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北京净菜供应链体系研究
『简体书』 作者：洪岚 出版：首都经济贸易大学出版社 日期：2024-04-01 净菜的出现最早可以追溯到20世纪50年代的美国，主要供应对象为餐饮企业。本书在国内首先系统研究净菜供应链体系社会效益和发展现状，以城市垃圾分类政策的出台为研究背景，从供应链角度入手，以北京净菜供给为研究对象，探究净菜需求的制约因素，剖析环首都一小时鲜活农产品流通圈的净菜加工产业化水平及供应链核心企业的竞争力，找出区域内 ... |
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生鲜新零售理论与实践
『简体书』 作者：洪岚 出版：清华大学出版社 日期：2023-01-01 本书主要从新零售发展历程、采购与供应链管理、质量管理、物流管理、第三方支付结算、成本结构等多个方面全面阐释新零售业态的主要内容与经营特色，并用相关基础理论证实新零售在互联网、大数据、物联网等新技术的推动与支持下，有满足消费需求升级、推动农业供给侧改革、化解农产品供需矛盾的内生机制，是生鲜零售市场衍化的必然结果。通过本书 ... |
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网购食品安全监管体系研究
『简体书』 作者：洪岚，尹相荣 出版：光明日报出版社 日期：2021-09-01 2014年6月，北京物资学院与全国城市农贸中心联合会共同组建成立城市农产品流通研究所。该所成立后的一个主要任务就是每年公开出版发行一本报告，通过梳理中国主要城市群的农产品流通现状与问题，对农产品流通中的电子商务、冷链物流、国际化、流通空间等热点问题开展了针对性研究，形成了系统性研究专题，提出本团队解决方案。至今，已出版 ... |
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