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	马铃薯即食方便食品加工技术 『简体书』 作者：巩发永， 林巧， 陈治光　　出版：西南交通大学出版社　　日期：2023-05-01 《马铃薯即食方便食品加工技术》是根据国内外马铃薯食品加工技术与质量控制现状，结合目前生产实际编写而成的。全书共三章，第一章介绍了马铃薯产业发展、品种、特征、营养、生产、贮藏及其应用情况；第二章介绍了多种马铃薯产品的加工工艺及技术；第三章介绍了作者所在的课题组申请、授权的马铃薯加工相关的专利。 《马铃薯即食方便食品加工 ...	詳情>>	售價：HK$ 86.3

	发酵乳制品研究与工艺开发进展 『简体书』 作者：李凤林，巩发永　　出版：西南交通大学出版社　　日期：2021-04-01 发酵乳制品作为乳制品中的一个重要品种，近年来随着人们对健康食品的重视，已成为乳制品中增长*快的品种之一。发酵乳制品与其它乳制品相比有着更广阔的发展前景，现已成为乳制品行业新的增长亮点。本书是针对我国目前发酵乳制品加工业发展的实际情况及工艺开发进展进行编写的。本书内容主要有发酵乳制品概述、微生物及其在发酵乳制品中的应用、 ...	詳情>>	售價：HK$ 75.0

	马铃薯主食化产品加工技术 『简体书』 作者：巩发永 著　　出版：西南交通大学出版社　　日期：2021-03-01 本书是根据国内外马铃薯主食化食品加工技术现状，结合目前生产实际编写而成的专著。主要论述了马铃薯粉制品的加工技术、马铃薯面制品的加工技术、马铃薯米制品的加工技术、马铃薯糕点制品的加工技术、马铃薯油炸制品的加工技术、马铃薯速冻制品的加工技术等。*书*学*、实**、可读*强，适合马铃薯食品加工企业、食品科研机构有关人员参考， ...	詳情>>	售價：HK$ 112.6

	苦荞制品中黄曲霉毒素的污染及控制 『简体书』 作者：林巧,巩发永,肖诗明　　出版：西南交通大学出版社　　日期：2016-05-05 本书是研究荞麦制品的学术专著。本书从苦荞的生理特性、产品研发、黄曲霉毒素的污染现状及有关规定、相应的检测方法、生产控制与质量认证的八个方面对苦荞中黄曲霉毒素的污染相关情况进行了论述，可供检验部门、政府实验室和食品企业品管部门、第三方实验室的技术人员参考，也可为与食品安全检验、相关的苦荞食品生产加工企业提供指导。 ...	詳情>>	售價：HK$ 67.5

	全球蔬菜产业发展现状及育种态势研究（全彩） 『简体书』 作者：林巧 等　　出版：电子工业出版社　　日期：2023-12-01 本书以德温特创新索引数据库、德温特创新平台数据库、Web of ScienceTM 核心合集数据库、联合国粮食及农业组织为数据源，全面调研并分析了全球及中国蔬菜产供需发展现状，以辣椒、甘蓝为例，收集了全球涉及辣椒育种和甘蓝育种的相关专利、论文数据，系统分析了辣椒育种和甘蓝育种专利的申请特征和论文的发展态势，挖掘了辣椒育 ...	詳情>>	售價：HK$ 158.7

	苦荞栽培实用技术 『简体书』 作者：肖诗明，李静，巩发永　　出版：西南交通大学出版社　　日期：2019-03-01 《苦荞栽培实用技术》是关于苦荞栽培技术的农业科技推广著作。荞麦属蓼科荞麦属双子叶植物，是我国传统的粮食作物，被国际粮农组织公认为优秀粮药兼用粮种。苦荞多种植在生产条件极差的贫苦、冷凉、高海拔、无污染、欠发达的高原地区，大力发展苦荞种植，对苦荞种植区的农民脱贫具有重要意义。《苦荞栽培实用技术》从苦荞的营养价值、生物学特征 ...	詳情>>	售價：HK$ 27.0

	魔芋贮藏及加工技术 『简体书』 作者：巩发永，肖诗明，李静 主编　　出版：西南交通大学出版社　　日期：2015-11-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 46.3

	魔芋栽培及病虫害防治技术 『简体书』 作者：李 静 肖诗明 巩发永　　出版：西南交通大学出版社　　日期：2016-04-01 本书是研究魔芋的农学专著，重点介绍了我国魔芋应用现状、魔芋生长特性及栽培品种、魔芋栽培技术以及病虫害防治技术等内容，对从事魔芋种植的基层农业科技人员、广大农民及高等院校从事魔芋研究的学者具有重要参考价值。参考国内权威著作的内容，编写内容的实用性和可操作性，使初学者阅读之后也能获益。 ...	詳情>>	售價：HK$ 22.5

	苦荞的栽培、加工及其活性物质的提取技术 『简体书』 作者：陈治光　　出版：中国纺织出版社　　日期：2024-07-01 苦荞的栽培、加工及其活性物质的提取技术系统整理了现有苦荞品种的区别与优势，苦荞最新的栽培、育种技术和当下种植现状。此外，还系统整理了苦荞中各营养成分、活性物质的研究和应用现状。最后，整理了现有的苦荞深加工和保健产品及其工艺。 ...	詳情>>	售價：HK$ 112.7

	淀粉改性技术及其对淀粉结构和性质的影响 『简体书』 作者：陈治光　　出版：中国纺织出版社　　日期：2025-06-01 随着科学技术的发展，淀粉已不仅限于作为粮食供应，其在食品深加工、建筑、化工、纺织、生物医药等多个领域均展现出广泛的应用前景。然而，天然淀粉在某些特定条件下（如高温、高压、强酸、强碱等）的性能往往受到限制，无法满足现代工业对材料性能的高要求。因此，对淀粉进行生化改性，以改善其物理化学性质，成为了当前研究的热点。《淀粉改性 ...	詳情>>	售價：HK$ 107.8

	京津冀农业科技发展态势研究 『简体书』 作者：林巧 等 著　　出版：中国农业科学技术出版社有限公司　　日期：2020-10-01 京津冀地区位于3603～4240N，11327～11950E，处于中纬度亚欧大陆的东岸，京津冀地区的人均耕地面积、乡村人口、从事农业的专业技术人员占比虽不算高，但近年来由于农业科技创新的作用，该地区在发展都市型农业、设施农业、生态农业、智慧农业方面均取得了显著成绩，并且形成了完善的农业教育体系。 从京津冀地区2018年 ...	詳情>>	售價：HK$ 116.2

	国家学生饮用奶与营养改善计划年度报告（2021—2022学年） 『简体书』 作者：林巧 等 著　　出版：中国农业科学技术出版社有限公司　　日期：2022-12-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 92.0

	工作越来越有意思：大竹永介谈出版（从新手编辑到日本讲谈社董事，大竹永介四十年出版经验首次全公开） 『简体书』 作者：[日]大竹永介　　出版：人民文学出版社　　日期：2024-06-01 自早稻田大学法律系毕业后，大竹永介应聘进入讲谈社，从此在编辑行业耕耘四十年。2015年，大竹永介从讲谈社退休，开始仔细思考编辑到底是怎么一回事。从构思到完成书稿，他花了四年时间。 新编辑如何锻炼看稿基本功、如何与作家形成良好的人际关系、如何与市场联动……悉心传授来自编辑第一线的实战经验的同时，大竹永介也传递出关于人生 ...	詳情>>	售價：HK$ 63.3

	“后发赶超”论坛（第十二辑） 『简体书』 作者：“后发赶超”论坛编委会 编　　出版：中央民族大学出版社　　日期：2025-06-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 187.0

	马克思共同体视域中的正义思想研究 『简体书』 作者：巩永丹著　　出版：中国社会科学出版社　　日期：2024-08-01 本书以英美学界“马克思与正义”之争为切口，以唯物史观内蕴的共同体理论为视角，着重从共同体的生产方式、阶级利益分析了“自然-本源共同体”“虚幻-抽象共同体”“自由-真正共同体”的正义位阶和正义形式。本书从共同体的历史形态还原马克思正义思想的历史序列、复合结构和实践层级，有力驳斥了西方学者的诘难，回答了“马克思与正义”“剥 ...	詳情>>	售價：HK$ 158.7

	巩孺萍给孩子的童诗集（套装共三册，给孩子的草叶集|给孩子的昆虫集|给孩子的飞鸟集） 『简体书』 作者：巩孺萍　　出版：福建少年儿童出版社　　日期：2024-12-01 这是一套专为孩子们精心编写的童诗集，它以诗歌的形式，向孩子们展示了植物、飞鸟、昆虫的奇妙世界。作者用天然去雕饰的童言稚语，诉说着自然的故事。诗歌是孩子写作的敲门砖，润泽孩子们多彩的语言世界。每一句诗歌都是一个快乐的音符，每次的阅读就是奏响这幸福、快乐的乐章。让孩子一边读诗歌，一边了解大自然，学习从身边微小的事物出发，练 ...	詳情>>	售價：HK$ 105.6

	药事管理与法规（巩海涛） 『简体书』 作者：巩海涛、阮建兵、王雁群 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2024-01-01 本教材结合高等职业教育药品类专业的特点和医药行业对从业人员的要求，考虑现阶段高等职业教育学生的实践需求，吸收近年来药品类高等职业教育药事法规教学改革的新成果编写而成。本教材分为十二章，内容涵盖药事管理与药事组织基础知识，药品管理法律法规，药学技术人员及药品的管理，药品的研制、生产、经营、使用四大环节的药事管理知识，以及 ...	詳情>>	售價：HK$ 57.3

	发仔最“靓”的仔：“皇冠上的明珠”航空发动机（第2册） 『简体书』 作者：中国航发融媒体中心　　出版：人民邮电出版社　　日期：2025-02-01 航空发动机被誉为“工业皇冠上的明珠”，是因为航空发动机是飞机的“心脏”，其技术复杂性和制造难度极高。本书从飞机起飞原理，到航空发动机的设计制造，再到原型机试验以及适航等多方面介绍航空发动机的知识。本书内容简洁，插图精美，特别适合对航空发动机知识感兴趣的青少年读者阅读。 ...	詳情>>	售價：HK$ 65.8

	2023版戒毒基础知识 张敏发 广东省高等法律职业教育系列教材 禁毒戒毒基础理论知识法律教材 『简体书』 作者：张敏发　　出版：中国政法大学出版社　　日期：2023-08-01 本教材的主要内容为禁毒（戒毒）的基础理论知识，主要有：1、毒品的基本认知：包括什么是毒品、毒品的危害、为什么会成瘾。2、毒品的形势与治理：包括国内国外毒品的形势、我国禁毒的法律政策措施、吸毒人员的管控、毒品犯罪的预防。3、毒品的预防与戒治：包括禁毒预防宣传、毒品的戒治、康复训练等。4、戒毒回归社会：包括戒毒社会支持、预 ...	詳情>>	售價：HK$ 67.9

	公差配合与技术测量 第2版 张瑾 周启芬 巩芳 『简体书』 作者：张瑾 周启芬 巩芳　　出版：机械工业出版社　　日期：2024-02-01 本书为“十四五”职业教育国家规划教材（修订版），是根据《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》等文件精神，基于工作过程的项目为单元，以任务为引领，采用循序渐进、步步深入的编写模式。各个项目之间既相对独立又相互关联。每个任务都设计了知识目标、技能目标、素养目标、任务描述、任务分析、相关知识、任务实施、知识拓展、练习 ...	詳情>>	售價：HK$ 51.8

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