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	花色拼盘『简体书』作者：新东方烹饪教育　　出版：中国人民大学出版社　　日期：2021-12-01 新东方烹饪教育成立于年，秉承“汇集天下名菜，培养厨师精英”的办学传统，致力培养专业烹调师、技师和烹饪管理人才，已在全国各地设有分校，受到各界好评。该校在各地分校都开设“花式拼盘”课程，本书由新东方烹饪 ...	詳情>>	售價：HK$ 54.1

	西点烘焙随身查『简体书』作者：新东方烹饪教育　　出版：中国人民大学出版社　　日期：2021-07-01 本教材系新东方烹饪教育结合多年教学经验，组织专业教师编写的一本为烘焙爱好者及初学者提供的西点烘焙操作指导用书。本书内容包括基本知识和蛋糕类、面包类、混酥类、自制原料类、饮品类的原料配方、制作步骤、注意 ...	詳情>>	售價：HK$ 71.3

	美味西餐『简体书』作者：新东方烹饪教育组编　　出版：中国人民大学出版社　　日期：2019-02-01 新东方烹饪教育是国内著名的餐饮职业教育领航者，该校在各地分校都开设有西餐专业，本书由新东方烹饪教育抽调的西餐教学团队制作完成。本书主要内容包括色拉、头盘、蛋类、小食、汤类、配菜、主菜、东南亚菜。每 ...	詳情>>	售價：HK$ 48.6

	手把手教你做翻糖人偶（西点师成长必修课程系列）『简体书』作者：新东方烹饪教育组编　　出版：中国人民大学出版社　　日期：2018-10-01 本书由新东方烹饪教育专业的翻糖教学团队制作完成。本书主要内容包括工具、配方制作、人偶制作、人偶作品欣赏四个部分，工具材料主要介绍翻糖膏制作工艺、包面制作工艺、人偶制作工艺等，配方部分包括包面配方和人偶 ...	詳情>>	售價：HK$ 79.5

	川菜（中华饮食文化丛书）『简体书』作者：新东方烹饪教育　　出版：中国人民大学出版社　　日期：2023-12-01 中国美食璀璨多彩，其中八大菜系是最能代表地域美食文化的特色之一。其不仅以烹调技巧和口味风格不同而各有特色，而且很多菜品蕴含着优秀的中华传统文化。川菜是”南食”的代表，是我国八大菜系之一，是历史悠久 ...	詳情>>	售價：HK$ 59.8

	鲁菜（中华饮食文化丛书）『简体书』作者：新东方烹饪教育　　出版：中国人民大学出版社　　日期：2023-12-01 中国美食璀璨多彩，其中八大菜系是最能代表地域美食文化的特色之一。其不仅以烹调技巧和口味风格不同而各有特色，而且很多菜品蕴含着优秀的中华传统文化。鲁菜是”北食”的代表，是我国八大菜系之一，是历史最悠 ...	詳情>>	售價：HK$ 59.8

	闽菜（中华饮食文化丛书）『简体书』作者：新东方烹饪教育　　出版：中国人民大学出版社　　日期：2023-12-01 闽菜（中华饮食文化丛书） ...	詳情>>	售價：HK$ 59.8

	湘菜（中华饮食文化丛书）『简体书』作者：新东方烹饪教育　　出版：中国人民大学出版社　　日期：2023-12-01 中国美食璀璨多彩，八大菜系是最能代表地域美食文化的特色之一。其不仅以烹调技巧和口味风格不同而各有特色，而且很多菜品蕴含着优秀的中华传统文化。湘菜是我国八大菜系之一，是历史悠久、技法丰富、最见功力的菜系 ...	詳情>>	售價：HK$ 59.8

	我的快乐烘焙时光『简体书』作者：新东方烹饪教育　　出版：中国人民大学出版社　　日期：2017-10-01 l国内权威西点西餐教育机构专业大师编写。 l涵盖蛋糕、小西点、清酥、面包多种美食。 l配方权威、步骤清晰、图文配合、操作简单。 l配有二维码操作视频。 ...	詳情>>	售價：HK$ 68.2

	婴幼儿营养膳食『简体书』作者：新东方烹饪教育　　出版：中国人民大学出版社　　日期：2022-11-01 婴幼儿时期喂养主要包括母乳喂养、辅助食品添加及辅食营养补充、特殊情况下的喂养指导等。本书详细婴幼儿营养、母乳保护及哺乳期婴幼儿喂养等理论知识，并按照不同年龄段的需要，分类介绍了6-36月龄适合的15 ...	詳情>>	售價：HK$ 56.4

	零基础学咖啡拉花北京新东方烹饪职业技能培训学校组编刘云泽编『简体书』作者：北京新东方烹饪职业技能培训学校组编刘云泽编　　出版：机械工业出版社　　日期：2025-02-01 从零到精通，轻松掌握咖啡拉花的艺术本书通过详细的步骤和清晰的图示，带领读者从基础到进阶，逐步掌握咖啡拉花的精髓，适合所有热爱咖啡艺术的初学者。八大章 ...	詳情>>	售價：HK$ 65.8

	时尚盘饰『简体书』作者：新东方烹饪教育　　出版：中国人民大学出版社　　日期：2020-12-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 62.0

	食品雕刻『简体书』作者：新东方烹饪教育　　出版：中国人民大学出版社　　日期：2020-12-01 我国雕刻文化历史悠久，在食品餐饮行业也有广泛的应用，是我国雕刻文化在食品领域的推广和延伸。本书稿以图文并茂的形式阐述了食品雕刻的基本操作过程。具体内容包括：在介绍雕刻基本知识的基础上，分六章介绍了花卉 ...	詳情>>	售價：HK$ 48.8

	分子料理美食『简体书』作者：新东方烹饪教育　　出版：中国人民大学出版社　　日期：2021-12-01 分子料理，是将食物的味觉以分子为单位进行处理和呈现，打破食材原貌，重新搭配和塑性，你所吃的并非你所见的。分子料理在餐厅中越来越常见。本书从分子料理的原料到分子料理的技法，图文并茂地阐述了分子料理的 ...	詳情>>	售價：HK$ 35.7

	巧克力甜点制作『简体书』作者：新东方烹饪教育　　出版：中国人民大学出版社　　日期：2020-02-01 本书主要介绍巧克力造型的制作与应用，包括巧克力的基础理论知识，巧克力简介，起源与发展，巧克力的分类，以及制作巧克力装饰品的常用设备与工具等。在制作方面，包括平面几何造型，立体几何造型，以及现在市场上流 ...	詳情>>	售價：HK$ 55.4

	Q书架·爱拼3D益智手工尼米兹级核动力航空母舰第2版爱拼益智产品教育研发组/编『简体书』作者：爱拼益智产品教育研发组，编　　出版：机械工业出版社　　日期：2024-03-01 1、本产品免剪刀、胶水等工具，实现轻松拼搭，拼装步骤分解详图，排解拼装难点困惑。 2、锻炼动手能力的同时，通过知识探索，实现寓教于乐。 3、本品由无毒、无味 ...	詳情>>	售價：HK$ 45.8

	面塑制作教程（第二版）『简体书』作者：新东方烹饪教育组编　　出版：中国人民大学出版社　　日期：2020-02-01 本书是新东方烹饪教育机构面塑教育团队多年的教学结晶，从基础知识到简单的面塑制作，*后是中国传统民间艺术人物或故事的面塑制作，生动丰富。本书很好地传承了中国优 ...	詳情>>	售價：HK$ 72.6

	面塑制作教程（21世纪高职高专规划教材·旅游与酒店管理系列）（西点师成长必修课程系列）『简体书』作者：新东方烹饪教育组编　　出版：中国人民大学出版社　　日期：2018-10-01 本书共分三章，从面塑的基础知识、面塑工具、面团的配方及配制、面塑制作的图解与赏析几个部分进行介绍，并提供了非常详细的制作流程。本书中的面塑作品由孟军中大师亲自制作、摄影。对于面塑学习者来说，这是一本很 ...	詳情>>	售價：HK$ 54.0

	西点烘焙制作（增订版）（西点师成长必修课程系列）『简体书』作者：新东方烹饪教育组编　　出版：中国人民大学出版社　　日期：2018-10-01 本书对西点在教学中的分类进行了清晰的划分，讲述了裱花花卉与仿真十二生肖的传统制作工艺技法，由蛋糕类、面包类、小西点类、塔派、泡芙类、冷冻甜点类等内容构成。 ...	詳情>>	售價：HK$ 79.5

	3个月速成建筑BIM造价实训教程鸿图造价组编『简体书』作者：鸿图造价组编　　出版：机械工业出版社　　日期：2024-11-01 1.知识全面全书涵盖识图、建筑基础、造价基础知识、造价技巧、案例分析几大块内容，一书在手，快速学会造价。 2.案例丰富本书提供了丰富的案例，通过视频 ...	詳情>>	售價：HK$ 86.9

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