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张春蕊，郑宝东
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莲子功能学研究
『简体书』 作者：郑宝东 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-10-01 莲子，是我国重要的特产果蔬资源。自古以来，莲子作为一种高级滋补食品，被人们广为食用，其高营养价值和强保健功效的药食两用特性使其在国内外市场深受消费者的青睐。莲子营养丰富，除富含人体所需营养素外，还含有其他生物活性成分，如淀粉、多酚、低聚糖、多糖、生物碱和黄酮等，对人体健康有益。本书汇聚了作者在莲子功 ... |
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生物数学——动力学模型、方法及应用
『简体书』 作者：张春蕊，郑宝东 出版：科学出版社 日期：2018-06-01 本书介绍了生物数学研究中的动力学模型方法，如动力系统分支理论、时滞微分方程数值解法、**控制理论等。重点介绍了近年来连续与离散动力系统的分支理论及在生物数学模型中的应用。 ... |
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食品工艺学
『简体书』 作者：梁鹏 郑宝东 庞杰 出版：高等教育出版社 日期：2025-03-01 本书是食品科学与工程类专业的主干课程和学位课程“食品工艺学”课程教材，也是国家级一流本科课程配套教材。全书一共13章，分上篇和下篇。其中，上篇为食品加工基础，系统性阐述了食品低温、热处理、干制、腌制与烟熏及发酵加工过程中的各种技术原理，以及食品质地结构和风味品质的变化。同时，积极响应健康中国战略，编 ... |
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线性代数与空间解析几何（第四版）
『简体书』 作者：郑宝东 出版：高等教育出版社 日期：2013-04-01 《大学数学：线性代数与空间解析几何（第4版）》将线性代数与空间解析几何这两部分内容按其自身的内在联系合理地结合起来，使它们相互支持，前后呼应，成为一体。内容包括行列式、矩阵、几何向量、n维向量、空间中的平面与直线、线性方程组、特征值与特征向量、线性空间与线性变换、二次型、空间中的曲面与曲线。 作为 ... |
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大学数学--线性代数与空间解析几何（第五版）
『简体书』 作者：郑宝东 郭潇 王忠英 出版：高等教育出版社 日期：2021-11-01 本书是哈尔滨工业大学编写的大学数学系列教材中的一本，系列教材包括《工科数学分析（第六版）（上、下册）》《线性代数与空间解析几何（第五版）》《概率论与数理统计（第三版）》，共4本。本书将线性代数与空间解析几何这两部分内容按其自身的内在联系合理地结合起来，使它们相互支持，前后呼应，成为一体。内容包括n阶 ... |
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线性代数与空间解析几何（第三版）
『简体书』 作者：郑宝东 主编 出版：高等教育出版社 日期：2011-05-01 本书是普通高等教育十一五国家级规划教材之一。 本书共分八章，内容包括行列式、矩阵、几何向量、n维向量、空间中的平面与直线、线性方程组、特征值与特征向量、线性空 ... |
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