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张铭铭 著
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中西式面点制作（中职、高职）
『简体书』 作者：张铭铭 著 出版：西安电子科技大学出版社 日期：2017-09-01 本书首先简要介绍面点行业入门操作的基本要求及设备与工具的使用方法，然后以蒸、煮、炸、烤、烙五种成熟方法分类介绍各种中西式面点制品实例，包括面团性质、原料配方、制作过程、制作分解图、注意事项和成品特点等 ... |
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大作家写给小读者：奴儿
『简体书』 作者：阎连科 著，张铭铭 绘 出版：人民文学出版社 日期：2018-02-01 名家笔下优美动人的故事 给孩子童年美好的心灵礼物 中国首位卡夫卡文学奖得主阎连科，诗意震撼的少年故事！ 精彩美绘版 ... |
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