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蔬果切雕盘饰动物造型详解
『简体书』 作者:杨顺龙 出版:福建科技出版社 日期:2017-11-01 果蔬雕刻(又称食品装饰艺术)在餐饮国度里是跨领域的魔法师,无论对中西餐各大菜系,都有画龙点睛的效果。其既能美化、突出重点菜肴,又能装饰席面,增加用餐情趣,并烘托 ... |
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图解果蔬盘饰技艺(餐饮行业职业技能培训教程)
『简体书』 作者:杨顺龙 出版:中国轻工业出版社 日期:2016-06-01 本书由台湾著名的果蔬雕刻大师杨顺龙著,本书从基本的果蔬雕刻技法、所用工具开始介绍,详细的介绍了初级果蔬雕刻的相关制作方法案例,内容易学,适合果蔬雕刻的初学者阅读 ... |
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