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张彦明 主编
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动物性食品卫生学实验指导（第二版）（张彦明）
『简体书』 作者：张彦明 主编 出版：中国农业出版社 日期：2015-08-01 《动物性食品卫生学实验指导》第二版被列入普通高等教育农业部“十二五”规划教材。中国农业出版社委托西北农林科技大学张彦明教授担任本实验指导教材的主编，组织全国部分高等农林院校本课程的主讲教师编写。本次修订，在实验内容的安排上力求全面和实用性强，在众多的动物性食品检验内容和标准中精心选择；在内容设计上精 ... |
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帝国之翼：胡林翼的官场与战场
『简体书』 作者：张彦明 出版：岳麓书社 日期：2025-01-01 本书是一部讲述晚清中兴名臣胡林翼生平及其事功的作品。书中以胡林翼的人生经历为主线，细致再现了他从少年纨绔不羁到中年幡然醒悟，继而担任湖北巡抚，整顿军政体系，推动地方改革，策划东征，确保湘军崛起，奠定晚清中兴大业的非凡一生，重点刻画了这位天才将帅与曾国藩、左宗棠等人在时代巨变中展现出的权谋智慧、为官之道和处世哲学，带领读 ... |
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动物性食品卫生学（第四版）
『简体书』 作者：张彦明，余锐萍 主编 出版：中国农业出版社 日期：2015-06-01 张彦明、佘锐萍主编的这本《动物性食品卫生学（第4版）》以我国新颁布的《食品安全法》为基准，将国内现行的食品质量安全法规政策及动物性食品卫生国家标准引入了相关章节的内容中，以方便师生在教学、相关人员在工作中快速查找和应用，为教学提供一本知识系统、内容丰富、技术先进、结构合理、重点突出的教材，同时也为有 ... |
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动物性食品卫生学（第五版）（张彦明、佘锐萍）
『简体书』 作者：全国高等院校兽医专业教材经典系列 出版：中国农业出版社 日期：2015-07-01 ... |
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动物性食品安全生产与检验技术
『简体书』 作者：张彦明 等主编 出版：中国农业出版社 日期：2014-09-01 《动物性食品安全生产与检验技术》共5篇81章，全面系统地介绍了动物性食品污染与控制、安全动物性食品生产技术与质量管理、动物性食品理化检验、动物性食品微生物学检验及各类动物性食品加工的卫生监督与检验等内容。全面详细地介绍了动物性食品生产的具体步骤和质量检验技术。 ... |
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