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植物蛋白工艺学（第二版） 植物蛋白工艺学（第二版）
『简体书』 作者：江连洲　　出版：科学出版社　　日期：2024-05-01
本书共分6章，主要包括：植物蛋白资源概述，植物蛋白质的结构与特征，植物蛋白的功能特性，植物蛋白加工工艺，传统大豆制品加工，以及高新技术在植物蛋白加工中的应用。本书涵盖了国内外当前植物蛋白工业领域的最新 ...		 詳情>>
售價：HK$ 91.8

植物油料生物解离技术 植物油料生物解离技术
『简体书』 作者：江连洲　　出版：科学出版社　　日期：2024-09-01
植物蛋白资源概述，植物蛋白质的结构与特征，植物蛋白的功能特性，植物蛋白加工工艺，传统大豆制品加工，以及高新技术在植物蛋白加工中的应用。本书涵盖了国内外当前植物蛋白工业领域的最新研究现状、工艺技术方法， ...		 詳情>>
售價：HK$ 102.4

半导体太阳电池数值分析基础（上册） 半导体太阳电池数值分析基础（上册）
『简体书』 作者：江连洲　　出版：科学出版社　　日期：2016-12-01
《植物蛋白工艺学（第二版）》共7章。第一章介绍主要的植物蛋白资源，包括一些油料蛋白、谷物蛋白、藻类蛋白和叶蛋白等；第二章阐述植物蛋白的结构与特征的基本理论和研究现状，特别介绍目前研究较多的大豆蛋白的结 ...		 詳情>>
售價：HK$ 227.7

植物油料生物解离技术 植物油料生物解离技术
『简体书』 作者：江连洲　　出版：科学出版社　　日期：2018-12-01
本书根据不同油料的生物解离技术分为五篇撰写，*篇主要介绍大豆，其中*章介绍了油料大豆；第二章对生物解离预处理进行了概述；第三章对酶解工艺进行了概述；第四章介绍了固态发酵技术及其在大豆油提取中的应用；第 ...		 詳情>>
售價：HK$ 112.2

植物蛋白工艺学（第二版） 植物蛋白工艺学（第二版）
『简体书』 作者：江连洲　　出版：科学出版社　　日期：2020-02-01
本书共7章。*章介绍主要的植物蛋白资源，包括一些油料蛋白、谷物蛋白、藻类蛋白和叶蛋白等；第二章阐述植物蛋白的结构与特征的基本理论和研究现状，特别介绍目前研究较多的大豆蛋白的结构与特征，并对其他主要油料 ...		 詳情>>
售價：HK$ 98.7

植物蛋白工艺学 植物蛋白工艺学
『简体书』 作者：江连洲　　出版：科学出版社　　日期：
...		 詳情>>
售價：HK$ 50.9

大豆加工新技术 大豆加工新技术
『简体书』 作者：江连洲 编著　　出版：化学工业出版社　　日期：2016-10-01
大豆是我国重要的食品工业原料，大豆加工的相关产品也已延伸到饲料加工、营养保健、包装、化工、环保、医药、纺织服装和航空航天等多个领域，并且具有非常广阔的发展前景。高新技术的广泛应用，对大豆加工工业的发展 ...		 詳情>>
售價：HK$ 73.5

>>> （頁碼:1/1　行數:20/7） 1  

 

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