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武国栋，刘霞飞
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内蒙古面点制作
『简体书』 作者：武国栋，刘霞飞 出版：华中科技大学出版社 日期：2022-03-01 本书极具地方特色，是内蒙古本地甚至全国各地区餐饮从业人员和饮食爱好者了解内蒙古地区面点制作方法的必选图书。本书填补了面点教材中内蒙古地方特色面点的空白。 ... |
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内蒙古菜肴制作
『简体书』 作者：武国栋，陈浩，王猛 出版：华中科技大学出版社 日期：2022-08-01 本书极具地方特色，是内蒙古本地甚至全国各地区餐饮从业人员和饮食爱好者了解内蒙古地区菜肴制作方法的必选图书。 ... |
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《饮膳正要》古法今做
『简体书』 作者：武国栋，丁冠辉，刘加上 出版：华中科技大学出版社 日期：2023-08-01 《饮膳正要》是一部客观记述蒙元宫廷养生和保健性质的专著， 具有鲜明的特点和较高的史料价值，古法今做旨在将古老的肴馔重新焕发生机，对现代餐饮业具有指导意义。 ... |
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草原饮食制作技艺研究
『简体书』 作者：武国栋，王猛 出版：华中科技大学出版社 日期：2021-07-01 本书极具地方特色，是内蒙古本地甚至全国各地区餐饮从业人员和饮食爱好者了解了解草原饮食制作技艺的必读著作。作者除了通过文献研究之外，还进行了实地调查，具有非常重要 ... |
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