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康有荣，郭玉华，梁玉婷，彭文雄 著
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粤式点心制作（“粤菜师傅”工程系列. 烹饪专业精品教材）
『简体书』 作者：康有荣，郭玉华，梁玉婷，彭文雄 出版：暨南大学出版社 日期：2020-06-01 本书为粤菜师傅工程系列烹饪专业精品教材之一，主要以行业实用品种为编写依据，针对职校学生的年龄和接受能力，以历年教学和生产实践经验为基础而进行编写。本书特色是采用理论和实践相结合的模式；选择了具有代表性的品种进行教授。全书分为特色茶市点心饼屋中西点心传统节日点心时尚筵席点心四大模块，继承与创新相结合，注重将新原料、新工艺 ... |
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粤式点心制作技术（粤菜粤点系列）
『简体书』 作者：康有荣，郭玉华，梁玉婷，彭文雄 著 出版：暨南大学出版社 日期：2018-08-01 本书为粤菜粤点系列教材之一，采用理论和实践相结合的模式，选择了具有代表性的品种进行教授。全书分为特色茶市点心、饼屋中西点心、传统节日点心、 时尚筵席点心等四大模块。继承与创新相结合，注重将新原料、新工艺、新技术、新品种等融入教材，使教材具有鲜明的时代特征；实用性和前瞻性较强，是教学与生产相结合的实用教科书。 ... |
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遗传学 （第2版）
『简体书』 作者：于翠梅 郭玉华 出版：中国农业大学出版社 日期：2022-06-01 本书是2014年郭玉华主编的《遗传学》教材的修订版。教材注重经典遗传学与现代遗传学的合理结合、遗传学理论与实际应用的科学结合，按照遗传学的内在逻辑顺序分章排序，全面、系统介绍遗传学的基本概念、基本原理、基本方法。每章最后设置的内容提要部分文字精炼、贴切、实用，具有复习备考的“一张纸”作用;复习思考题的设计针对性强，并拥 ... |
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遗传学习题全解（第2版）
『简体书』 作者：郭玉华 编 出版：中国农业大学出版社 日期：2013-08-01 ... |
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中国南北特色粽
『简体书』 作者：吴杰,郭玉华 出版：金盾出版社 日期：2015-05-01 吴杰、郭玉华主编的《中国南北特色粽》是一本专门介绍粽子制法的大众食谱。书中以简洁的文字与精美的彩图，详尽讲述了中国南北各地200多种美味特色粽子的馅料配比及包制方法。本书介绍的粽子品种齐全、风味多样，图文并茂，易懂好学，不仅可供大小饭店、排档经营参考，也很适合广大家庭及美食爱好者学习制作。 ... |
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夏季清凉消暑食品精选
『简体书』 作者：吴杰，郭玉华 主编 出版：金盾出版社 日期：2015-05-01 吴杰、郭玉华主编的《夏季清凉消暑食品精选》 是一本专门介绍夏季清凉消暑食品的大众食谱。书中 以简洁的文字与精美的彩图，详尽讲述了200多种具 有解暑功效的美味冷食的原料、制法及操作要领，内 容包括凉菜、凉面、糕点、汤羹粥糊、果汁果冻等。 本书介绍的消暑食品品种丰富，科学实用，图文结合 ，易学好做， ... |
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营养与膳食
『简体书』 作者：熊洁，杨华，郭玉华 出版：华中科技大学出版社 日期：2019-05-01 本书是全国高等职业教育护理专业十三五规划教材。本书内容包括绪论，营养学基础，食物的营养价值，合理营养与平衡膳食，营养调查、食谱编制及营养教育，特定人群营养，特殊环境作业人群的营养，医院膳食，肠内与肠外营养支持，常见疾病的营养与膳食指导及实训等基本知识；各章有目标与课后习题。此外，还介绍了食物成分表的使用方法、膳食中营养 ... |
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家常主食精选
『简体书』 作者：吴杰，郭玉华 主编 出版：金盾出版社 日期：2015-08-01 《家常主食精选》是一本专门为完全没有烹饪经验的初学者专门设计的食谱书。书中精选了280余款适宜初学者制作的家常主食。《家常主食精选》以简洁的文字，详细地向广大初学烹饪者介绍了各类主食，并以精美的彩图对每款主食的用料配比、制作过程、制作方法、操作提示等均做了介绍和展示。《家常主食精选》不仅适合广大家庭 ... |
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沧州音乐表演艺术类非物质文化遗产类教育传承
『简体书』 作者：郭玉华 杨广莉 出版：中国文联出版社 日期：2016-10-01 沧州音乐表演类非物质文化遗产项目，指的是按照国家非物质文化遗产分类标准，入选国家及省级非物质文化遗产名录原始项目中传承地域隶属沧州各市区县，包含说唱、演奏、舞蹈、戏曲、曲艺等音乐艺术元素的项目统称。沧州音乐表演类非遗项目涵盖了民间文学、传统音乐、传统舞蹈、传统戏剧（戏曲）、曲艺五类。代表性项目有河间歌诗、辛安庄音乐会、 ... |
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遗传学
『简体书』 作者：郭玉华 著 出版：中国农业大学出版社 日期：2014-06-01 《普通高等教育农业部"十二五"规划教材·全国高等农林院校生物科学类专业"十二五"规划系列教材:遗传学》共分15章，包括遗传的细胞学基础、遗传物质的分子基础、孟德尔遗传、连锁遗传、细胞质遗传、细菌和病毒的遗传、数量性状遗传、近亲繁殖与杂种优势、群体遗传与进化、染色体结构变异、染色体数目变异、基因突变、 ... |
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康有为变法奏议研究（清史研究丛书新编）
『简体书』 作者：孔祥吉 出版：中国人民大学出版社 日期：2025-01-01 本书以康有为向清廷多次上书以及代大臣草拟折稿为主要线索，深入探讨了戊戌维新运动的原委与进程，阐明并重新评价了康有为与维新派的变法思想和活动，特别注意当时的政治事件以及各个派系之间错综复杂的关系，展示了一幅又一幅场景宽广而激动人心的政治画卷。作者孔祥吉徜徉在档案的海洋里，挖掘大量珍贵的一手材料，不囿于权威、传统之说，力求 ... |
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庚子勤王与晚清政局
『简体书』 作者：桑兵 出版：凤凰出版社 日期：2025-03-01 《庚子勤王与晚清政局》从多个角度对庚子勤王问题加以详细的阐释，深入分析了趋新各派以及海外华侨、外国来华势力、地方督抚、秘密社会之间错综复杂的关系，确证了康有为主 导的保皇会在“庚子勤王”这一晚清政局重要事件中的历史作用，细致描述了保皇会的组织状况、活动过程及结果，全面、生动地阐释了“庚子勤王”运动之于晚清政局变化的深刻 ... |
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国学大师丛书：康有为评传
『简体书』 作者：董士伟 出版：百花洲文艺出版社 日期：2015-03-01 本书是一部从思想学术角度描述康有为一生的传记。作者将康有为放在风雷激荡的时代思潮交汇点上，从旧学与新学、中学与西学的冲突与融合中把握其一生的思想和学术主张的演变与建树，从而给读者勾画出康有为不同于以往的新形象——一个悲剧式的启蒙思想家。本书结构严谨，行文凝练，不重蹈前人之辙，不作无据之推测，实为康有 ... |
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巴黎和会与北京政府的内外博弈：1919年中国的外交争执与政派
『简体书』 作者：邓野 出版：社会科学文献出版社 日期：2014-08-01 巴黎和会就其本身而论，只是一个纯粹的外交意义上的国际会议。但是，外交是内政的继续，在南北分裂、派系林立的特定条件下，外交不可避免地卷入政争…… 一时间，国内政潮陡起：当年理直气壮地抵制对德宣战的广东非常国会，如今，又同样是理直气壮地要求向巴黎派遣自己的外交代表，争享战胜国的荣耀。不久之前，康有 ... |
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