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潮州文化扫地僧
『简体书』 作者:潮州日报社 出版:暨南大学出版社 日期:2020-01-01 本书以潮州非物质文化遗产传承人为切入点,介绍二十五种传统民间文化,包括大吴泥塑、嵌瓷、方潮盛铜锣、潮州木雕、潮州麦秆画、铁枝木偶等,每种选取一至两个*代表性的传承人。全书借由介绍这些潮州默默坚守传统技艺的民间艺人们鲜为人知的故事,带领读者走进潮州包罗万象的文化江湖,追溯潮州民间文化的传承脉络与现状。 ... |
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潮州陶瓷史
『简体书』 作者:李炳炎 出版:中山大学出版社 日期:2024-08-01 陶瓷为潮州地区的重要名片,其发展历史悠久。本书以潮州地区陶瓷为研究对象,时间范围为新石器时期至2020年,以历年来考古调查与发现成果、档案资料、口述访谈等资料为基础,分为古代、近现代和当代三部分共十六章,论述历史上潮州地区陶瓷业的地理分布、产品类型、工艺特征,涉及陶瓷的生产、运输销售及使用等方面,结合历史背景,总结陶瓷 ... |
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潮州歌谣谚语集成
『简体书』 作者:蔡泽民,蔡网里 出版:中山大学出版社 日期:2025-05-01 本书分为两个部分:第一部分为潮州歌谣集成,包括劳动歌、仪礼歌、生活歌、时政歌、情歌、儿歌、历史传说歌;第二部分为潮州谚语集成,包括时政类、事理类、修养类、社交类、生活类、自然类、生产类。这些传统歌谣和谚语为人们口头创作,长期流传于广东潮汕地区,贴近当地生活,体现了潮汕地区的文化特色和语言风貌。 ... |
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潮州密码
『简体书』 作者:苏仕日 达海军 出版:广东南方日报出版社 日期:2024-03-01 本书是南方日报潮州记者站在掌握大量史实的基础上,适度结合当下热点,对潮州文化进行系统性梳理后所作的观察和报道。全书辑录31篇文章,主要关注大众对潮州文化最关心、最好奇的问题,分“文脉”“地标”“英贤”“艺韵”四章,分别介绍潮州的文化源流、名胜古迹、文化名人和革命志士、民间艺术和饮食文化等。 本书特色在于对大量史料进行 ... |
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19世纪以来潮州方言语法演变专题研究
『简体书』 作者:黄燕旋 出版:商务印书馆 日期:2025-07-01 本书借助19世纪潮州方言罗马字文献,从实词虚化和句式演变两个方面入手,对19世纪以来潮州方言语法的演变情况进行考察。在实词虚化方面,本书考察了言说动词“呾”、伴随义动词“佮”、趋向动词“来”、碰触义动词“着”和指示词“者□[hia51]”的变化情况,并探讨其语法化路径;在句式演变方面,本书考察了判断句、处置句、蒙受句和 ... |
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家在潮州
『简体书』 作者:陈崇正 出版:广州出版社 日期:2025-08-01 ... |
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“一带一路”法律服务观察 法制日报社主编 涉外法案例
『简体书』 作者:法制日报社 出版:中国政法大学出版社 日期:2025-07-01 “一带一路”建设的成就与法律服务保障密不可分。本书通过回顾、思考与展望,对“一带一路”法律服务进行了全面、系统的解读,指出“一带一路”倡议是新形势下中国提供的国际公共产品,“一带一路”建设要把握法律服务创新与风险管理的平衡,总结和分析了各级各类涉外法律服务机构、平台在涉外争议解决、国际投资法律服务、涉外企业合规建设等方 ... |
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仓鼠日报社:动物园集体出逃记
『简体书』 作者:石若昕 出版:江苏凤凰少年儿童出版社 日期:2024-12-01 这是一部充满奇思妙想的长篇童话。仓鼠汪小吱在多数情况下以一个青年的形态在一家报社工作,他具备仓鼠的本性,也熟知人类社会的规则。作为一名充满正义感的报社记者,他对离奇事件充满好奇,且擅长思考、乐于探索。汪小吱经过深入调查、实地采访,为小镇居民群体性失眠、动物园动物集体出逃、森林里树木无故消失等各类怪异事件探寻真相,守护一 ... |
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东南亚潮州人研究
『简体书』 作者:黄晓坚著 出版:中国社会科学出版社 日期:2023-07-01 潮州人是海外华人的一个重要组成部分,大多分布于东南亚的泰国、马来西亚、新加坡、印度尼西亚、柬埔寨、越南、老挝等国。研究东南亚潮州人的历史和现状,是潮学研究的应有之义,具有重要的学术价值。不仅如此,历史上,东南亚潮州人还与潮汕地区的社会变迁息息相关,也是当代潮汕侨乡经济社会发展的重要资源。研究和宣传东南亚潮州人移民、拼搏 ... |
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潮州菜烹饪与营养
『简体书』 作者:孙文生 出版:中国轻工业出版社 日期:2023-09-01 潮州菜是拥有旺盛生命力的一朵饮食奇葩,潮州菜富有地方风味,精于烹制海鲜、重视原汁原味 ,其选料考究、刀工精细,且烹调方式多样,着意追求色香味俱全。2020年12月,潮州菜烹饪技艺被列入第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。当下,从文化底蕴到烹饪工艺,从工匠精神到健康饮食理念,潮州菜均具有深入挖掘、发扬活用的社会价值 ... |
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潮州音乐宫调研究
『简体书』 作者:周天星 著 出版:中国戏剧出版社 日期:2023-06-01 以往对于潮州音乐的研究,普遍局限于一时一地,或单一、局部之角度。此类研究多以强调其地方性、性为主,易于忽略潮乐与中国传统音乐、其他音乐艺术形式纵横两方面的联系,尤其是潮州音乐含的宫调运用规律与中国传统音乐宫调实践之间的关联。 《潮州音乐宫调研究》在研究过程中,力求避免只及一点、不及其余的方式,旨在提炼潮乐实践中存在的 ... |
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中国瓷都:潮州陶瓷产业转型升级与高质量发展智库报告(第1期)
『简体书』 作者:李毅 李迎旭 冯琳琳 董平 出版:经济日报出版社 日期:2024-08-01 本智库报告系统研究了潮州陶瓷产业转型升级与高质量发展过程中遇到的痛点和堵点问题,从多角度多维度进行了较为系统的研究,从总报告和子报告对相关问题进行了分析,部分报告获得地方政府领导批示采纳,对促进陶瓷产业高质量发展有较高的参考决策价值,报告提出的政策建议对其他陶瓷产区也有重要的借鉴意义。 ... |
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“非遗”技艺潮州麦秆画
『简体书』 作者:冯菡子 出版:广东高等教育出版社 日期:2023-08-01 本书以图文并茂的方式,为读者讲述广东省非物质文化遗产潮州麦秆画的整体面貌,从艺术特色、发展历程、传承创新空间等方面,较全面地为读者展示了潮州麦秆画的精湛工艺与独特艺术面貌。 ... |
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潮州传统风味菜制作技术
『简体书』 作者:吴前强,孙文生 主编 出版:中国轻工业出版社 日期:2023-07-01 本书采取图文并茂的方式,向大家展示获奖菜品的制作过程,感受对菜品的传承与创新。同时,在撰写的过程中按照“原料”“制作流程”两大模块进行,并且在有关菜品的*后讲述了“菜品典故”或“菜品小知识”,既是对菜品本身具有的原材料、技法、工艺流程和风味特色的学习,也是对其中包含的潮州文化的传承,使得菜品不仅有与其匹配的色、香、味、 ... |
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潮州传
『简体书』 作者:黄国钦 出版:广东人民出版社 日期:2022-01-01 《潮州传》以丰富详实的史料、通俗简练的语言,娓娓讲述了潮州这座城市从新石器时代到1949年间,从“边陲小镇”变成丝路重镇的跌宕历史,旨在展现历史细节和民生细节,以文化展现为重点。 全书以朝代为划分,四条线索穿插书写。一是城市形态的变化,比如潮州这座城是怎样从无到有,它的城池、建筑、街道是怎样建起来的。二是生活形态, ... |
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故乡潮州
『简体书』 作者:陈平原 出版:商务印书馆 日期:2022-09-01 如何谈论“故乡”,是一门学问,也是一种心境。在一个虚拟世界越来越发达的时代,谈论“在地”且有“实感”的故乡,已然不纯粹是怀旧,更包含着一种文化理想与生活趣味。 本书是著名学者陈平原教授对于故乡潮州的一次文化探寻,也是“却顾所来径”的深情回望。书中以“潮州”为题,论文、随笔、演讲、序跋,体裁丰富,指归却一:故乡。无论是 ... |
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潮州味道
『简体书』 作者:广东卫视《老广的味道》 出版:花城出版社 日期:2023-01-01 潮汕牛肉火锅为何如此惊艳,如此与众不同? 一只狮头鹅要经过卤水里的几次轮回,才能蜕变为凉菜里的劳斯莱斯? 貌不惊人的薄壳米,如何摇身一变成为宴会上的主角? 风靡奶茶界的油柑和鸭屎香,有着怎样的前世与今生? 从江到海,从山到城。玩转万千食材,说尽岁月沧海。爱吃、懂吃、会吃的潮州人,于古老的历史承继传统,从自 ... |
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潮州风味菜 烹饪技艺类集 潮州菜八大名厨 200道客家菜 粤菜故事技法 图文并茂用料制作方法粤菜大师技法丛书 广东科技
『简体书』 作者:刘宗桂 陈泽勇 出版:广东科技出版社 日期:2024-09-01 本书集历代潮州菜名厨、名菜的精髓,着重介绍 200 道潮州菜菜肴,结合本人的从业经验,对潮州菜制作过程中的炊,煲,炒,烙,炸,焗,煮,炖,炆,冻,油泡,糖制,腌、卤,熏、烤,汆、醉 15 种烹饪技法,荷包、酿、卷、包、挤 5 种烹饪手法进行梳理和讲解,配合特定菜肴的制作过程介绍与烹饪技法的具体运用,内容丰富、图文并茂、 ... |
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文学里的村庄
『简体书』 作者:湖南日报社 出版:湖南电子音像出版社 日期:2024-08-01 《文学里的村庄》由湖南日报社编著,湖南电子音像出版社出版。该书集文字、图片、视频于一体,由十个篇章对应十个视频,分别聚焦鲁迅的《故乡》《社戏》、莫言的《红高粱家族》、周立波的《山乡巨变》、马烽的《我们村里的年轻人》、李佩甫的《红旗渠》、路遥的《平凡的世界》、贾平凹的《秦腔》、韩少功的《山南水北》、王跃文的《家山》、沈从 ... |
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韩江丝竹——古筝潮州风格名曲精选
『简体书』 作者:辜玉斌 出版:现代出版社 日期:2024-03-01 《韩江丝竹——古筝潮州风格名曲精选》由潮州筝学会创建人、广东省古筝学会副会长、中国民族管弦乐学会古筝委员会理事、中国潮筝网创建人辜玉斌编著。该曲集包括潮州筝乐十大套曲,轻六调乐曲12首、重六调乐曲15首、轻三重六调乐曲2首、反线调乐曲3首、活五调乐曲8首、潮州汉调乐曲6首、潮州硬软套2首、创作乐曲10首。全面反映了我国 ... |
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