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王彦波,邓辉华
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食品类专业课程思政探索与实践
『简体书』 作者：孙宝国，王彦波 出版：科学出版社 日期：2024-09-01 《食品类专业课程思政探索与实践》围绕“立德树人”的教育理念，结合北京工商大学的专业特色，践行全员育人、全程育人、全方位育人，对食品类专业不同层面和路径的“课程思政”进行了探索与实践，并进行了分析与总结。《食品类专业课程思政探索与实践》依托食品科学与工程、食品质量与安全等国家一流本科专业，选取了部分课程中的“思政”案例， ... |
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食品生物成味
『简体书』 作者：王彦波，孙宝国等 出版：科学出版社 日期：2024-09-01 《食品生物成味》阐述了食品生物成味的基础理论、实践应用与发展趋势，从化学、生物、心理及生理等多角度系统解析了食品生物成味的理论与实践，并针对各类典型食品详细论述了生物成味的研究现状与趋势，丰富并创新了食品风味科学的理论，旨在顺应人民群众食物结构和需求的变化趋势，积极践行大食物观，加快提升食品风味与健康的科技创新能力，为 ... |
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CET710分全能系：大学英语四级词汇精学精练
『简体书』 作者：王彦波 出版：上海外语教育出版社 日期：2020-09-01 ... |
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食品质量与安全专业“课程思政”育人探索与实践
『简体书』 作者：王彦波、傅玲琳、厉小军 出版：浙江工商大学出版社 日期：2021-08-01 本书围绕立德树人的教育理念，践行“把思想政治工作贯穿教育教学全过程”的教育方略，结合学校特色，对不同层面与路径进行的课程思政改革进行了探讨与总结。以食品质量与安全专业为依托，选取了部分专业课程思政的方案，用科学的方式、充实的德育内容，展示“课程思政”的教学设计，将育人理念内化到课程内容、教学方法和考核评价中，也为进一步 ... |
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无麸质食品的秘密
『简体书』 作者：傅玲琳 王彦波 王作金 等 出版：科学普及出版社 日期：2022-11-01 生活中，我们有时会遇到这类人群——他们在食用面包、饼干、馒头、面条等食物后，通常会出现腹痛、腹胀、腹泻、体重减轻、发育不良等症状。这是因为小麦粉里含有麸质（面筋蛋白），而这部分人的身体却不能很好地处理它。《无麸质食品的秘密》借助图文并茂的形式，采用通俗易懂的语言，深入浅出地介绍了生活中的麸质不适应症、常见的无麸质食品及 ... |
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食物过敏的奥秘
『简体书』 作者：王彦波，傅玲琳，柴艳兵 出版：科学普及出版社 日期：2020-01-01 针对目前人们关心的食物过敏的问题，结合国内外的热点研究结果，采用通俗的语言和插图的形式，图文并茂的呈现食物过敏的相关知识，全书有四章内容，分别讲述了食物过敏知多少，其中包括什么是食物过敏、食物过敏的由来、什么是食物过敏原以及过敏原的种类、不同过敏原的区别、过敏原怎样被识别等内容；食物过敏是人体防卫系统发出的警报，其中包 ... |
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CET-4词动力 大学英语四级核心词汇2000题
『简体书』 作者：王彦波，郭爱东，于晶，吴文华，魏艳辉，李莹 出版：上海外语教育出版社 日期：2019-09-01 ●科学筛选1760个CET-4核心词，精准练习 ●根据词频和难度分5大类，分类练习，重点突破 ●题型丰富多样，注重扎实记忆和灵活运用 ●可配套《大学英语四级核心词汇》使用 ... |
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CET-4词动力 大学英语四级核心词汇
『简体书』 作者：王彦波，郭红，徐文培，张薇，魏艳辉，张丽丹，赵宇昕，谢力，陈 出版：上海外语教育出版社 日期：2019-07-01 ●科学筛选2177个CET4核心词 ●根据词频和难度分5大类，便于分类学习，重点突破 ●内容丰富，注重辨析和应用 ●可配套《大学英语四级核心词汇练习》使用 ... |
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大学英语四六级考试词组直通车
『简体书』 作者：王彦波 主编 出版：哈尔滨工业大学出版社 日期：2015-01-01 《英语词汇直通车系列丛书：大学英语四六级考试词组直通车》将大学英语课程教学规定的1870条词组划分为两部分，收录大学英语四级词组1788条，六级词组82条，供参加全国大学英语四、六级考试的学生使用。《英语词汇直通车系列丛书：大学英语四六级考试词组直通车》设计特色鲜明：容量大、释义精、例句多、辨析详、 ... |
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水产养殖与安全科普丛书 池塘微生物
『简体书』 作者：王彦波 傅玲琳 王丽霞 等 出版：科学普及出版社 日期：2015-11-01 池塘微生物对于水产养殖具有重要的作用和意义。本书针对现实中池塘微生物存在的问题，撰写了相关的内容，包括池塘中的精灵—微生物（池塘中微生物的来源、分布和“外星人来袭”之客家微生物）；池塘中微生物的家族（睁大眼睛看细菌、真菌世界漫步、藻类知多少）；池塘中微生物的相貌（显微镜揭开神秘面纱的工具、微生物的相 ... |
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水产养殖与安全科普丛书 食用水产品
『简体书』 作者：王彦波 王丽霞 张岩等 出版：科学普及出版社 日期：2015-11-01 水产品随着人们生活水平的提高，日益受到青睐。为加强人们对水产平的认识，结合我国水产品食用的现状，撰写了《食用水产品》。本书围绕丰富多彩的水产食品（鱼类、虾蟹类、贝类、藻类）；水产食品营养知多少（蛋白质——生命的象征、脂肪敌人还是朋友、糖的故事、维生素和矿物质）；多变的食用水产品（水产冷冻食品、水产干 ... |
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水产养殖与安全科普丛书 真假水产品
『简体书』 作者：王彦波 王丽霞 张岩等 出版：科学普及出版社 日期：2015-11-01 目前存在的水产品安全问题已经成为消费者关注的热点，严重的可以导致消费者自身的安全问题，因此水产品评价方法与甄别具有显著的必要性和紧迫性，针对这一现状，本书内容包括个性的体验（色、香、味、形）；天然毒素知多少（河豚毒素、西加毒素、贝类毒素、肽类毒素）；检验，火眼金睛（水产品标准、感官检验、物理检验、常 ... |
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CET-4词动力 大学英语四级核心词汇（附mp3下载）
『简体书』 作者：王彦波 主编 出版：上海外语教育出版社 日期：2014-01-01 王彦波主编的《大学英语4级核心词汇》参照大英课程教学要求、国家级题库词汇分级、作者科研项目等多种成果，选取大英四级考核的2177个核心词，分成高频复记词等5类，分到10个单元50个章节里，提供词义解析、搭配、辨析、测试等，帮助考生分类学习四级考生词汇。附MP3录音下载。 ... |
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