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汪京强，匡家庆
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餐饮服务与管理（第2版）
『简体书』 作者：汪京强，匡家庆 出版：南京师范大学出版社 日期：2019-07-01 本教材结合高职旅游教育专业教学改革，打破了原有的学科体系，根据学生的认知规律，以餐厅服务、运营与管理的工作过程为导向，以主题实验餐厅的运营模式为范本，并选取典型工作任务进行编写。旨在训练学生从事餐饮服务工作的基本技能和操作程序，强化餐饮服务 ... |
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宴会设计与运营管理
『简体书』 作者：邢宁宁，汪京强 出版：华中科技大学出版社 日期：2025-01-01 对接酒店或消费者真实宴会需求，思政融入，以工作任务为导向，按工作流程设计的书籍内容、配备设计软件操作和设计图、融入数字化内容，增强了书籍的可读性、技术性和趣味性 ... |
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“十四五”职业教育国家规划教材--酒水知识与酒吧管理（第三版）
『简体书』 作者：匡家庆 出版：中国旅游出版社 日期：2023-08-01 《酒水知识与酒吧管理》正是以现代年轻人的视角，把握时代的脉搏，适时介绍了调酒的基本技能和调酒师的基础酒水知识，为有志于调酒事业的年轻人提供一份丰盛的调酒大餐，同时，从酒吧经营与管理的角度，阐述了酒吧服务、经营、管理的相关内容，为调酒师职业生 ... |
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餐饮服务与管理（第三版）
『简体书』 作者：汪京强 出版：科学出版社 日期：2021-02-01 本书内容在注重实际操作性的同时，引入了一些新的理论和方法，目的是开拓学生的视野；在内容上分为四个模块，即认知篇、实训篇、经营篇、管理篇。本书在内容的编写上力求通俗易懂，并设计了小知识、小结、练习等栏目，以帮助学生加强理解与掌握所学知识。 ... |
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“十二五”职业教育国家规划教材经全国职业教育教材审定委员会审定--酒水知识与酒吧管理（第二版）
『简体书』 作者：匡家庆 出版：中国旅游出版社 日期：2021-07-01 章 酒水概述 节 酒的起源和发展 第二节 酿酒的基本原理 第三节 酒度 第四节 j酒的分类 复习与思考 第二章 葡萄酒 节 葡萄酒概述 第二节 葡萄酒的酿造 第三节 葡萄酒的服务与品鉴 第四节 葡萄酒的储藏 复习与思考 ... |
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酒店数字化营销
『简体书』 作者：汪京强，黄昕 出版：华中科技大学出版社 日期：2022-09-01 知名度：主编为*实验中心数字化营销团队管理者及专注于数字化营销和软件开发的教育软件开发机构总经理，他们具有丰富的数字化教学和营销经验。 同类区别： 国内第一本针 ... |
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旅游及酒店业数字营销
『简体书』 作者：汪京强 黄昕 出版：高等教育出版社 日期：2023-02-01 本书是一本系统讲解数字营销在旅游及酒店业的发展、应用、方法和技术工具的教材。ABC（大数据Big Data、人工智能AI和云计算Cloud Computing）技术的高速发展，使得数字营销的概念、方法、技术也在日新月异的演进。本书的主要内容 ... |
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调酒与酒吧管理
『简体书』 作者：匡家庆，方堃 出版：华中科技大学出版社 日期：2022-06-01 （1）知名度 本教材的主编是长期从事调酒与酒吧管理研究的全国知名专家，参编企业专家来自国际高星级品牌酒店。（2）同类区别本教材遵循高职学生的学习特点，立足提高实 ... |
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餐饮服务与运营管理
『简体书』 作者：田园，匡家庆 出版：华中科技大学出版社 日期：2022-07-01 本教材以运营和数字化管理能力培养为核心，操作流程清晰，操作规范明确，具有很强的实践操作性。书本中增加随扫随学的模式相叠加，有利于激发学生的学习兴趣，与丰富的素材 ... |
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餐饮服务与管理
『简体书』 作者：汪京强，匡家庆主编 出版：南京师范大学出版社 日期：2015-07-01 根据高职院校学科自身的特点及行业企业发展需要和完成职业岗位实际工作任务所需要的知识、能力、素质要求，选取教学内容，并为学生可持续发展奠定良好的基础；遵循学生职业 ... |
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“十二五”职业教育国家规划教材经全国职业教育教材审定委员会审定--酒水知识与酒吧管理
『简体书』 作者：匡家庆 出版：中国旅游出版社 日期：2017-07-01 本书把握时代脉搏，以全新的角度全面介绍 了酒吧服务和调酒必须掌握的基本酒水知识，以 及调酒的基本技能，为有志于学习调酒，从事酒 吧服务和调酒的年轻人提供了一份完美的调酒大 餐。此外，本书从酒吧经营的角度阐述了酒吧服务、 经营、管理的相关知识 ... |
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酒店餐饮部运行与管理
『简体书』 作者：匡家庆, 殷红卫 出版：外语教学与研究出版社 日期：2015-08-15 《酒店餐饮部运行与管理》可作为高职酒店管理专业、旅游管理以及其他管理类专业的教材或参考书，也可作为餐饮企业工作人员的培训资料。 ... |
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