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江振诚 著
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初心（升级版）
『简体书』 作者：江振诚 出版：九州出版社 日期：2018-04-01 出生于中国台湾地区，在法国长大的江振诚，受到身为厨师的母亲影响，在13岁接触厨艺，凭借着认真与过人的付出在年仅20岁时即担任五星级酒店法式餐厅副主厨，为追求更高的厨艺境界，22岁前往南法师随米其林三星餐厅Jacques&LaurentPourcel双子星名厨，从一句法文都不懂开始、每日工作近20小时，不断的自修、扩展自 ... |
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初心（台湾第一位世界级顶尖名厨江振诚，教你牢牢握住最初的梦想
『简体书』 作者：江振诚 著 出版：九州出版社 日期：2014-05-01 会踏上料理这条路,其实只是美丽的意外。打从小时候妈妈精心为他准备便当,“做菜”就成为他心目中“幸福”的同义词。他立志成为一名厨师,当同学忙着玩乐时,他跑到知名饭店的法国餐厅打工,把一天当两天用。20岁的时候,他成为台湾餐饮史上最年轻的法国餐厅主厨。 然而三年后,他却毅然决然飞到法国,拜米其林三星主 ... |
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