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李升升 著
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牦牛平滑肌食用特性与加工技术
『简体书』 作者：李升升 著 出版：中国农业大学出版社 日期：2024-09-01 `《牦牛平滑肌食用特性与加工技术》分别介绍了牦牛平滑肌概述、含平滑肌内脏的食用研究进展、平滑肌营养特性、平滑肌品质形成机制、含平滑肌内脏的储藏特性、平滑肌的加工性能、加工方式对平滑肌品质的影响等方面的内容。 《牦牛平滑肌食用特性与加工技术》适合从事畜产品加工、生产、品质检测、新产品研发的从业者使用，同时也可为从事畜禽繁 ... |
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牦牛肉加工原理与新技术
『简体书』 作者：李升升 著 出版：中国农业大学出版社 日期：2021-10-01 《牦牛肉加工原理与新技术》分8章，分别介绍了牦牛的起源、分布及生存条件，牦牛的屠宰与分割，牦牛肉品质特性，牦牛肉肉色、保水性、嫩度等品质形成机理，热鲜、冷鲜、冷冻牦牛肉的储藏保鲜，牦牛肉的嫩化、熟制等加工共性关键技术，牦牛肉干、风干牦牛肉、卤制牦牛肉、重组牦牛肉、发酵牦牛肉、牦牛肉松、手撕牦牛肉、牦牛肉罐头、牦牛肉灌肠 ... |
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异形：走出阴影
『简体书』 作者：［美］蒂姆·利本 李升升 译 出版：世界图书出版公司 日期：2017-03-01 克里斯霍伯还是个孩子的时候就梦见过怪物。但在深邃的外太空，他感受到的只有无边的黑暗和孤寂。后来，在LV178星上，他和他的矿工朋友们发现这里是一个地狱般的存在，星球表面尽是暴风雨侵蚀的痕迹，岩石被风暴摧残得斑驳陆离特莫耐特矿石，这一人类已知*坚硬的物质就埋藏在这颗星球的地下。 一艘航天穿梭机撞上了采矿飞船马里昂号，随 ... |
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改编的艺术：从文学到电影
『简体书』 作者：[美] 约翰·M· 德斯蒙德，彼得·霍克斯，李升升 译 出版：世界图书出版公司 日期：2016-03-01 《改编的艺术：从文学到电影》对文学与电影之间的关系进行了探索，系统地界定了文学和电影改编的术语，介绍了一套行之有效的方法用以研究原著改编，提供了包括小说、非小说文学、戏剧、动画片等各类题材改编的研究案例加以细致分析，并进一步探讨了改编失败的原因。 作者以《马耳他之鹰》《杀死一只知更鸟》《记忆碎片》 ... |
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