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孟兆庆
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孟老师的戚风蛋糕
『简体书』 作者：孟兆庆 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2017-07-01 戚风蛋糕大解析！纤细说明蛋黄面糊、蛋白面糊以及拌和的制作要领。准确的配方 随手可得的食材，做出令人羡慕的戚风蛋糕。随书附赠DVD，示范戚风蛋糕的基本做法，解析海绵蛋糕的相关重点。延续了孟老师系列图书的 ... |
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孟老师的面食小点（附赠DVD光盘）（孟老
『简体书』 作者：孟兆庆 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2015-02-01 随书附赠DVD，示范书中7道成品，解析水调面食与发酵面食的相关重点。 延续《孟老师的中式面食》，你一定要拥有《孟老师的面食小点》这本书。 领略中式面食的无穷变化…… 水调面食＋发酵面食，永远玩不 ... |
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《孟老师的100多道手工饼干》（随书附赠
『简体书』 作者：孟兆庆 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2013-04-01 让你轻松掌握手工饼干的制作原则与方式，从材料拌和、塑形、烘烤到成品出炉，附有120分钟的教学DVD，全程示范，一一解析，就算是烘焙新手，也能顺利掌握制作要领。孟老师整合过去读者们所遇到的饼干制作问题以 ... |
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《孟老师的甜点杯》（90道成品+26种配
『简体书』 作者：孟兆庆 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2013-05-01 本书详细介绍了90道成品食谱和26种配料食谱。简单、混搭、创意的五大类甜点杯，包括果冻、布丁、奶酪、慕斯、巴巴露。不同的口感、不同的风味，成品免倒扣，免脱模，即刻享用杯中的美味。都是属性相同的甜点，但 ... |
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孟老师的甜派与咸派
『简体书』 作者：孟兆庆 著 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2013-06-01 本书介绍了基本的派皮、派馅，加上取之不尽的好材料，制成一盘盘皮馅合一的丰富美味甜点。简单、易学、好上手，绝对让你惊艳的甜派和咸派。通过阅读本书，即使是新手也能轻松学会甜派和咸派的制作。另外，随书附赠D ... |
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美味糕点新主张（薛妃娟老师必学、必做精选集）
『简体书』 作者：薛妃娟 著 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2019-04-01 整本书包含六大主题糕点，是由畅销食谱书作者孟兆庆老师担任幕后企划，并由超人气的烘焙部落格版主妃娟执行完成；本书内的所有食谱，不使用化学膨松剂，蛋糕照样蓬松绵软；不使用色素，成品依然亮眼迷人；不使用香料，味道果真是天然的最好。 ... |
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| >>> （頁碼:1/1 行數:20/6） 1 |
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