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潮州文化扫地僧
『简体书』 作者：潮州日报社 出版：暨南大学出版社 日期：2020-01-01 本书以潮州非物质文化遗产传承人为切入点，介绍二十五种传统民间文化，包括大吴泥塑、嵌瓷、方潮盛铜锣、潮州木雕、潮州麦秆画、铁枝木偶等，每种选取一至两个*代表性的传承人。全书借由介绍这些潮州默默坚守传统技 ... |
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潮州密码
『简体书』 作者：苏仕日 达海军 出版：广东南方日报出版社 日期：2024-03-01 说到潮州，你会想到什么？是社交平台上大火的景区牌坊街、广济桥？是气魄雄厚的英歌、轻婉悠扬的潮剧？还是热气腾腾的工夫茶、人称“潮汕毒药”的生腌？实际上，潮州，远不 ... |
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故乡潮州
『简体书』 作者：陈平原 出版：商务印书馆 日期：2022-09-01 本书是陈平原教授谈论故乡潮州的新作。文体不拘，主题鲜明，只谈故乡，只忆潮州。书中有一句话，让人印象深刻，说：“在我心目中，潮州的最大特点，在于它是一座仍然充溢着 ... |
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传统潮州菜制作技术
『简体书』 作者：黄武营，张旭 编著 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-06-01 本书是中英文对照双语教材，是中国潮州菜研发与人才培养基地针对东南亚地区潮籍华人华侨学习家乡传统美食制作的配套教材，也是国家级非物质文化遗产代表性项目——潮州菜烹饪技艺向海外传承推广的重要媒介和工具。全 ... |
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广东潮州单丛茶文化系统研究论文集
『简体书』 作者：闵庆文 孙业红 出版：旅游教育出版社 日期：2024-05-01 广东潮州凤凰山地区是世界单丛茶文化的起源地，其自然条件非常适合单丛茶生长，有上千年的茶树生长历史。这里拥有大规模的古茶园，现存百年以上的古茶树1.7万余株。广东潮州单丛茶文化系统是我国传统农业的重要组 ... |
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潮州音乐宫调研究
『简体书』 作者：周天星 著 出版：中国戏剧出版社 日期：2023-06-01 以往对于潮州音乐的研究，普遍局限于一时一地，或单一、局部之角度。此类研究多以强调其地方性、性为主，易于忽略潮乐与中国传统音乐、其他音乐艺术形式纵横两方面的联系，尤其是潮州音乐含的宫调运用规律与中国传统 ... |
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东南亚潮州人研究
『简体书』 作者：黄晓坚著 出版：中国社会科学出版社 日期：2023-07-01 潮州人是海外华人的一个重要组成部分，大多分布于东南亚的泰国、马来西亚、新加坡、印度尼西亚、柬埔寨、越南、老挝等国。研究东南亚潮州人的历史和现状，是潮学研究的应有之义，具有重要的学术价值。不仅如此，历史 ... |
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潮州菜烹饪与营养
『简体书』 作者：孙文生 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-09-01 本书在传统经典名菜和已发布的潮州菜团体标准中确定72道不同原料与做法的潮州菜为研究对象，深入探究潮州菜菜品的烹饪工艺、营养价值和食疗功效。 ... |
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潮州陶瓷史
『简体书』 作者：李炳炎 出版：中山大学出版社 日期：2024-08-01 陶瓷为潮州地区的重要名片，其发展历史悠久。本书以潮州地区陶瓷为研究对象，时间范围为新石器时期至2020年，以历年来考古调查与发现成果、档案资料、口述访谈等资料为基础，分为古代、近现代和当代三部分共十六 ... |
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潮州文化丛书第一辑：潮州菜
『简体书』 作者：许永强 出版：广东人民出版社 日期：2021-07-01 生动展示绚丽多彩的潮州文化图景 书写潮州对中华文明史的突出贡献 潮州是一座有着悠久历史的文化名城，潮州文化是岭南文化的重要组成部分，是中华文化的重要支脉。为了 ... |
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潮州文化丛书第一辑：潮州工艺美术
『简体书』 作者：李炳炎 出版：广东人民出版社 日期：2021-07-01 生动展示绚丽多彩的潮州文化图景 书写潮州对中华文明史的突出贡献 潮州是一座有着悠久历史的文化名城，潮州文化是岭南文化的重要组成部分，是中华文化的重要支脉。为了 ... |
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中国潮州非遗技艺：潮剧
『简体书』 作者：广东省职业技术教研室 出版：广东科技出版社 日期：2021-12-01 2020年10月12—13日，习近平总书记先后来到广东潮州、汕头进行调研。习近平指出，潮州文化具有鲜明的地域特色，是岭南文化的重要组成部分，是中华文化的重要支脉 ... |
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旧影潮州（增订本）
『简体书』 作者：丁铨 出版：广东南方日报出版社 日期：2020-12-01 增订本在原版基础上增加了一些有分量的旧影图文，其中《重见天日的潮州府》当属本次增订本中zui重要的一篇。那张重见天日的潮州府楼旧影也是继约翰汤姆逊拍摄的潮州zu ... |
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图说潮州文化
『简体书』 作者：陈贤武 吴淑贤 出版：暨南大学出版社 日期：2022-07-01 本书为“微型”的潮州文化百科全书，用将近200页的篇幅，向大众介绍潮州这座“国家历史文化名城”的古往今来，以及日常生活的方方面面。潮州文化作为中华文化的瑰宝，发祥于潮州，根植于地方深厚的历史和广大民众 ... |
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潮州歌谣谚语集成
『简体书』 作者：蔡泽民，蔡网里 出版：中山大学出版社 日期：2025-05-01 本书分为两个部分：第一部分为潮州歌谣集成，包括劳动歌、仪礼歌、生活歌、时政歌、情歌、儿歌、历史传说歌；第二部分为潮州谚语集成，包括时政类、事理类、修养类、社交类、生活类、自然类、生产类。这些传统歌谣和 ... |
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中国瓷都：潮州陶瓷产业转型升级与高质量发展智库报告（第1期）
『简体书』 作者：李毅 李迎旭 冯琳琳 董平 出版：经济日报出版社 日期：2024-08-01 本书采用调查法、访谈法结合数据分析法，力争找出转型升级和高质量发展的痛点和堵点，从系统思维和产业链思维系统分析了创建国家级转型升级示范区的架构和设想，对陶瓷产业 ... |
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潮州文化丛书第一辑：韩愈在潮州（增订本）
『简体书』 作者：曾楚楠 出版：广东人民出版社 日期：2021-07-01 生动展示绚丽多彩的潮州文化图景 书写潮州对中华文明史的突出贡献 潮州是一座有着悠久历史的文化名城，潮州文化是岭南文化的重要组成部分，是中华文化的重要支脉。为了 ... |
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潮州文化丛书第一辑：潮州竹文化
『简体书』 作者：王文森 出版：广东人民出版社 日期：2021-07-01 生动展示绚丽多彩的潮州文化图景 书写潮州对中华文明史的突出贡献 潮州是一座有着悠久历史的文化名城，潮州文化是岭南文化的重要组成部分，是中华文化的重要支脉。为了 ... |
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潮州文化丛书第一辑：潮州工夫茶概述
『简体书』 作者：叶汉钟 出版：广东人民出版社 日期：2021-07-01 生动展示绚丽多彩的潮州文化图景 书写潮州对中华文明史的突出贡献 潮州是一座有着悠久历史的文化名城，潮州文化是岭南文化的重要组成部分，是中华文化的重要支脉。为了 ... |
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潮州音乐（潮州非物质文化遗产研究丛书）
『简体书』 作者：刘元平等 出版：暨南大学出版社 日期：2022-06-01 本书是一本以潮州地方音乐为内容的研究性人文读本，包括潮州音乐文化概述、潮州弦诗乐、潮州细乐、潮阳笛套乐、潮州外江乐、潮州庙堂乐、潮州锣鼓乐、潮州筝乐及潮州音乐中的乐器，对潮州的地理区貌、历史源流、人文 ... |
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