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在 大書城 以“ 全文 模式”搜“ 张志健 等 ”共有 2106 结果： （小貼士：您可以使用“精確”查詢方式縮窄範圍）

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	食品安全导论（张志健）（第二版） 『简体书』 作者：张志健 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2015-01-01 本书从食品、质量、安全、管理等基本概念入手，在系统介绍食品生产、加工、贮藏、销售、食品添加剂、食品包装、农（兽）药、监督管理等基本知识的基础上，重点介绍了食品质量与安全问题及影响因素，食品质量与安全分析、评价与控制，食品质量与安全监督和事件管理，食品质量与安全信息及应用以及教育培训等内容。为了方便读 ...	詳情>>	售價：HK$ 90.9

	食品物性学 『简体书』 作者：张志健，秦礼康　　出版：科学出版社　　日期：2023-08-01 本书由编者基于多年教学与科研的成果和经验，参考大量国内外相关资料编写而成。全书包括绪论、食品的结构特性、食品的几何特性、食品的力学特性、食品的热特性、食品的界面特性、食品的电特性和食品的光学性质8个部分。在概括性回顾和补充相关普通物理学知识和技术的基础上，重点介绍与食品贮藏、加工、检测相关的物理特性 ...	詳情>>	售價：HK$ 80.3

	环境监（王英健）（第四版） 『简体书』 作者：王英健、杨永红 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2024-11-01 本书根据高等职业教育环境保护类专业的基本要求编写而成。本书结合环境监测岗位的实际监测项目和任务编排内容，培养环境监测人员的综合素质和职业能力。全书分别介绍了环境监测工作概述、水和污水监测、大气和废气监测、噪声监测、土壤污染监测、固体废物监测、生物污染监测、放射性污染监测和现代环境监测技术等。以环境监 ...	詳情>>	售價：HK$ 53.9

	魔芋资源开发利用研究 『简体书』 作者：张志健 等　　出版：科学出版社　　日期：2018-01-01 本书在综述国内外有关魔芋的化学成分、魔芋葡甘聚糖分子结构、魔芋精粉的工艺特性和魔芋葡苷聚糖功能特性等四个方面研究进展的基础上，分章论述了魔芋初加工技术、魔芋湿法综合加工技术、魔芋精粉纯化技术、魔芋葡甘聚糖的化学改性、魔芋低聚糖的制备、魔芋葡甘聚糖在食品中的应用和魔芋的综合利用等内容。 ...	詳情>>	售價：HK$ 170.4

	电工电子技术实验教程 林雪健 『简体书』 作者：林雪健　　出版：机械工业出版社　　日期：2024-01-01 设计性和综合性实验方面比重较大，特别是强电方面的综合实验，突出工程背景、工程设计与工程安装；在重视理论设计的同时，重视产品工艺。 ...	詳情>>	售價：HK$ 34.3

	智话健齿 『简体书』 作者：刘月华　　出版：上海交通大学出版社　　日期：2024-11-01 本书是普及口腔医学知识的科普图书，为“‘医’说科普丛书”（第三辑）之一。本丛书由《智话健齿》《实话“石”说（2）》《“征”话岐黄》三册组成，旨在帮助公众增长医学知识，提升健康素养。丛书的编写团队均来自上海权威的医疗机构，由临床医护工作者精心撰写而成，通俗易懂、图文并茂，用深入浅出的方式为读者打开通往 ...	詳情>>	售價：HK$ 96.8

	人文中国学报（第三十九期） 『简体书』 作者：張宏生 卢鸣东主编　　出版：上海古籍出版社　　日期：2024-12-01 本期学报主要收录古代方面学术专题论文，共10篇，另有书评3篇。所论朝代也涵盖自先秦两汉至明清，论题包括甲骨文、宋代文学、清词、中国史等。包括張宇衛：《談甲骨卜辭“作”字句型與詞義》、羅燕玲：《〈六十四卦經解〉易史融合所反映的經史觀——兼與宋代史事易比較》、胡勝源：《斛斯椿與高氏聯盟：尒朱氏政權崩壞的 ...	詳情>>	售價：HK$ 118.8

	无机与分析化学实验（王英健） 『简体书』 作者：王英健 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2011-08-01 中年人提升自己的方式是学养生。本书立足于读者对“除湿”的需求，从“很多不舒服，都跟湿有关”、“与‘湿’有关的疾病的对症调养”、“日常除湿的小妙招”等三个方面介绍湿气致病的相关内容和应对方法。内容包括30多种常见疾病的家庭治疗和20余种日常除湿的小妙招，重点用艾灸、按摩和药膳食疗等非药物方法缓解症状和 ...	詳情>>	售價：HK$ 22.8

	芦川词笺注（修订本）（平） 『简体书』 作者：[宋]張元幹 著 曹濟平 箋注　　出版：上海古籍出版社　　日期：2024-11-01 兩宋之際張元幹（1091—1161）的詞作具有直抒胸臆、慷慨悲涼的雄健筆調與愛國精神，上承蘇軾，下啓辛棄疾，在豪放詞派的發展史上有積極而深遠的影響；也不乏清麗婉約之作，古人以爲可與秦觀、周邦彥、姜夔並垂不朽。本書以《全宋詞》所收張元幹《蘆川詞》爲底本，校以吳昌綬《雙照樓景刊宋元本詞·蘆川詞》、吴訥《 ...	詳情>>	售價：HK$ 57.2

	芦川词笺注（修订本）（精） 『简体书』 作者：[宋]張元幹 著曹濟平 箋注　　出版：上海古籍出版社　　日期：2024-11-01 兩宋之際張元幹（1091—1161）的詞作具有直抒胸臆、慷慨悲涼的雄健筆調與愛國精神，上承蘇軾，下啓辛棄疾，在豪放詞派的發展史上有積極而深遠的影響；也不乏清麗婉約之作，古人以爲可與秦觀、周邦彥、姜夔並垂不朽。本書以《全宋詞》所收張元幹《蘆川詞》爲底本，校以吳昌綬《雙照樓景刊宋元本詞·蘆川詞》、吴訥《 ...	詳情>>	售價：HK$ 74.8

	食品物性学 『简体书』 作者：张志健,秦礼康 编　　出版：科学出版社　　日期：2018-11-01 《食品物性学》由编者基于多年教学与科研的成果和经验，参考大量国内外相关资料编写而成。《食品物性学》包括绪论、食品的结构特性、食品的几何特性、食品的力学特性、食品的热特性、食品的界面特性、食品的电特性和食品的光学性质 8 个部分。在概括性回顾和补充相关普通物理学知识和技术的基础上，重点介绍与食品贮藏、 ...	詳情>>	售價：HK$ 84.9

	張家山漢簡《引書》綜合研究 『简体书』 作者：赵丹　　出版：复旦大学出版社　　日期：2023-06-01 張家山漢簡《引書》是秦漢時期導引的代表著作，從病因、病機、病症、治則、治法、治療綱要等方面全面論述了導引療法的内涵。 本書分爲主體和附録兩部分。主體部分圍繞《引書》展開，介紹《引書》的發現和研究現狀，全面校注《引書》内容，分析論述其内涵。附録部分對導引相關問題進行討論，將《引書》與《行氣玉佩銘》《 ...	詳情>>	售價：HK$ 151.8

	棋魂 完全版（1-20）全套20册：小烟健经典著作 另类的少年热血漫画 日本动漫小说 围棋经典同名电视剧小说 『简体书』 作者：[日]堀田由美 著 周博颖 译 [日]小畑健 绘　　出版：天津人民美术出版社　　日期：2021-08-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 1344.0

	纸上悬壶 ： 100种中医药好书执手策编记 『简体书』 作者：张钢钢，华中健　　出版：中国中医药出版社　　日期：2024-12-01 本书精选近三十年张钢纲和华中健策划的100种左右优秀图书，分七大类，真实记录每本书策划、编辑的心路历程，展示、宣传中医药优秀图书。具体分获奖图书、学术著作、经方专题、青年佳作、丛书套书等七类，每类会有一个简单的概述，包括书名、获奖项目、图书基本情况、编辑手记和书影（3～5张）。希望通过作者平实的语言 ...	詳情>>	售價：HK$ 217.8

	清畫全集 第二十五卷 第二册（潘恭壽、張崟等） 『简体书』 作者：　　出版：浙江大学出版社　　日期： ...	詳情>>	售價：HK$ 3850.0

	[乾隆二年]嘉鱼县志[乾隆五十五年]嘉鱼县志 『简体书』 作者：[清]張其維 修，[清]李懋泗 纂，[清]汪云铭 修，[清]　　出版：武汉大学出版社　　日期：2023-12-01 《[乾隆]重修嘉魚縣志》八卷續增一卷，清張其維修，清李懋泗纂，清乾隆二年（1737）增刻本。志成八卷，共十綱：封域、營建、賦役、學校、風土、秩官、選舉、人物、藝文、外志。是志作為嘉魚縣志中承上啟下之作，體例上進行了擴充完善，內容也更為豐富詳盡。《[乾隆]嘉魚縣志》八卷首一卷，清汪雲銘修，清方承保、張 ...	詳情>>	售價：HK$ 122.1

	无机与分析化学（王英健） 『简体书』 作者：王英健　　出版：化学工业出版社　　日期：2018-07-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 47.5

	环境化学（王英健）（第三版） 『简体书』 作者：王英健 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2023-04-01 本书包括环境化学概述、大气环境化学、水环境化学、土壤环境化学、固体废物环境化学、污染物的迁移转化、环境化学研究方法与实验等主要内容。本书的重点是化学污染物在环境中的迁移转化规律，注重理论联系实际，教材内容具有较好的实用性和可读性。本书为高等职业教育环境保护类及相关专业的教材，也可作为环保工作者的参考 ...	詳情>>	售價：HK$ 52.9

	杜诗学通史·唐五代编（山东大学文史哲研究专刊） 『简体书』 作者：張忠綱 著　　出版：上海古籍出版社　　日期：2023-07-01 《杜詩學通史》由張忠綱主編、多人撰寫，分爲《唐五代編》《宋代編》《遼金元明編》《清代編》《現當代編》《域外編》六種，系統梳理自唐迄今、涵蓋中外、長達1300年的杜詩學發展歷程，探討杜甫對後世的影響、後世對杜甫的研究等重要問題。《唐五代編》由張忠綱執筆，論述杜詩學史的第一階段，包括：杜甫生前身後的作品 ...	詳情>>	售價：HK$ 78.2

	祛湿三步走：疏肝健脾养肾 『简体书』 作者：王连洁　　出版：江苏凤凰科学技术出版社　　日期：2025-10-01 本书深度解析了湿气的五大类别——痰湿、寒湿、湿热、风湿及暑湿，并以此为切入点，引导读者精准识别自身湿气类型，进而采取个性化的调养策略。强调依据个体差异，实施疏肝解郁、健脾化湿、养肾固本等综合调养方案，旨在高效促进体内湿气的排出。同时，本书亦高度重视日常生活细节的影响，指出四季变换中各有其独特的养护侧 ...	詳情>>	售價：HK$ 43.8

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