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饭店前厅客房服务与管理（第四版）
『简体书』 作者：杨富荣 陈乃法 吴梅 出版：高等教育出版社 日期：2022-09-01 本书为“十二五”职业教育国家规划教材修订版。本书分为前厅篇和客房篇两大部分，共19章。前厅篇包含前厅概述、预订管理、接待管理、礼宾服务、收益管理、信息管理、品质管理、管理创新；客房篇包含客房部概述、清洁设备与清洁剂、清洁保养技术、饭店清洁保养工作的管理、洗衣技术、棉织品与制服的管理、客房部的对客服务、客房部的安全与劳动 ... |
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中国饭店服务补救实证研究：归因、预期和满意度
『简体书』 作者：杨富荣 著 出版：浙江工商大学出版社 日期：2020-03-01 在以饭店业为典型代表的服务业中，服务失误几乎不可避免，服务补救因此成为企业赢得顾客忠诚的第二次机会。但令人遗憾的是，很多企业即使进行了服务补救，依旧不能阻止顾客的离去和负面口碑的传播。《中国饭店服务补救实证研究：归因、预期和满意度》在对服务补救相关文献进行系统回顾和梳理的基础上，基于归因理论、公平理论和预期失验范式，构 ... |
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迪拜：脆弱的成功
『简体书』 作者：克里斯托弗·M.戴维森 杨富荣 出版：社会科学文献出版社 日期：2014-09-01 这是关于迪拜研究最好的书，这本书的重要贡献在于填补了阿联酋特殊的形成过程方面的文献不足。特别有趣的是本书中关于英国统治下酋长国建立和帝国历史对其政治和社会持续影响方面的讨论；其“阿拉伯”身份的输入性特征；以及区域背景下所涉及的所有内容，从关注安全到人口统计研究。 ... |
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