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桃精深加工与贮运技术手册
『简体书』 作者：毕金峰 著 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2021-11-01 本书参阅了有关桃食品技术的专著、论文、中国专利网上的专利、其他网络资料，以及相关厂家的**信息，详细介绍了桃产业概况、桃罐头加工技术、桃汁浆加工技术、桃干加工技术、桃发酵制品加工技术、桃副产物综合利 ... |
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食品变温压差膨化联合干燥理论与技术
『简体书』 作者：毕金峰 出版：科学出版社 日期：2015-12-01 较系统、全面地介绍了变温压差膨化组合干燥技术的基础知识，以及果品原料、蔬菜原料等多种食品原料的变温压差膨化组合干燥技术。主要包括：概述、食品变温压差膨化组合干燥预处理技术、果品变温压差膨化组合干燥技术 ... |
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感官评价实用手册
『简体书』 作者：毕金峰 出版：中国轻工业出版社 日期： 《感官评价实用手册》由中国轻工业出版社出版 ... |
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感官评价实践：第四版
『简体书』 作者：毕金峰 出版：中国轻工业出版社 日期：2016-07-01 《感官评价实践：第四版》与《感官评价实践》之前的三个版本一样，介绍了感官评价*的进展和方法，包括了*前沿的创新领域、消费者可接受度与偏爱、多元统计分析、差别检验 ... |
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苹果加工品质学
『简体书』 作者：毕金峰，刘璇 等 著 出版：中国标准出版社 日期：2016-06-01 《苹果加工品质学》共分6章：第1章为苹果品质评价概述，介绍了国内外苹果资源分布、利用、加工及贸易现状，以及苹果品质研究进展；第2章为苹果原料品质特性及其测定方法，介绍了苹果感官品质、理化与营养品质、加 ... |
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