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杨玉红主编
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食品微生物检验技术（张海芳）
『简体书』 作者：张海芳、杨玉红 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-06-01 ... |
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旅顺博物馆藏敦煌文献（全二册）
『简体书』 作者：旅順博物館 編 王振芬 主編 出版：上海古籍出版社 日期：2025-01-01 敦煌學是世界顯學，其文獻具有重大的歷史、考古、藝術和社會價值。除了分藏英、法、俄國國家圖書館以及中國國家圖書館的四大收藏地，散藏世界和國內各收藏機構的敦煌文獻也相繼披露。但各地敦煌文獻，或無完整的全彩圖版公佈，或僅有目錄和敘錄，為推動新時代的中華民族文化發展，適應新時代的敦煌學研究，全面整理出版敦煌文獻成為亟待解決的問 ... |
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（56）法国国家图书馆藏敦煌文献
『简体书』 作者：榮新江 主編 出版：上海古籍出版社 日期：2023-12-01 由上海古籍出版社与北京大学中国古代史研究中心编纂，共同组建编委会，由荣新江教授主编，上海古籍出版社出版。上海古籍出版社的敦煌文献出版工作开展较早，积累了丰富的经验。就法藏敦煌文献而言，上海古籍出版社和法国国家图书馆从1995年至2005年合作编纂了黑白版《法藏敦煌西域文献》1-34册，包括总约4000个编号，在学术界形 ... |
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“十三五”高职高专院校规划教材 食品营养与卫生保健
『简体书』 作者：杨玉红 主编 出版：中国质检出版社原中国计量出版社 日期：2015-09-01 杨玉红主编的《食品营养与卫生保健》以《高等 职业学校专业教学标准（试行）》为依据，按照高等 职业教育食品类专业规定的职业培养目标要求，参照 “公共营养师”等国家职业标准（中／高级）基本工 作要求，结合《中国公民健康素养——基本知识与技 能（试行）》要点编写。内容包括人体需要的能量和 营养素基础知识、 ... |
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食品化学（第二版）（高等职业教育“十三五”规划教材）
『简体书』 作者：杨玉红 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-08-01 本书以食品工业生产所需知识为核心，结合食品生产加工实际和目前我国高职食品类专业学生的特点组织编写。主要内容包括：水分、矿物质、蛋白质、糖类、脂类、维生素、酶等的结构、性质及其在食品加工过程中的物理化学变化；食品中存在的各种与色、香、味有关的化学成份及在加工、贮藏过程中的生物化学变化；新鲜食用动、植物组织的代谢特点及风味 ... |
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食品微生物学（第二版）（中国轻工业“十三五”规划立项教材）
『简体书』 作者：杨玉红 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-03-01 本书分为十二个章节，分别为：*章绪论，第二章原核微生物，第三章真核微生物，第四章非细胞型微生物，第五章微生物的营养，第六章微生物的代谢，第七章微生物的生长与控制，第八章微生物的遗传变异与菌种选育，第九章微生物在食品工业中的应用，第十章微生物与食品变质，第十一章微生物与食品安全，第十二章食品微生物实验实训。 ... |
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唐代墓志汇编（修订本）（全九册）
『简体书』 作者：周紹良 主編，趙超 副主編 出版：上海古籍出版社 日期：2024-03-01 本书于1992年首次出版之后受到学界广泛欢迎，历来为治唐史及石刻文献者所重视及利用；后在2006年重版，订正了一些文字标点上的问题。此次将之重新排版，纳入“历代碑志汇编”丛书。副主编赵超老师，参考此前学者发表过的校正考释文章，对本书进行了全面的校订；出版前夕，又蒙兰州大学吴炯炯老师等结合原拓对绝大多数墓志进行精心校阅， ... |
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厦門碑誌滙編（增訂本）
『简体书』 作者：何丙仲 編纂. 出版：厦门大学出版社 日期：2024-11-01 历代碑志是社会制度、社会生产、社会生活遗存的实物见证，具有文物和文献的双重价值。每一个碑志都留下一个特定的历史记忆，蕴藏着先人经历的履痕，每一个地方的碑志体现了该地的文化生态，背负着文明的累积。全书使用繁体字。收录厦门历代碑志共800余方，收录的范围十分全面，是有关“厦门碑志”之第一部具有集大成性质的著作。全书分为九大 ... |
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线性代数
『简体书』 作者：主 编 耿玉仙 刘海玉 刘存才 副主编 胡江胜 马强 张昶 出版：高等教育出版社 日期：2023-08-01 本书共分六章，内容包括行列式、矩阵、线性方程组、矩阵的特征值与特征向量、二次型、线性空间与线性映射.每章的最后一节为应用案例分析，如层次分析法，信息检索，卫星定位，马尔可夫链，主成分分析法，推荐系统等.每章的练习题都附有答案或证明提示，题型除了基础题、综合题和实际应用题外，还包括了一些常用结论及其证明。 全书在精讲基本 ... |
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百年中国文学管窥：逄增玉自选集
『简体书』 作者：逄增玉 出版：中国传媒大学出版社 日期：2024-09-01 本书精选了逄增玉教授在中国现当代文学研究领域发表的16篇代表性论文，分 为上、下两编，上编是对近百年文学史上的经典性作家与小说文本进行阐释的论文，属于经典重读，主要围绕作家的思想与创作机制、创作道路与业绩、作品主题和人物、叙述视角与小说诗学等进行阐释；下编是对现当代文学与文艺史上的一些现象，特别是现当代东北文学与文艺的 ... |
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有凤来仪：夏含夷教授七十华诞祝寿论文集
『简体书』 作者：朱淵清、蘇榮譽主編 出版：中西书局 日期：2022-12-01 芝加哥大學夏含夷教授精研中國古代文化，其學術廣涉中國考古、上古史、年代學、甲骨文、金文、簡帛、文化思想史等諸多方面，與劍橋大學魯惟一教授合作主編的《劍橋中國上古史》及所著《孔子之前：中國經典誕生的研究》《古史異觀》《重寫中國古代文獻》《海外夷堅志》《西觀漢記》《〈周易〉的起源及早期演變》等，在海内外享有盛譽。夏先生與中 ... |
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国际中国文学研究丛刊·第十一集
『简体书』 作者：王曉平 主編 出版：上海古籍出版社 日期：2022-02-01 《國際中國文學研究叢刊》是由天津師範大學王曉平教授主編的學術研究性集刊，主要內容是對中國文學（以古典文學為中心）的跨文化、跨學科研究。本集爲第十一集，爲 “中國典籍日本古寫本”研究專號，設置“國際中國文學研究論壇”“夏達康與天津時期文學”“晚清報刊文獻與中國文學轉型研究”“中國電機日本古寫本研究” “中國文學的流變與傳 ... |
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法国国家图书馆藏敦煌文献.80
『简体书』 作者：榮新江 主編 出版：上海古籍出版社 日期：2024-08-01 法国伯希和探险队1908年继英国斯坦因之后到达敦煌。伯希和精通汉学典籍，他以每天1000卷的速度彻查了藏经洞文献，按照四项原则（非通行佛教经籍、有年代题记的写本、古籍和民间写本、胡语藏语写本）收买了总约8000件写本，其中4000件藏文编号，4000件汉文编号，包括粟特文、回鹘文、于阗文、希伯来文等。 除了零星刊布以 ... |
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法国国家图书馆藏敦煌文献.90
『简体书』 作者：榮新江 主編 出版：上海古籍出版社 日期：2024-09-01 法国伯希和探险队1908年继英国斯坦因之后到达敦煌。伯希和精通汉学典籍，他以每天1000卷的速度彻查了藏经洞文献，按照四项原则（非通行佛教经籍、有年代题记的写本、古籍和民间写本、胡语藏语写本）收买了总约8000件写本，其中4000件藏文编号，4000件汉文编号，包括粟特文、回鹘文、于阗文、希伯来文等。 除了零星刊布以 ... |
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法国国家图书馆藏敦煌文献.86
『简体书』 作者：榮新江 主編 出版：上海古籍出版社 日期：2024-09-01 法国伯希和探险队1908年继英国斯坦因之后到达敦煌。伯希和精通汉学典籍，他以每天1000卷的速度彻查了藏经洞文献，按照四项原则（非通行佛教经籍、有年代题记的写本、古籍和民间写本、胡语藏语写本）收买了总约8000件写本，其中4000件藏文编号，4000件汉文编号，包括粟特文、回鹘文、于阗文、希伯来文等。 除了零星刊布以 ... |
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法国国家图书馆藏敦煌文献.87
『简体书』 作者：榮新江 主編 出版：上海古籍出版社 日期：2024-09-01 法国伯希和探险队1908年继英国斯坦因之后到达敦煌。伯希和精通汉学典籍，他以每天1000卷的速度彻查了藏经洞文献，按照四项原则（非通行佛教经籍、有年代题记的写本、古籍和民间写本、胡语藏语写本）收买了总约8000件写本，其中4000件藏文编号，4000件汉文编号，包括粟特文、回鹘文、于阗文、希伯来文等。 除了零星刊布以 ... |
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民族音乐学视野下的乡土文化 ——沙地人宋卫香与海门山歌研究
『简体书』 作者：钱建明 主編 出版：苏州大学出版社 日期：2024-09-01 民族音乐学视野下绵亘悠久的海门山歌（与海门山歌剧），是江海文化的“活化石”之一。透过“吴歌北衍”的历史流布与现实影响，这一文化事象从一个侧面见证和参与了长江下游崇（明）、海（门）、启（东）、通（州）等地人们不同时期所承袭的族性“激活”及其乡情民风。如今，源自沙地人乡土社会的宋卫香模式探索，以海门山歌人“血缘”“地缘”起 ... |
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法国国家图书馆藏敦煌文献.81
『简体书』 作者：榮新江 主編 出版：上海古籍出版社 日期：2024-09-01 法国伯希和探险队1908年继英国斯坦因之后到达敦煌。伯希和精通汉学典籍，他以每天1000卷的速度彻查了藏经洞文献，按照四项原则（非通行佛教经籍、有年代题记的写本、古籍和民间写本、胡语藏语写本）收买了总约8000件写本，其中4000件藏文编号，4000件汉文编号，包括粟特文、回鹘文、于阗文、希伯来文等。 除了零星刊布以 ... |
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法国国家图书馆藏敦煌文献.84
『简体书』 作者：榮新江 主編 出版：上海古籍出版社 日期：2024-09-01 法国伯希和探险队1908年继英国斯坦因之后到达敦煌。伯希和精通汉学典籍，他以每天1000卷的速度彻查了藏经洞文献，按照四项原则（非通行佛教经籍、有年代题记的写本、古籍和民间写本、胡语藏语写本）收买了总约8000件写本，其中4000件藏文编号，4000件汉文编号，包括粟特文、回鹘文、于阗文、希伯来文等。 除了零星刊布以 ... |
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法国国家图书馆藏敦煌文献.82
『简体书』 作者：榮新江 主編 出版：上海古籍出版社 日期：2024-09-01 法国伯希和探险队1908年继英国斯坦因之后到达敦煌。伯希和精通汉学典籍，他以每天1000卷的速度彻查了藏经洞文献，按照四项原则（非通行佛教经籍、有年代题记的写本、古籍和民间写本、胡语藏语写本）收买了总约8000件写本，其中4000件藏文编号，4000件汉文编号，包括粟特文、回鹘文、于阗文、希伯来文等。 除了零星刊布 ... |
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