購物車/收銀台(0) | 在線留言板
| 付款方式
| 運費計算
| 聯絡我們
| 幫助中心 |
加入書簽 |
登入帳戶
| 訂單查詢
| 購物車/收銀台(0) | 在線留言板
| 付款方式
| 運費計算
| 聯絡我們
| 幫助中心 |
加入書簽 |
||
 HOME 新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2024年度TOP分類瀏覽雜誌 |
臺灣用戶 |
 |
品種：超過100萬種各類書籍/音像和精品，正品正價，放心網購，悭钱省心 | 服務：香港／台灣／澳門／海外 | 送貨：速遞／郵局／服務站 |  |
在 大書城
以“
全文
模式”搜“
孟宪军，迟玉杰 编
”共有
20
结果：
|
同時支援繁體 / 正體 / 简体字輸入搜索 |
 |
功能食品（第3版）
『简体书』 作者：孟宪军，迟玉杰 编 出版：中国农业大学出版社 日期：2023-12-01 本教材是普通高等学校食品类专业系列教材之一。本书内容主要涉及绪论、功能因子、功能食品资源、缓解疲劳的功能食品、增强免疫力的功能食品、延缓衰老的功能食品、辅助降血糖的功能食品、辅助降血脂的功能食品、减肥的功能食品、改善胃肠道功能的功能食品、辅助改善记忆功能的功能食品、功能食品评价的基本原理和方法、功能食品常用的生产技术等 ... |
詳情>> | |
 |
食品化学（迟玉杰）
『简体书』 作者：迟玉杰 出版：化学工业出版社 日期： ????本教材是化学工业出版社组织的面向全国高等院校“十二五”规划教材，重点介绍食品化学的基础理论。全书共分为11章，包括绪论、水、糖类、脂类、蛋白质、维生素、矿物质、酶、色素、风味物质、食品添加剂。本书系统阐明了食品的化学组成、结构、性质及在食品加工和贮藏中发生的化学变化，以及这些变化对食品品质和安全性的影响及其控制 ... |
詳情>> | |
 |
功能食品（第2版）-有课件
『简体书』 作者：孟宪军，迟玉杰 主编，金宗濂 主审 出版：中国农业大学出版社 日期：2017-09-01 本教材是全国高等学校食品类专业系列教材之一。本书内容主要涉及功能因子、功能食品资源、缓解疲 劳的功能食品、增强免疫力的功能食品、延缓衰老的功能食品、辅助降血糖的功能食品、辅助降血脂的功能食 品、减肥的功能食品、改善胃肠道功能的功能食品、辅助改善记忆功能的功能食品、功能食品评价的基本原理 和方法、功能食品常用的生产技术等 ... |
詳情>> | |
 |
食品化学（第二版）
『简体书』 作者：迟玉杰、张华江 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-07-01 本教材是“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材的修订版，重点介绍食品化学的基础理论。全书共分为12章，包括绪论、水、糖类、脂类、蛋白质、维生素、矿物质、酶、色素、风味物质、食品添加剂、食品中的嫌忌成分。本书系统阐明了食品的化学组成、结构、性质及在食品加工和贮藏中发生的化学变化，以及这些变化对食品品质和安全性的影响及其 ... |
詳情>> | |
 |
艾灸祛寒湿临床图解
『简体书』 作者：孟宪军，李建国，赵广然 编 出版：中国医药科技出版社 日期：2025-04-01 《艾灸祛寒湿临床图解》分为上篇和下篇，上篇介绍了艾灸基础知识、寒湿体质的辨识、艾灸选穴原则、常用艾灸方法等内容，下篇介绍了具体疾病的寒湿类证型的辨证论治。本书文字简练、通俗易懂，同时配以高清图解及操作视频，详细展示穴位定位和艾灸操作过程，使读者在阅读过程中更加直观地了解艾灸操作技巧。 ... |
詳情>> | |
 |
食品添加剂（第二版）（中国轻工业“十三五”规划立项教材）
『简体书』 作者：迟玉杰 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-04-01 本次修订在保持版体系的基础上，结合《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》《食品安全国家标准 食品安全性毒理学评价程序》等法律、法规和标准，更新和完善了食品添加剂的作用原理、生产方法、安全性、使用原则及相关注意事项等。 《食品添加剂》（第二版）共十五章，按照食品防腐剂，食品抗氧化剂，食品 ... |
詳情>> | |
 |
中医名家治疗抑郁症经验名方集萃
『简体书』 作者：孟宪军 出版：中国医药科技出版社 日期：2021-03-01 本书为针灸及经方治疗抑郁症等精神类疾病的经验总结，从各医家个人简介、学术思想、临床经验、典型病案等进行整理与分析，共收录近现代三十余位中医名家的治疗验方及经验；可为一线临床医生对抑郁症及精神类疾病治疗提供思路与指导，提高以经方、针灸为主的中医疗法治疗抑郁症的疗效，充分发挥中医治疗抑郁症及精神类疾病的优势，亦更好地实现对 ... |
詳情>> | |
 |
果蔬加工工艺学（第二版）（中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校专业教材）
『简体书』 作者：孟宪军，乔旭光 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-12-01 本书共十一章，包括果蔬加工的基础知识、果蔬罐藏、果蔬速冻、果蔬糖制、蔬菜腌制、果蔬制汁、果蔬干制品加工、果酒酿造、果醋酿造、鲜切果蔬加工、果蔬原料综合利用等内容。为了便于学生学习和掌握各章节的主要内容和重点，在每章前增加了应掌握的教学目标，每章后给出了思考题。本书可作为高等院校食品科学与工程、园艺专业和食品质量与安全等 ... |
詳情>> | |
 |
抑郁症的中医调护
『简体书』 作者：孟宪军， 郝重耀 出版：中国中医药出版社 日期：2021-09-01 本书与市面上同类书籍不同之处在于，能够用相对大众化的语言向抑郁症患者以及周围的人介绍本病，让他们对本病有更准确的认识，也能让他们学会与“黑犬”相处，后与它告别。在康复的过程中，除了医生给予的一些帮助，患者的自助以及周围人的帮助也更为关键，故本书主要从患者自助和他助的方法着手介绍。 本书的内容包括抑郁症的基本认识、西医 ... |
詳情>> | |
 |
无梗五加生物活性成分提取纯化关键技术
『简体书』 作者：冯颖，孟宪军，李斌 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-10-01 无梗五加， 又称短梗五加， 其含有丰富的生物活性成分。2008年， 无梗五加被卫生部批准为新资源食品， 它在食品及药品领域应用前景广阔， 引发越来越多的医学、药学、食品、林产、植物化学、生物技术及农业领域相关科研人员、技术人员的关注， 很多新产品陆续面市或正处于研发阶段。近年来， 涉及无梗五加生物学、资源学、经济价值与 ... |
詳情>> | |
 |
国际贸易实务
『简体书』 作者：王萍，张宇，孟宪军 著 出版：清华大学出版社 日期：2017-09-01 本书以国际贸易惯例和法律规则为依据，以外贸操作为主线，介绍了国际贸易实务涉及的相关内容。内容全面，结构编排合理，融知识性、实践性、操作性、时效性和实用性于一体，力求适应国际贸易的新发展、新情况。 本书共分十三章，内容如下。□□章国际货物买卖合同；第二章国际货物买卖合同的标的；第三章国际贸易术语；第四章国际货物运输；第 ... |
詳情>> | |
 |
榛子深加工关键理论与技术
『简体书』 作者：吕春茂 孟宪军 李斌 著 出版：中国农业大学出版社 日期：2021-10-01 榛子是原产于我国的重要木本油料作物之一，主要分布于我国东北地区。地处辽北的铁岭是闻名全国的“榛子之乡”。随着20世纪90年代我国拥有自主知识产权的平欧杂交大榛子选育成功，更是实现了大榛子在我国的人工园艺化栽培，栽植区域也迅速扩大，目前形成了北部、中部、南部及干旱半干旱地区四个栽植区域。近几年我国人民生活水平不断提高，健 ... |
詳情>> | |
 |
蛋制品加工技术（第二版）-服务三农·农产品深加工技术丛书
『简体书』 作者：迟玉杰 编著 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-02-01 介绍了常见蛋制品的加工方法及蛋制品的精深加工技术。具体包括：绪论，禽蛋概述，再制蛋加工技术，方便蛋制品加工技术，液蛋加工技术，蛋品饮料加工技术，蛋黄酱加工技术，干蛋制品加工技术，溶菌酶提取技术，蛋黄油提取技术，蛋黄卵磷脂提取技术，蛋清蛋白肽制备技术，蛋壳与蛋壳膜加工技术。 ... |
詳情>> | |
 |
保健食品学（普通高等教育“十三五”规划教材）
『简体书』 作者：迟玉杰 出版：中国轻工业出版社 日期：2016-05-01 本书系统介绍了保健食品的概念与分类，以及保健食品与发展简史与功能范围、保健食品的功效成分及主要的保健食品资源。每章有【学习引导】，章后配有【思考题】。 ... |
詳情>> | |
 |
蛋制品加工技术
『简体书』 作者：迟玉杰 出版：中国轻工业出版社 日期： ... |
詳情>> | |
 |
语文深处的诗意
『简体书』 作者：孟宪军 出版：济南出版社 日期：2015-01-01 ... |
詳情>> | |
 |
寒富苹果深加工关键理论与技术
『简体书』 作者：李斌，孟宪军，吕春茂 编 出版：中国农业大学出版社 日期：2018-10-01 ... |
詳情>> | |
 |
电工实用技术
『简体书』 作者：丁惠媛，宋玉霞，孟宪军 出版：中国农业科学技术出版社 日期：2019-06-01 本书主要介绍电工基础知识、电路基础知识、常用电器和电子元器件、电工常用工具和仪表的功能与使用、电工识图基础知识、电线连接操作技能、电线连接质量和故障及绝缘层恢复操作技能、变压器运行与维护操作、电力电缆运行检查与维护、电动机运行检查与维护操作等，该书适合作为职业培训教材，也适合作为基层技术人员和基层工作人员的参考书。 ... |
詳情>> | |
 |
食品化学（普通高等教育“十三五”规划教材）
『简体书』 作者：黄泽元，迟玉杰 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-03-01 本教材介绍食品化学的原理及应用技术，删除了一般食品化学教材中与基础课和专业基础课重复的内容，更加注重与专业课程的衔接。主要内容包括水、碳水化合物、脂类、氨基酸、肽和蛋白质、酶、维生素、矿物质、食品色素、食品风味、食品中的有害物质、食品添加剂等。 ... |
詳情>> | |
 |
食品添加剂（普通高等教育“十二五”规划教材）
『简体书』 作者：迟玉杰 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2013-04-01 《普通高等教育“十二五”规划教材：食品添加剂》作为食品相关专业的理论教材，在编写的过程中依据我国最新颁布的GB2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，紧密结合该行业及学术方面的研究动向，在内容上重点突出了食品专业学科的特点，不仅明确阐述了不同食品添加剂类别、功效、毒理等基础理论，而 ... |
詳情>> | |
| >>> （頁碼:1/1 行數:20/20） 1 |
如果未能搜尋到意向中的書籍，可以參看：“找書說明” 或 “尋書登記服務”
| 書城介紹 | 合作申請 | 索要書目 | 新手入門 | 聯絡方式 | 幫助中心 | 找書說明 | 送貨方式 | 付款方式 | 香港用户 | 台灣用户 | 海外用户 |
| megBook.com.hk | |
| Copyright © 2013 - 2025 （香港）大書城有限公司 All Rights Reserved. | |