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张延年 张海 田利
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建筑抗震设计 第2版 张延年 张海 田利
『简体书』 作者：张延年 张海 田利 出版：机械工业出版社 日期：2023-12-01 本书按《建筑抗震设计规范（2016年版）》GB 50011—2010编写，主要阐述建筑抗震设计的基本理论与方法。本书共10章，主要包括地震与抗震概论、建筑场地与地基基础、地震作用与结构抗震验算、结构弹塑性地震反应分析、地下结构抗震设计、混凝土结构房屋抗震设计、砌体结构房屋抗震设计、钢结构房屋抗震设计、单层厂房抗震设计、 ... |
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中国维扬传统菜点大观
『简体书』 作者：张延年 出版：中国纺织出版社 日期：2024-11-01 维扬菜即扬州菜，维扬菜以扬州为中心做工精细，口味南北皆宜，乃淮扬菜的重要组成部分，《尚书·禹贡》有一句”淮海维扬州”，意思是淮海一带就是扬州。后便用”维扬”指代扬州。故而扬州菜又称维扬菜。《中国维扬传统菜点大观》介绍了1200道传统维扬菜，包括详细做法，大师点评等，继承和发扬烹饪优秀传统。 ... |
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铁尾矿及废石大掺量制备绿色混凝土
『简体书』 作者：顾晓薇，张延年 出版：科学出版社 日期：2024-04-01 《铁尾矿及废石大掺量制备绿色混凝土》以实现铁尾矿和铁矿废石大掺量制备混凝土为目标，对铁尾矿基掺合料-全固废骨料混凝土的宏观性能与微观结构进行了系统的实验研究。《铁尾矿及废石大掺量制备绿色混凝土》内容包括：铁尾矿活化和三种不同铁尾矿基三元掺合料体系IFG、ICS和IPL的胶凝活性及其随铁尾矿活化条件、水胶比、水泥取代率、 ... |
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多固废超高性能混凝土力学性能
『简体书』 作者：海洪、张延年 著 出版：化学工业出版社 日期：2024-08-01 本书聚焦于工业固废的资源化利用难题，以及超高性能混凝土UHPC的高成本问题，对多固废UHPC的力学性能进行了试验研究，系统地总结和阐述了作者在含锂渣UHPC水化特性及微观结构、铝相固废UHPC抗压抗折性能及微观结构，以及多固废UHPC抗压及水化特性等方面的研究成果。本书可供从事土木工程、力学等相关专业的广大科技人员以及 ... |
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调鼎集
『简体书』 作者：张延年 出版：中国纺织出版社 日期：2022-07-01 调鼎集是清代中期的烹饪书，据手抄本整理出版。该书以扬州菜系为主，从日常小菜腌制到宫廷满汉全席，应有尽有。收荤素菜肴两千种、茶点果品一千类，将烹调、制作、摆设方法，分条一一讲析明白，实为我国古代烹饪艺术集大成的巨著。本书是原著的注译本，主要包括原文、注释、译文、延伸阅读、名家杂谈等几个版块，完美重现中国古代珍馐美味及烹制 ... |
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建筑抗震设计
『简体书』 作者：张延年 出版：机械工业出版社 日期：2022-07-01 按《建筑抗震设计规范》GB50011-2010编写，主要阐述建筑抗震设计理论与方法。全书共分九章，主要包括地震与抗震概论、建筑场地与地基基础、地震作用与结构抗震验算、结构弹塑性地震反应分析、混凝土结构房屋抗震设计、砌体结构房屋抗震设计、钢结构房屋抗震设计、单层厂房抗震设计和隔震与消能减震设计。为便于学习每章均给出学习摘 ... |
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装配式结构节点抗震性能
『简体书』 作者：张延年 出版：机械工业出版社 日期：2018-12-01 本书系统地总结和阐述了作者在装配式结构方面的主要研究成果，主要论述了装配式结构节点的抗震性能｡第1 章论述了装配式结构节点的发展现状和存在的问题，第2 章论述了阶梯钢板式节点的抗震性能，第3 章论述了阶梯钢板式节点的受力机理，第4 章论述了钩挂式节点的抗震性能，第5 章论述了钩挂式节点的受力机理，第6 章 ... |
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暗物质与宇宙模型
『简体书』 作者：张延年，汪青杰 出版：中国建材工业出版社 日期：2019-02-01 这是一部关于暗物质与宇宙模型的专著，本书系统地总结和阐述了作者在暗物质、场物质、宇宙演化过程等方面的主要成果。*部分论述了天文学领域被公认的重大科学问题；第二部分论述了时空观的发展以及现有宇宙模型存在的问题；第三部分论述了暗物质的发现历程、分布、候选者以及探测手段；第四部分论述了暗物质模型与统一场论；第五部分论述了暗物 ... |
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张海篆书千字文
『简体书』 作者：张海 出版：西泠出版社 日期： 《千字文》即由一千字组成的韵文。南朝梁武帝时期，员外散骑侍郎周兴嗣奉皇命从王羲之书法中选取1000个字，编纂成文，是为中国历史上第一篇《千字文》。《张海篆书千字文》为张海先生篆书所书。张海先生的篆书，积数十年学养功力，体端势阔，用笔老辣，疏密得宜，舒卷自如。 ... |
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张海楷书千字文
『简体书』 作者：张海 出版：西泠出版社 日期： 《千字文》即由一千字组成的韵文。南朝梁武帝时期，员外散骑侍郎周兴嗣奉皇命从王羲之书法中选取1000个字，编纂成文，是为中国历史上第一篇《千字文》。《张海楷书千字文》为张海先生楷体所书。张海先生的楷书自魏碑入手，既有隶书的峭激倔强，也有楷书的端方检肃。 ... |
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张海草书千字文
『简体书』 作者：张海 出版：西泠出版社 日期： 《千字文》即由一千字组成的韵文。南朝梁武帝时期，员外散骑侍郎周兴嗣奉皇命从王羲之书法中选取1000个字，编纂成文，是为中国历史上第一篇《千字文》。《张海草书千字文》为张海先生运用小草所书，草字严谨工稳，基本字字独立，偶有二字相连，强化了节奏感。笔墨匀适，笔法完备，作品一气呵成。 ... |
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中华家乡菜之粤·桂·闽·港·台篇
『简体书』 作者：张延年 出版：中国纺织出版社 日期：2015-02-01 《中华家乡菜之粤·桂·闽·港·台篇》一书主要介绍了100多道广东、广西、福建、香港、台湾地区带有浓浓家乡味的经典菜品，如广东的代表菜姜葱手撕鸡、生炒香肚，广西代表菜盐菜爽肚、菠萝鸡块，福建代表菜荔枝肉、沙茶鸡，香港代表菜西柠鸡、咖啡鸡，台湾代表菜炸八块鸡、北斗肉圆等，旨在指导餐饮从业人员不忘传统菜品 ... |
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中华家乡菜之云·贵·新·青篇
『简体书』 作者：张延年 出版：中国纺织出版社 日期：2015-02-01 《中华家乡菜之云·贵·新·青篇》一书主要介绍了100多道云南、贵州、新疆、青海地区带有浓浓家乡味的经典菜品，如云南代表菜酸肉、三味蚂蚁蛋，贵州代表菜金钱肉、竹筒烤鱼，新疆代表菜烤羊肉串、锅烧羊肉，青海代表菜山鸡丝、鸡丸烩鱼脆等，旨在指导餐饮从业人员不忘传统菜品，将之继续传承下去，让广大美食爱好者能品 ... |
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中华家乡菜之晋·豫·皖篇
『简体书』 作者：张延年 出版：中国纺织出版社 日期：2015-02-01 《中华家乡菜之晋·豫·皖篇》一书主要介绍了100多道山西、河南、安徽地区带有浓浓家乡味的经典菜品，如山西的代表菜过油肉、红焖鸡，河南的代表菜烧瓦块鱼、素丝豆腐，安徽代表菜白松鸡、石耳炖鸡等，旨在指导餐饮从业人员不忘传统菜品，将之继续传承下去，让广大美食爱好者能品尝到带有家乡味的传统菜品。 ... |
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大跨度钢结构屋面风雪荷载
『简体书』 作者：张延年 出版：科学出版社 日期： ... |
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厨师学艺 点心篇
『简体书』 作者：张延年 出版：中国轻工业出版社 日期： ... |
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厨师学艺 甜菜篇
『简体书』 作者：张延年 出版：中国轻工业出版社 日期： ... |
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厨师学艺 汤菜篇
『简体书』 作者：张延年 出版：中国轻工业出版社 日期： ... |
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厨师学艺 大菜篇
『简体书』 作者：张延年 出版：中国轻工业出版社 日期： ... |
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八法五步、延年九转法、七星功
『简体书』 作者：何清湖 出版：中国中医药出版社 日期：2024-12-01 ... |
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