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顺德菜制作技艺
『简体书』 作者:王俊光 出版:华中科技大学出版社 日期:2024-09-01 本书是职业院校“十四五”规划餐饮类专业创新技能型人才培养新形态一体化系列教材。本书主要介绍“世界美食之都”顺德的地方特色菜肴相关的饮食文化以及传统、创新菜肴制作技艺,全书配套课件、案例以及菜肴烹调制作视频等丰富的数字资源。本书共分为 8 个模块,47 个任务,包括顺德饮食文化篇、主食篇、家畜篇、家禽篇、水产篇、奶蛋篇、 ... |
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食品雕刻与冷拼
『简体书』 作者:周毅、王俊光、周建龙 出版:华中科技大学出版社 日期:2023-08-01 本书是基于最全国餐饮职业教育教学指导委员会“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”项目研究成果的系列教材之一。本书包括食品雕刻和冷拼两个部分。食品雕刻部分包括食品雕刻基础理论知识、景物建筑、植物、动物,冷拼部分包括冷拼基础知识、冷拼制作常用原料及加工制作方法、基础类、象形类等内容。 ... |
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Python数据分析 王俊
『简体书』 作者:王俊 出版:机械工业出版社 日期:2025-01-01 本书系统介绍了使用Python进行数据分析需要掌握的各项知识,涵盖了Python基础知识、网络爬虫技术、正则表达式、BeautifulSoup和JSON、词语切分、自然语言处理、使用NumPy与Pandas处理数据、数据可视化技术、MySQL、机器学习、朴素贝叶斯模型、支持向量机、随机森林、深度学习以及量化投资。本书通 ... |
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顺德传统菜肴制作
『简体书』 作者:王俊光 出版:广东高等教育出版社 日期:2019-02-01 ... |
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图解花色拼盘
『简体书』 作者:王俊光 出版:广东高等教育出版社 日期:2018-07-01 本书内容覆盖花卉类、动物类、植物类、山水类和竞赛获奖作品等,内容非常广泛。作品编排由浅入深,由简至繁,循序渐进,重点突出。每个作品都有详细的分步图片和文字说明,读者可直观地掌握作品的整个拼摆过程,轻松学习。《花色拼盘与食品雕刻》*的特点是照片较多,制作过程详细,教学作品精细等,易学易懂!图文并茂,适合职中和技校学生使用 ... |
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“80后”“90后”创业课——写给“80后”“90后”的创业策划书
『简体书』 作者:梁辉财,王俊光 著 出版:经济管理出版社 日期:2018-06-01 创业,是一个充满了光辉与梦想的词汇。80后,已经经验丰富、久经沙场;90后,正蓄势待发、跃跃欲试。不管是小投资还是大融资,创业,似乎都意味着人生中的另一个起点。在这个起点上是否能和别人拉开距离,要看每个人的行动力和思考力。创业虽然没有捷径,却有直线和曲线的分别。怎样才能不浪费自己的青春、金钱和精力,是创业者关注的问题。 ... |
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食品雕刻与冷拼
『简体书』 作者:周毅,王俊光,周建龙 出版:华中科技大学出版社 日期:2020-01-01 本书是基于教育部全国餐饮职业教育教学指导委员会基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究项目研究成果的系列教材之一。本书包括食品雕刻和冷拼两个部分。食品雕刻部分包括食品雕刻基础理论知识、景物建筑、植物、动物,冷拼部分包括冷拼基础知识、冷拼制作常用原料及加工制作方法、基础类、象形类等内容。 ... |
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醉的哲学 哲人之醉,意不在酒,一本认真谈醉的哲学书 王俊
『简体书』 作者:王俊 出版:北京大学出版社 日期:2023-08-01 醉是一种独特的精神体验,一种很多人都可能有过的经历。 现象学者尤其擅长对人的意识状态进行犀利的剖析,然而,对醉的状态下,真能做出清醒的分析吗? 对醉的研究,是一种切己的体察。在当代人的生存境遇下,醉又意味着什么? 作者在本书中对古今中外的哲人关于酒醉状态的描述和讨论进行了分析,也扩展到对中西饮酒文化的思考。 作者运用现 ... |
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野口光趣味花样编织设计
『简体书』 作者:[日]野口 光 著,项晓笈 译 出版:河南科学技术出版社 日期:2025-03-01 【1】与野口光既往的织补主题图书不同,本书聚焦于编织设计。 【2】在这本书中,她主要介绍了27款创意十足、妙趣横生的编织作品。这些编织作品的花样设计可以分为布胡斯、立方体、砖墙、阿兰蝴蝶结、不规则条纹、山峰、橡果、织补8个主题。这些主题都不是常见的花样,体现了她个人的奇思妙想和独特个性。 【3】每个主题下有三四款作 ... |
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微流控芯片基础及应用(王俊生)
『简体书』 作者:王俊生 等 编著 出版:化学工业出版社 日期:2024-03-01 微流控芯片技术是以物理化学和分析化学为基础,以纳米技术和微机械为依托,并随着生物化学、生物医学工程而兴起的一门多学科交叉融合的学科。它具有自动化、小型化、集成化、耗样少、反应速率快等诸多优点,有着极为广阔的应用前景。微流控芯片技术自诞生以来受到学术界和产业界的极大关注,发展迅猛,形成了一门全新的、具有战略意义的科学技术 ... |
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分布式光伏系统并网监测控制技术
『简体书』 作者:《分布式光伏系统并网监测控制技术》编委会 出版:中国电力出版社 日期:2024-07-01 本书以分布式光伏系统并网监测控制为主题,全书共分6章,分别为概述、分布式光伏系统并网接入监测控制 标准分析、分布式光伏系统并网接入技术、分布式光伏系统并网高级量测体系、分布式光伏系统安全监测控制技术 和分布式光伏系统客户侧安全控制技术。 本书能帮助读者更明晰厘清分布式光伏并网接入要求,更深刻理解分布式光伏系统并网 ... |
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童晓光院士文集
『简体书』 作者:童晓光 著 出版:石油工业出版社 日期:2023-12-01 童晓光院士是我国著名石油地质和勘探专家,参加过大庆、辽河、塔里木等盆地的石油勘探,渤海湾盆地、中国东部和其它地区的石油地质研究,获得多项国家科技进步奖等,1993年开始从事海外油气勘探开发,是中国跨国油气勘探的开拓者之一,对世界各地数百个项目进行研究和评价,指导国外二十多个项目的勘探,取得了重大成果,本书收集童晓光院士 ... |
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十九岁的时差 王俊凯新书(随书附赠2张王俊凯明信片)
『简体书』 作者:王俊凯 出版:新星出版社 日期:2018-08-01 这是王俊凯的首部个人图书作品,以时间为线,记录了点滴时光。一个真诚坦率、柔和细腻、立体真实的王俊凯,跨越时空,陪你共度一本书的时光。 ... |
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施光南全集·声乐卷(全4册)
『简体书』 作者:《施光南全集》编辑委员会 出版:文化艺术出版社 日期:2023-06-01 《施光南全集》是文化和旅游部的重点出版项目之一,。施光南,一位获颁“改革先锋”奖章,获评“谱写改革开放赞歌的音乐家”。作为新中国自己培养的作曲家的杰出代表,他把自己的一生全部献给了音乐事业。他的作品内容丰富、体裁多样。本次出版的“声乐卷”是从施光南遗作中整理出的500余首作品,其中有近300首属首次发表,并从未被演唱过 ... |
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有机化学(第二版)(王俊茹)
『简体书』 作者:王俊茹,张茂美,向亚林 主编 出版:化学工业出版社 日期:2021-01-01 《有机化学》依据药学类及与其相关专业的指导性教学计划和各专业对有机化学教学的基本要求而编写。全书共分16章,主要内容包括开链烃、闭链烃、卤代烃、醇、酚、醚、醛、酮、醌、羧酸及其衍生物、取代羧酸、立体化学基础、含氮化合物、杂环化合物和生物碱、氨基酸、蛋白质、核酸、糖类、脂类、萜类和甾族化合物、药用高分子化合物简介、有机化 ... |
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哲学社会科学创新规律研究:关于建设马克思主义坚强阵地
『简体书』 作者:王伟光 出版:社会科学文献出版社 日期:2024-09-01 本书收录了王伟光同志的71篇文章,包括讲话稿、已发表的文章、实施方案等,内容涵盖了马克思主义理论学习和研究、马克思主义理论阵地建设、党的新闻舆论和宣传工作、中国发展道路及推进马克思主义中国化、意识形态工作、“三大体系”建设等等方面,是王伟光同志对怎样办好中国社会科学院、加快构建中国特色社会科学创新体系、繁荣发展哲学社会 ... |
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黑川光广恐龙系列合集(战斗的恐龙2辑+ABC恐龙图册+恐龙大冒险+受伤的暴龙+勇敢的三角龙+图解恐龙大百科+暴龙家族大图
『简体书』 作者:[日]黑川光广 出版:四川文艺出版社 日期:2023-03-01 《勇敢的三角龙》: 你见过恐龙化石吗? 化石会告诉我们生活在远古时代的恐龙的故事。 一具三角龙化石的头骨上有着深深的伤痕,这是怎么回事? 原来在6500万年前,三角龙爸爸为了保护家人, 与暴龙发生过一场激烈的战斗…… 《ABC恐龙图册》: 跟随恐龙绘本大师黑川光广的恐龙科普认知图册,一起学英语,认识恐龙吧 ... |
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大山里的小诗人(全2册。叶嘉莹好评,鲁豫落泪,王耀庆读诗。诗歌也许不能改变一个人的命运,但它可以改变一个人)
『简体书』 作者:“是光”的孩子们 出版:江苏凤凰文艺出版社 日期:2025-05-01 大山里的小诗人 《大山里的小诗人》是由公益组织“是光诗歌”发起,果麦文化编辑制作的乡村儿童配图诗集,全书共收录了120首儿童手抄诗,配有73幅随书插画,由来自世界各地的31位画家分工完成。诗集中的作品,均出自7~15岁的留守儿童或乡村儿童。这些作品有些字字感人、惹人落泪,表达了孩子对父母家人的思念和爱;有些古灵精怪、 ... |
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哲学社会科学创新规律研究:关于建设哲学社会科学科研体系
『简体书』 作者:王伟光 出版:社会科学文献出版社 日期:2024-09-01 本书以“建设哲学社会科学科研体系建设”为副标题,是中国社会科学院原院长王伟光《哲学社会科学创新规律研究》的系列成果,主要收集了其在担任中国社会科学院领导时关于加强哲学社会科学科研工作、研究所建设、智库建设、学部工作、调查研究、科研辅助、科研保障、哲学社会科学传播媒体建设、对外学术交流合作等方面的一系列讲话、文章,反映了 ... |
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大山里的小诗人2(某瓣评分8.8的《大山里的小诗人》第二辑。我们总想替孩子说点什么,其实他们本可以通过诗歌自由地表达。)
『简体书』 作者:“是光”的孩子们 出版:江苏凤凰文艺出版社 日期:2025-05-01 《大山里的小诗人2》是《大山里的小诗人》的第二辑,由公益组织“是光诗歌”发起,果麦文化编辑制作,收录了121首儿童手抄诗,配有74幅随书插画,由全网募集的32位画家分工完成。诗集中的作品均出自9~16岁的儿童。这些诗歌有的让人热泪盈眶,有的让人捧腹大笑,有的童言无忌、天马行空,有的过分早熟、让人心疼:但无一例外,都是真 ... |
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