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张学莲
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韩国饮食文化研究
『简体书』 作者：张学莲 出版：浙江工商大学出版社 日期：2022-06-01 本书聚焦韩国饮食文化，研究韩国饮食的构成、文化现象、文化源头及相关形成的内层原因等方面，从解读韩国饮食的角度给读者呈现一个更为立体的、真实的韩国。本书共分为五章，第一章研究韩国人的餐桌体系以及烹调方式；第二章研究韩国饮食的结构体系；第三章主要研究韩国的发酵文化，揭示文化背后的深层原因；第四章研究了韩 ... |
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黎曼曲面（典藏版）
『简体书』 作者：吕以辇, 张学莲 出版：科学出版社 日期：1991-04-01 《黎曼曲面典藏版》主要介绍Riemann曲面的基本理论，包括：Riemann曲面的概念、Weierstrass意义下的解析函数与Riemann曲面、覆盖曲面、微分形式与积分、单值化定理及其应用、微分形式空间、紧Riemann曲面和非紧Riemann曲面。 ... |
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