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	中式烹调工艺：烹饪基础技能林梅文歧福孙迁清『简体书』作者：林梅文歧福孙迁清　　出版：机械工业出版社　　日期：2024-01-01 本书遵循职业教育教材编写规律和职业院校学生学习规律，配套齐全 ...	詳情>>	售價：HK$ 56.4

	烧卤冷菜制作技术『简体书』作者：文歧福，唐成林主编　　出版：北京理工大学出版社　　日期：2018-08-01 《烧卤冷菜制作技术》作为该专业的一门核心课程，主要培养学生的烧卤冷菜原料的识别选用、烧卤冷菜制作技术、烧卤冷菜的创新开发技术等专业技能和职业素质，因而是一门与职业岗位紧密衔接的专业课程。本书完整覆盖广 ...	詳情>>	售價：HK$ 68.2

	现代厨房管理实务『简体书』作者：鲁煊，文歧福　　出版：机械工业出版社　　日期：2020-02-01 本教材是在充分分析现代厨房管理人员任职要求、工作中涉及的知识及技能的基础上，以教育部相关文件精神为指导，坚持贴近学生，贴近岗位的基本原则，采用简洁易懂的语言编写而成。本教材在编写过程中本着针对性与适用 ...	詳情>>	售價：HK$ 59.4

	冷菜与冷拼制作技术『简体书』作者：文歧福韦昔奇主编　　出版：机械工业出版社　　日期：2021-08-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 54.9

	食品雕刻与菜肴盘饰设计『简体书』作者：文歧福邓超主编　　出版：机械工业出版社　　日期：2021-08-01 本书是在南宁职业技术学院烹饪工艺与营养专业精品课程《食品雕刻应用技术》课程教学改革建设成果的基础上，集中了各兄弟院校一线教学的经验和各著名培训专家及在花王岗位一线工作的技术员的成长模式，在继承和发扬中 ...	詳情>>	售價：HK$ 84.2

	中式烹调工艺：烹调技法训练『简体书』作者：鲁煊文歧福沈培奇　　出版：西南交通大学出版社　　日期：2021-10-01 本书为高等职业院校烹饪专业教材，主要内容包括锅烹类技法、油烹类技法、水烹类技法、汽烹类技法、辐射类烹调技法、特殊类烹调技法以及响应实训项目，具体如滑炒、爆炒、清炸、干炸、灼制、煲制、清蒸、干蒸等技法实 ...	詳情>>	售價：HK$ 68.3

	全国中医药行业高等教育“十三五”创新教材·实验推拿学『简体书』作者：王金贵, 唐成林　　出版：中国中医药出版社　　日期：2017-09-01 《实验推拿学》是以探索和揭示推拿学基本规律为优选目标，应用现代科学技术和实验的方法，研究推拿理论、推拿技术、推拿生物学效应本质和规律的一门课程。本教材从实验推拿学的内涵出发，将课程整体架构分为三个板块 ...	詳情>>	售價：HK$ 40.6

	实验推拿学『简体书』作者：丛德毓，唐成林　　出版：科学出版社　　日期：2019-05-01 《实验推拿学》是普通高等教育“十三五”规划教材之一。《实验推拿学》共8章和1个附录，内容涵盖实验推拿学的主要内容和任务、实验推拿学的主要研究方法、推拿学的理论文献研究、推拿学的临床研究、推拿学的效应机 ...	詳情>>	售價：HK$ 79.7

	《歧路灯》钞本研究『简体书』作者：朱姗著　　出版：中国社会科学出版社　　日期：2022-06-01 本书以清代长篇章回小说《歧路灯》的存世钞本为研究对象。本书首先著录并考证了目前已知尚存世的14部钞本（其中6部为本书首次发现）和3种民国印本，在此基础上，通过对诸钞本的目验校勘，将《歧路灯》存世钞本划 ...	詳情>>	售價：HK$ 158.7

	基于主-客观安全性的云南高速公路运营风险评估技术与对策『简体书』作者：张开文　　出版：人民交通出版社　　日期：2024-06-01 本书通过对基于主-客观安全性的云南高速公路运营风险评估技术与对策进行研究，建立了一系列科学、有效、实用的高速公路主-客观安全性关系模型、方法和体系，能够用于尽早发现和消除对运营安全性有影响的危险隐患因 ...	詳情>>	售價：HK$ 172.5

	现代商业伦理『简体书』作者：李玮、刘建军、王枫桥、唐成林　　出版：清华大学出版社　　日期：2017-09-01 伴随信息技术、人工智能、大数据技术的迅猛发展，全球所有企业在审视自身赖以生存发展的商业环境时，无不发出慨叹：天翻地覆，瞬息万变，变化如此之快，都跟不上变化的节奏 ...	詳情>>	售價：HK$ 57.7

	安全经济学主编梅强『简体书』作者：主编梅强　　出版：机械工业出版社　　日期：2024-06-01 系统介绍安全经济学的原理与应用，主要内容包括：安全经济学概述、安全经济学基本原理、理论、安全价值工程、企业安全投资理论与分析、事故经济损失计算、事故非经济损失估算、企业安全成本核算与控制、企业安全效益 ...	詳情>>	售價：HK$ 45.8

	撬开总监文案脑（认知卷、实战卷，套书2册）塘主『简体书』作者：塘主　　出版：机械工业出版社　　日期：2025-02-01 文案要写好，撬开总监文案脑！ ★撬开总监文案脑幕后创作的全套认知体系 ★整体升维文案创作者大脑对品牌和产品的深层理解和反应 ★摆脱低效单一的写作技法升级， ...	詳情>>	售價：HK$ 140.8

	主播第一课『简体书』作者：朱永祥　　出版：浙江人民出版社　　日期：2025-04-01 网络主播职业入门读本浙江传媒学院朱永祥教授团队研究出品懂趋势，更懂你网络主播频频“翻车”，“五观”重塑，迫在眉睫——一本书讲透破局之道 ...	詳情>>	售價：HK$ 64.9

	现代控制理论付主木『简体书』作者：付主木　　出版：机械工业出版社　　日期：2024-07-01 本书遵循教指委相关指导文件和高等院校学生学习规律编写而成。践行四新理念，融入思政元素，注重理论与实践相结合。 ...	詳情>>	售價：HK$ 67.9

	民俗学与表演研究：王杰文自选集『简体书』作者：王杰文　　出版：中国传媒大学出版社　　日期：2024-09-01 本书收录了王杰文教授多年来在艺术社会学、民间文艺学、表演研究领域的代表性学术成果。“表演研究（Performance Studies）”认为，一切“表演”的终极目标是“转变”（Transform）；而 ...	詳情>>	售價：HK$ 101.2

	江南民间音乐十番锣鼓实地考察研究主编：郭树荟『简体书』作者：主编：郭树荟　　出版：上海音乐出版社　　日期：2024-06-01 本选题是以上海为中心的长三角地区十番锣鼓乐种研究项目。项目内容涉及上海及江、浙、皖四省地，视野范围涵盖大江南文化区域与长三角一体区域。项目内容开启于2009年“江南礼俗下的十番锣鼓研究”课题，并持续推 ...	詳情>>	售價：HK$ 147.2

	大工程管理——宁波舟山港主通道管理实录『简体书』作者：宁波舟山港主通道工程项目建设指挥部　　出版：人民交通出版社　　日期：2023-10-01 宁波舟山港主通道，是继港珠澳大桥之后，中国建造的又一个世界级跨海工程，在工业化建造、智能化制造、科学化管理等方面取得了长足的进步。《大工程管理——宁波舟山港主通道管理实录》通过项目建设者以第一视角讲述 ...	詳情>>	售價：HK$ 115.0

	文津学志（第二十二辑）『简体书』作者：《文津学志》编委会编　　出版：国家图书馆出版社　　日期：2024-06-01 本书为《文津学志》第二十二辑，包括敦煌文献整理研究、书籍史研究、古籍版本研究、古籍特藏文献整理与研究、近现代文献整理与研究5个栏目，收入文章25篇，如《敦煌文献中神楷法师〈维摩经疏〉相关文献新识》《金 ...	詳情>>	售價：HK$ 107.8

	字砖研究第三辑『简体书』作者：宫长为，朱明歧编　　出版：文物出版社　　日期：2020-08-01 古砖是我国传统金石学内一个极具特色的文物品类，很早就受到金石学家的注意，在宋代已有著录见收，到清代金石著作盛行，出现了真正的砖门名家，有砖门著述及图录，这种趋势延续到20世纪前期，形成一时之盛。《字砖 ...	詳情>>	售價：HK$ 50.2

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