此在第三次修订的时候，我们在下册蛋糕中增加了更多举例，以及仿真蛋糕等目前流行的品种，以帮助读者掌握裱花的核心知识，并学会自主设计蛋糕。在此基础上还有52款作品供大家参照学习，拓宽视野。本次重新拍摄了视频，以二维 ...		 詳情>>
售價：HK$ 76.6

王森教育.蛋糕裱花基础（第三版）（上册） 王森教育.蛋糕裱花基础（第三版）（上册）
『简体书』 作者：王森　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2020-06-01
2013年第二版出版至今，蛋糕裱花材料比以前更加多样，奶油霜、豆沙、蛋白膏等与传统的鲜奶油一起出现在各种裱花蛋糕中，但是一些基础的裱花技法和配色、设计等，在裱花蛋糕中却有共性，因此在第三次修订的时候，我们在上册花边花卉蛋糕中增加了更多举例，比如鲜奶油、豆沙、蛋白膏、奶油霜花卉以及杯装蛋糕。此外，根据蛋糕裱花流行趋势和市 ...		 詳情>>
售價：HK$ 89.8

王森烘焙教室 套装共3册 王森烘焙教室 套装共3册
『简体书』 作者：王森　　出版：机械工业出版社　　日期：2024-06-01
王森经典蛋糕教科书 甜蜜的蛋糕深受人们喜爱，经典的黑森林、歌剧院，炸裂少女心的香槟玫瑰、桃子和覆盆子，颜值担当的热带水果百香果、蒙布朗，总有一款能打动你。本书从蛋糕制作的材料、工具、基础技法、馅料、装饰件介绍起，带你掌握蛋糕制作的入门知识，再按照难易程度，介绍了入门级、进阶级、高阶级3个级别55款蛋糕的配方、制作方法 ...		 詳情>>
售價：HK$ 303.6

王森专业法式甜点制作教科书（底坯+馅料+组合设计与装饰上、下） 王森专业法式甜点制作教科书（底坯+馅料+组合设计与装饰上、下）
『简体书』 作者：王森　　出版：机械工业出版社　　日期：2024-08-01
专业法式甜点制作教科书：底坯篇 法式甜点以浪漫和优雅闻名于世，丛书将法式甜点进行拆解，全方面解析法式甜点的各个组成部分。本书从法式甜点的底坯入手，用充足的理论知识加配方精准的实践产品，全方面介绍了法式甜点底坯的分类、调制方法以及各自适配的产品，包括非面团类底坯、面团类底坯2大类18小类86种底坯。每种底坯皆包含基础介绍 ...		 詳情>>
售價：HK$ 450.8

王森教育.和果子 王森教育.和果子
『简体书』 作者：王森　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2020-06-01
本书中挑选了多位日本和果子讲师和人气和果子店主的经典配方，为了使大家更好地理解和果子的文化和内涵，书中将和果子制作分为四季果子和四季常备果子，以体会和果子应季节而变化的特点。理论部分详细介绍制作和果子的工具以及手法演练，对常用的食材制作也做了重点说明，这些对大家理解和果子会起到很大作用，懂得了这些基础，相信大家一定能制 ...		 詳情>>
售價：HK$ 89.8

王森教育.慕斯蛋糕基础课（第三版） 王森教育.慕斯蛋糕基础课（第三版）
『简体书』 作者：王森　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2020-06-01
2014年第二版出版至今，国内慕斯蛋糕的制作水平不断提高成熟，尤其是作为法式甜点中的一个重要品类，慕斯在外形设计和口味上变化多样，初学者往往不容易上手，本次修订中基础知识更加完备细致，增幅很大，以帮助大家掌握相关技巧，模仿学习的同时也能自行设计。 实践部分按照慕斯蛋糕的常见品种分为：杯装慕斯、切块慕斯、模具慕斯以及组 ...		 詳情>>
售價：HK$ 89.8

精编版漫画技法系列套装2册（入门+零基础） 精编版漫画技法系列套装2册（入门+零基础）
『简体书』 作者：杯子蛋糕　　出版：中国青年出版社　　日期：2019-10-01
《精编版漫画技法：入门篇》 漫画技法图书在整个图书门类中属于非常小众的类别。绝大多数漫画技法图书为普及、零基础、入门型，涉及的主题有各类角色、服饰、组合等，而角色作为漫画中的重中之重，是需要广大动漫爱好者们首先面临攻克的难题。 美少女作为动漫中永恒的角色，总是以各种各样的鲜明形象呈现于故事情节当中，大大的眼睛、娇媚 ...		 詳情>>
售價：HK$ 149.3

王森经典烘焙教科书 王森经典烘焙教科书
『简体书』 作者：王森 主编　　出版：机械工业出版社　　日期：2020-10-01
62个面包店的畅销产品 专业绝密配方完全公开 烘焙大师亲手示范 高清视频免费观看 无论开店还是家庭烘焙 都能够一步到位 做出专业级的烘焙产品 ...		 詳情>>
售價：HK$ 116.2

王森经典面包教科书 王森经典面包教科书
『简体书』 作者：王森 主编　　出版：机械工业出版社　　日期：2020-10-01
面包渐渐成为很多人的主食担当，经典的法棍、德国结，香甜松软的红豆面包、北海道蜂蜜吐司，酥脆的羊角面包、咖啡空间，紧实有嚼劲的黑麦面包、凯撒面包，总有一款能获得你的青睐。本书从面包制作的材料、工具、发酵方法、发酵的主要阶段、工序流程、整形手法介绍起，带你掌握面包制作的入门知识，再按照日式面包、法式面包、德式面包、其他欧式 ...		 詳情>>
售價：HK$ 116.2

王森 四季韩式裱花蛋糕（含DVD光盘） 王森 四季韩式裱花蛋糕（含DVD光盘）
『简体书』 作者：王森　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2016-05-01
韩式裱花蛋糕起源于美国惠尔通（Willton）学校开发的奶油霜蛋糕，被韩国的家庭主妇们改造成现在的样子，更符合亚洲人审美和口味，烘焙爱好者们评价她美到让人窒息，根本没法拒绝！ 本书以春、夏、秋、冬四季为主题，40多款蛋糕的色调随季节而更替。蛋糕裱花最精髓的部分：调色、抹面、挤花、做花边、造型设计都有详细的图片说明 ...		 詳情>>
售價：HK$ 57.0

烘焙盛宴 世界名厨的蛋糕 面包 烘焙盛宴 世界名厨的蛋糕 面包
『简体书』 作者：王森　　出版：青岛出版社　　日期：2017-11-01
当今烘焙流行趋势与高手进阶，精彩烘焙案例的作品展示，所有作品都是来自王森蛋糕学校的世界名厨的蛋糕和面包作品，适合烘焙高手进阶的西点烘焙书，具有很高的参考价值。 ...		 詳情>>
售價：HK$ 72.2

蛋糕裱花基础（升级版）（下册）-烘焙食品制作教程（含DVD）（教材） 蛋糕裱花基础（升级版）（下册）-烘焙食品制作教程（含DVD）（教材）
『简体书』 作者：王森　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2018-07-01
《蛋糕裱花基础》（上下册）分为理论和实践两大部分，将时尚与传统结合，涵盖花边花卉蛋糕、节日喜庆蛋糕、鸟类蛋糕、生肖蛋糕、陶艺蛋糕、卡通蛋糕、巧克力装饰蛋糕、毛笔画蛋糕等多种类型的蛋糕，更有时下*受欢迎的巧克力和水果装饰实例，向读者呈现出一个丰富多彩的蛋糕制作新天地。 ...		 詳情>>
售價：HK$ 73.8

西餐教科书 西餐教科书
『简体书』 作者：王森　　出版：吉林科学技术出版社　　日期：2020-10-01
由世界名厨王森主编的《西餐教科书》分为六大部分：菜品处理、酱汁与高汤制作、汤品、蔬菜与小食、主菜、主食。其中酱汁与高汤制作、汤品、蔬菜与小食是基础型制作，简单易操作，蔬菜与小食不但可以作为正餐菜品中的小亮点，也可以作为小零食随时享用。主菜制作流程较多，可根据实际需要酌情调整。大部分菜肴属于创意菜肴，创新的食材搭配等着你 ...		 詳情>>
售價：HK$ 65.9

名厨的小甜品 名厨的小甜品
『简体书』 作者：王森　　出版：福建科技出版社　　日期：2021-08-01
本书从基础产品入手，挑选国际名厨们的“小甜品”向大家展示。这些名厨有小野林范、上霜考二、仲村纯、金井史章、土屋公二、平井茂雄、马修·布兰丁（Mathieu Blandin）、克里斯托弗·莫勒尔（Christophe Morel）、简-玛丽·奥博英（Jean-Marie Auboine）等人，他们的身份有的是日本网红名店 ...		 詳情>>
售價：HK$ 83.0

西式面点师（技师 高级技师） 西式面点师（技师 高级技师）
『简体书』 作者：王森　　出版：机械工业出版社　　日期：2022-11-01
本书依据《国家职业技能标准 西式面点师（2018 年版）》的要求，按照标准、教材、试题相衔接的原则编写，介绍了西式面点师技师、高级技师应掌握的技能和相关知识，涉及巧克力造型制作、糖艺制作、甜品制作、厨房管理、装饰蛋糕制作、糖艺造型制作、艺术造型面包制作、创意甜品制作、技术创新与培训等内容，并配有模拟试卷及答案。本书配套 ...		 詳情>>
售價：HK$ 80.3

蛋糕英语精读系列：我把伙伴弄丢了 蛋糕英语精读系列：我把伙伴弄丢了
『简体书』 作者：蛋糕英语工作室　　出版：浙江教育出版社　　日期：2018-03-01
蛋糕英语精读系列是从近2000本优秀绘本中层层筛选而出，绘本故事深受孩子喜爱；系列故事精心设计，科学适龄，难度系数经过专业分级阅读系统打分，更科学也更本土化；精读系列，文字朗朗上口富有韵律图像生动活泼，引人入胜；故事多致力于传递给孩子爱与勇气，充满了温柔提醒。 ...		 詳情>>
售價：HK$ 98.0

蛋糕英语精读系列：小白象的故事 蛋糕英语精读系列：小白象的故事
『简体书』 作者：蛋糕英语工作室　　出版：浙江教育出版社　　日期：2018-03-01
蛋糕英语精读系列是从近2000本优秀绘本中层层筛选而出，绘本故事深受孩子喜爱；系列故事精心设计，科学适龄，难度系数经过专业分级阅读系统打分，更科学也更本土化；精读系列，文字朗朗上口富有韵律图像生动活泼，引人入胜；故事都致力于传递给孩子爱与勇气，充满了温柔提醒。 ...		 詳情>>
售價：HK$ 98.0

蛋糕英语丹尼系列L3 欢乐宝藏 蛋糕英语丹尼系列L3 欢乐宝藏
『简体书』 作者：蛋糕英语工作室　　出版：浙江教育出版社　　日期：2018-09-01
《蛋糕英语丹尼系列》是以11岁的小男孩丹尼为主角的系列儿童故事绘本，不同的单元故事都围绕着丹尼和他的家人朋友们展开。在阅读绘本的过程当中，小朋友们可以跟随丹尼的脚步，在体会各种各样独特的冒险和新奇的幻想的同时，能够学习和累积英文词汇和表达。本册图书还有精美的图片展示，能够引起小朋友们的阅读兴趣，加深学习记忆。 ...		 詳情>>
售價：HK$ 140.6

蛋糕英语丹尼系列L4 无限旅程 蛋糕英语丹尼系列L4 无限旅程
『简体书』 作者：蛋糕英语工作室　　出版：浙江教育出版社　　日期：2018-03-01
《蛋糕英语丹尼系列》是以11岁的小男孩丹尼为主角的系列儿童故事绘本，不同的单元故事都围绕着丹尼和他的家人朋友们展开。在阅读绘本的过程当中，小朋友们可以跟随丹尼的脚步，在体会各种各样独特的冒险和新奇的幻想的同时，能够学习和累积英文词汇和表达。本册图书还有精美的图片展示，能够引起小朋友们的阅读兴趣，加深学习记忆。 ...		 詳情>>
售價：HK$ 140.6

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