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张广燕、蔡智军 主编
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功能性食品开发与应用（张广燕）
『简体书』 作者：张广燕、蔡智军 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-07-01 《功能性食品开发与应用》结合高职学生的认知规律，融合岗位职业能力需求，以满足学生学习能力、培养学生专业技能、提高学生社会就业为目标，设计了功能性食品的开发、功能性食品加工技术、功能性食品的质量管理3 个学习情境20 个子情境以及功效成分的检测共14 个技能训练。本书将功效成分融入功能性食品开发的各个子情境中， 在情境中 ... |
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功能性食品及开发（张广燕）
『简体书』 作者：张广燕 出版：化学工业出版社 日期：2013-08-01 ... |
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