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易红燕，梅继开
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酒店人力资源管理（第二版）
『简体书』 作者：易红燕，梅继开 出版：华中科技大学出版社 日期：2023-02-01 本书以管理学的基础理论为前提，通过案例、知识链接、课后练习再现酒店的工作实况，按酒店人力资源工作流程设置了七大教学情境：酒店人力资源基础知识、酒店员工招聘与配置、酒店员工培训与成长、酒店员工激励、酒店员工绩效考评与薪酬管理、酒店员工关系管理、酒店高效团队建设。分析酒店人力资源的工作任务、过程及对应的工作服务与管理技能。 ... |
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三峡文旅研究
『简体书』 作者：梅继开 出版：旅游教育出版社 日期：2025-03-01 《三峡文旅研究（2024）》主题为宜昌三峡“建设世界级旅游目的地”，主要涉及文旅融合、文旅教育、文化传承与发展、旅游经济与开发等板块，主要特色有以下三个方面。一是研究领域垂直，地域特色突出。选题紧密围绕宜昌文旅发展，深度挖掘宜昌地区的文旅资源。选题内容具有较高的学术价值，能够吸引广大读者对宜昌地区文旅产业的兴趣和关注， ... |
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研学旅行课程开发与管理
『简体书』 作者：梅继开，张丽利 出版：华中科技大学出版社 日期：2024-01-01 全书共分基础篇、实践篇、拓展篇、和案例篇。基础篇回答的问题是“是什么”，阐述了什么是研学旅行什么是课程？什么是研学旅行课程等基础问题。实践篇解决的问题是“怎么做”，关注的是研学旅行课程开发、实施和评价三项核心任务。拓展篇是对研学旅行课程领域任务的拓展，回答“怎么做到更好”的问题，纵向提升到课程管理层次，横向延伸到线路设 ... |
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高职院校高质量发展模式与路径探究
『简体书』 作者：梅继开 出版：华中科技大学出版社 日期：2023-02-01 高职院校的”高质量发展”已成为当前我国高职教育政策安排的一项重要议题。”高质量发展”是高等职业教育”十三五”发展的必然要求，也是”十四五”发展的重点工作。推动高职院校高质量发展，是一个系统工程。三峡旅游职业技术学院在十三五期间，重塑整个高职院校的发展思路.从学校目标定位、学生发展、教学改革、政策保障、社会服务贡献、国际 ... |
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研学旅行课程开发与管理
『简体书』 作者：梅继开，张丽利 出版：华中科技大学出版社 日期：2021-08-01 全书共分基础篇、实践篇、拓展篇、和案例篇。基础篇回答的问题是“是什么”，阐述了什么是研学旅行？什么是课程？什么是研学旅行课程等基础问题。实践篇解决的问题是“怎么做”，关注的是研学旅行课程开发、实施和评价三项核心任务。拓展篇是对研学旅行课程领域任务的拓展，回答“怎么做到更好”的问题，纵向提升到课程管理层次，横向延伸到线路 ... |
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研学旅行导师实务
『简体书』 作者：梅继开，曹金平 出版：华中科技大学出版社 日期：2021-08-01 本书围绕着研学旅行和研学旅行导师的基本概念，研学旅行导师的职业标准、核心素养来阐述，从责任主体角度将研学旅行导师分成中小学校、基地（营地）和旅行社三部分，并围绕研学旅行导师的岗位职责、研学旅行的课程设计、实施与评价及安全管理等内容，阐明了研学旅行导师在研学旅行活动中应担负的职责，还对研学旅行的相关政策进行了解读。本书还 ... |
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酒店人力资源管理
『简体书』 作者："主编：易红燕，曾凡琪 副主编：戚龙琦，张素华，李凌洁，罗晓 出版：华中科技大学出版社 日期：2017-03-01 本书以管理学的基础理论为前提，通过案例、知识链接再现酒店的工作实况，按酒店人力资源工作流程设置了七大教学情境，即酒店人力资源基础知识、酒店员工招聘与配置、酒店员工培训与成长、酒店员工激励、酒店员工绩效考核与薪酬管理、酒店员工关系管理、酒店高效团队建设。本书分析了酒店人力资源的工作任务、过程及对应的工作服务与管理技能。大 ... |
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