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在 大書城 以“ 全文 模式”搜“ 牛国平,牛翔 ”共有 27 结果： 同時支援繁體 / 正體 / 简体字輸入搜索
舌尖上的八大菜系 舌尖上的八大菜系
『简体书』 作者：牛国平，牛翔 编著　　出版：化学工业出版社　　日期：2021-03-01
在教会大家如何制作菜肴的同时，还能为大家普及各个菜系和菜品的特色及故事，让更多的美食文化在舌尖上跳动 ...		 詳情>>
售價：HK$ 122.5

就爱吃醋 就爱吃醋
『简体书』 作者：牛国平，牛翔 编著　　出版：农村读物出版社　　日期：2015-04-01
牛国平、牛翔编著的这本《就爱吃醋》先介绍了关于吃醋的小故事、就爱吃醋的理由、选好醋的小技巧和烹调中放醋的作用。再介绍以醋为主配出的食疗验方100例，以醋为主调出的调味汁50种，以醋为主调配出的醋饮料50种，以醋为主搭配其它调料配出的不同风味醋30种和以醋调味烹出的美味菜肴包括咸酸味型、酸辣味型、酸甜 ...		 詳情>>
售價：HK$ 37.0

300款快手酱汁酱料 300款快手酱汁酱料
『简体书』 作者：牛国平,牛翔 编著　　出版：化学工业出版社　　日期：2018-03-01
本书介绍了300款自制的实用调味酱。由专业厨师亲自创制，风味多样，操作简单。以食材的制作条件及食用需要为出发点，详细介绍了每一款调味酱的原料组成、调配方法以及适用范围等。每一款调味酱都附有一款实例举证，不仅能让读者快速调出实用且味美的调味酱，还能指导读者运用调味酱烹制菜肴。书中内容通俗易懂、实用性强 ...		 詳情>>
售價：HK$ 56.5

开一个赚钱的小吃店 开一个赚钱的小吃店
『简体书』 作者：牛国平,牛翔　　出版：农村读物出版社　　日期：2010-06-01
《开一个赚钱的小吃店》介绍了传统小吃和创样报小吃400余种，包括饼子、面条、米饭、饺子、馄饨、包子、烧卖、馒头、花卷、丸子、香粥、糕品、盆子、凉粉、凉皮、粽子、烧烤、麻辣烫、汤圆和其他共20类。每款小吃均由原料、制法、特点和贴心叮咛组成。文字通俗易懂.易于掌握要领，可操作性强。适宜想开小吃店或者喜欢 ...		 詳情>>
售價：HK$ 59.0

面条伴侣--好吃易做卤·臊子大全（第二版） 面条伴侣--好吃易做卤·臊子大全（第二版）
『简体书』 作者：牛国平，牛翔 编著　　出版：化学工业出版社　　日期：2015-06-01
★国家高级烹调师倾囊之作 ★3大面臊的详细介绍，外加专业厨师的精湛做法 ★469种兼具南北风味的 ...		 詳情>>
售價：HK$ 64.8

大厨必备调味汁制作大全（第二版） 大厨必备调味汁制作大全（第二版）
『简体书』 作者：牛国平 牛翔 编著　　出版：化学工业出版社　　日期：2015-06-01
《大厨必备调味汁制作大全》13种口味调味汁的技巧全部展示； 《大厨必备调味汁制作大全》用纯天然，无 ...		 詳情>>
售價：HK$ 64.8

火锅开涮 火锅开涮
『简体书』 作者：牛国平，牛翔 编著　　出版：化学工业出版社　　日期：2017-05-01
本书分为上、下两篇。上篇介绍火锅开涮前必须要做的三个步骤，即选料加工、熬制底汤和调配味碟。选料加工对每一种食材作了选购、加工、刀工和保存介绍；熬制底汤介绍了毛汤、清汤、奶汤、素高汤、菌菇汤等火锅基础底汤和部分独具风味的底汤的制法；调配味碟介绍了80种传统和时髦味碟的制法。下篇介绍南北经典火锅、家常美 ...		 詳情>>
售價：HK$ 50.8

泡菜制作秘籍 泡菜制作秘籍
『简体书』 作者：牛国平,周伟　　出版：湖南科技出版社　　日期：2017-10-01
本书为泡菜爱好者介绍了近280种泡菜制作方法，书中配方里的所有食材都是完全天然的，没有任何化学添加剂 ...		 詳情>>
售價：HK$ 60.9

酱料制作秘籍 酱料制作秘籍
『简体书』 作者：牛国平,周伟　　出版：湖南科技出版社　　日期：2017-10-01
本书除了介绍*受欢迎的近280道酱料菜品。书中所有酱料的食材都是完全天然的，没有任何化学添加剂。内容 ...		 詳情>>
售價：HK$ 60.9

腌泡酱菜大王 腌泡酱菜大王
『简体书』 作者：牛国平　　出版：青岛出版社　　日期：2016-01-01
※腌菜、泡菜、酱菜在这里应有尽有 ※腌泡酱菜巧妙搭配可以养生 ※学习腌泡酱菜基本步骤，了解制作 ...		 詳情>>
售價：HK$ 74.7

调味圣经（第二版） 调味圣经（第二版）
『简体书』 作者：牛国平　　出版：湖南科技出版社　　日期：2016-06-01
有了这本书，定会让你在厨房里如虎添翼，不管是酸甜苦辣，还是鲜香麻咸，都能随意玩转，轻松拿下。随书附赠 ...		 詳情>>
售價：HK$ 57.0

懂药酒，会养生——防病治病的药酒秘方大全 懂药酒，会养生——防病治病的药酒秘方大全
『简体书』 作者：牛国平,周伟　　出版：湖南科技出版社　　日期：2015-02-05
上百味经典药酒方贴身打造！ 常见疾病和健康问题全解决！ 给中老年慢病患者的“养生长寿酒”，给 ...		 詳情>>
售價：HK$ 59.2

面条伴侣--好吃易做卤·臊子大全 面条伴侣--好吃易做卤·臊子大全
『简体书』 作者：牛国平 牛翔 著　　出版：化学工业出版社　　日期：2014-03-01
国家高级烹调师倾囊之作 3大面臊的详细介绍，外加专业厨师的精湛做法 469种兼具南北风味的美味面 ...		 詳情>>
售價：HK$ 77.5

大厨必备调味汁制作大全 大厨必备调味汁制作大全
『简体书』 作者：牛国平、牛翔 编著　　出版：化学工业出版社　　日期：2014-08-01
《大厨必备调味汁制作大全》13种口味调味汁的技巧全部展示； 《大厨必备调味汁制作大全》用纯天然、无 ...		 詳情>>
售價：HK$ 85.3

恋上素食新主义 恋上素食新主义
『简体书』 作者：牛国平　　出版：湖南科技出版社　　日期：2014-01-01
主题新颖独特：抓住“健康素食”的主题，将淡化的素食概念重新引向人们的视野，别具一格 简单实用：详细 ...		 詳情>>
售價：HK$ 72.8

远离添加剂，自制调味料系列：自制卤味 远离添加剂，自制调味料系列：自制卤味
『简体书』 作者：牛国平　　出版：湖南科技出版社　　日期：2014-07-01
如果说让人食指大动的卤味，收买的是人的味觉，那么，远离添加剂，自制可口卤味无疑是对味觉与人心的双重收 ...		 詳情>>
售價：HK$ 83.2

远离添加剂，自制调味品系列：自制泡菜 远离添加剂，自制调味品系列：自制泡菜
『简体书』 作者：牛国平　　出版：湖南科技出版社　　日期：2014-07-01
1.内容丰富，品种繁多，远离添加剂，注重美味与健康。 2.通俗的语言，简单的操作，即学即会 ...		 詳情>>
售價：HK$ 83.2

远离添加剂，自制调味品系列：自制酱料 远离添加剂，自制调味品系列：自制酱料
『简体书』 作者：牛国平　　出版：湖南科技出版社　　日期：2014-07-01
1.内容丰富，除去常见成品酱，还创新出花样复合酱，远离添加剂，注重美味与健康。 2.通俗的 ...		 詳情>>
售價：HK$ 83.2

变着花样吃西红柿 变着花样吃西红柿
『简体书』 作者：牛国平　　出版：湖南科技出版社　　日期：2014-08-01
耳熟能详的西红柿，你对它的认识真的全面吗？谁说普通常见的西红柿不能吃出新花样？ 内容丰富 ...		 詳情>>
售價：HK$ 83.2

变着花样吃鸡蛋 变着花样吃鸡蛋
『简体书』 作者：牛国平　　出版：湖南科技出版社　　日期：2014-08-01
耳熟能详的鸡蛋，你对它的认识真的全面吗？谁说普通常见的鸡蛋不能吃出新花样？ 内容丰富，花样 ...		 詳情>>
售價：HK$ 83.2

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