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孙宝国，陈海涛 编著
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食药同源食品加工学（孙宝国 ）
『简体书』 作者：孙宝国 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-05-01 “十四五”以来我国食品工业发展迅速，新技术新工艺新产品不断涌现，随着“健康中国”战略的提出，食药同源食品因其独特的“药”、“食”两用优势，具有重要的研究意义。本书共八章，系统地介绍了食药同源食品的原料、功能、特性、加工工艺和贮存方法等。内容深入浅出，逻辑性强，涵盖范围广，部分内容涉及学科的前沿。为方便教学和读者理解，书 ... |
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药事管理与法规（巩海涛）
『简体书』 作者：巩海涛、阮建兵、王雁群 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-01-01 本教材结合高等职业教育药品类专业的特点和医药行业对从业人员的要求，考虑现阶段高等职业教育学生的实践需求，吸收近年来药品类高等职业教育药事法规教学改革的新成果编写而成。本教材分为十二章，内容涵盖药事管理与药事组织基础知识，药品管理法律法规，药学技术人员及药品的管理，药品的研制、生产、经营、使用四大环节的药事管理知识，以及 ... |
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食品添加剂（孙宝国 ）（第三版）
『简体书』 作者：孙宝国 主编 出版：化学工业出版社 日期：2021-10-01 本书为《食品添加剂》第三版，编写内容根据教育部本科课程建设和教材编写要求，针对我国食品企业食品添加剂使用中出现的问题，以的GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等一系列标准、规定为基础，参考的研究成果及国际动态，在第二版相关内容的基础上进行大幅度修改补充，不仅力求保证内容的新颖性、科学性和实效性，还特别 ... |
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化学分离提纯技术
『简体书』 作者：于海涛 出版：化学工业出版社 日期：2018-09-01 化学分离提纯技术于海涛林进蔡文生王风臣编本书详细介绍了有机物分离提纯的基本知识和实验操作技巧。主要内容包括萃取、重结晶与沉淀、蒸馏、薄层色谱、纸色谱和柱色谱等分离技术。 本书既可作为高等院校化学、化工、医药和食品等专业高年级本科生和低年级研究生的参考书，也可供从事有机合成、石油化工、精细化工、医药、农药、染料以及新材料 ... |
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新闻 形态 乡土：孙宝国广播影视自选集
『简体书』 作者：孙宝国 出版：中国社会科学出版社 日期：2017-07-01 本书共分两编八章70篇。上编“实践探索”收录29篇文字，分“作品文案”（9篇）、“采编手记”（9篇）、“业务探讨”（11篇）三章，主要以“新闻”为关键词，侧重一线实务。下编“理论思考”收录41篇作品，分“新闻节目研究”（9篇）、“节目形态研究”（9篇）、“乡土影视剧研究”（12篇）、“吉版纪录片研究”（4篇）、“传播与 ... |
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宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业发展战略研究
『简体书』 作者：孙宝国 出版：科学出版社 日期：2023-11-01 本书是中国工程院院地合作重大战略咨询研究项目研究成果，主要围绕宁夏荒漠生态高值农业的发展主题，从我国葡萄酒全产业、宁夏葡萄酒全产业链发展的瓶颈问题，系统梳理了我国葡萄酒产业的现状和发展趋势，重点剖析了宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业现状以及转型升级的瓶颈问题。以葡萄种植、葡萄酒庄为主导产业的提质增效为目标，提升贺兰山东麓产区葡 ... |
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食品类专业课程思政探索与实践
『简体书』 作者：孙宝国，王彦波 出版：科学出版社 日期：2024-09-01 《食品类专业课程思政探索与实践》围绕“立德树人”的教育理念，结合北京工商大学的专业特色，践行全员育人、全程育人、全方位育人，对食品类专业不同层面和路径的“课程思政”进行了探索与实践，并进行了分析与总结。《食品类专业课程思政探索与实践》依托食品科学与工程、食品质量与安全等国家一流本科专业，选取了部分课程中的“思政”案例， ... |
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食品生物成味
『简体书』 作者：王彦波，孙宝国等 出版：科学出版社 日期：2024-09-01 《食品生物成味》阐述了食品生物成味的基础理论、实践应用与发展趋势，从化学、生物、心理及生理等多角度系统解析了食品生物成味的理论与实践，并针对各类典型食品详细论述了生物成味的研究现状与趋势，丰富并创新了食品风味科学的理论，旨在顺应人民群众食物结构和需求的变化趋势，积极践行大食物观，加快提升食品风味与健康的科技创新能力，为 ... |
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足式仿生机器人归约化动步态控制技术
『简体书』 作者：于海涛 出版：哈尔滨工业大学出版社 日期：2024-01-01 动步态控制是足式仿生机器人最具挑战性的技术之一。由于机器人自身结构的复杂性、系统动力学模型的高维度非线性、足一地交互过程中的瞬时冲击效应等因素的存在，即便是当今最先进的足式仿生机器人，也与足类生物堪称完美的运动性能存在相当的差距。本书面向足式仿生机器人的关键基础理论问题，以描述足类生物动步态运动的经典模型——弹簧负载倒 ... |
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制造业数字化转型实践
『简体书』 作者：欧阳生宋海涛 出版：机械工业出版社 日期：2024-06-01 本书分为战略篇、规划篇、实施篇、平台篇和展望篇。首先从制造业数字化赋能场景、制造业数字化转型方向和制造业数字化转型整体策略出发，阐述我国制造业现状及特征，以及如何开展数字化转型工作；其次从智能制造顶层构架设计和数字化管理体系建设出发，围绕制造业数字化转型五大方向深度剖析制造业转型；然后结合企业管理体系，深度解析制造业数 ... |
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工程力学（第三版）
『简体书』 作者：李道奎孙海涛等 出版：科学出版社 日期：2024-06-01 《工程力学（第三版）》依据国家***工科力学指导小组制定的中、少学时“工程力学”课程的基本要求编写而成。《工程力学（第三版）》旨在使学生掌握工程力学的基本理论与基本方法，着重让学生建立基本力学概念、初步具有运用工程力学知识对简单工程构件进行分析与设计的能力，同时也为后续课程打下坚实的基础。《工程力学（第三版）》分静力学 ... |
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Chinese National Alcohols：BAIJIU AND HUANGJIU（国酒）
『简体书』 作者：孙宝国 主编 出版：化学工业出版社 日期：2021-07-01 作为世界东方的文明古国，中国也是酒的故乡和酒文化的发源地。而白酒和黄酒都是中国独有的，是中华民族重要的非物质文化遗产，中华文化最鲜明的符号，但全球对白酒、黄酒的了解程度远不及威士忌、白兰地、伏特加和红酒。本书以国酒（即白酒、黄酒）为题，用讲“故事”的表达形式，首次对中国白酒和黄酒进行了系统的归纳。在不长的篇幅内，以清晰 ... |
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万国酒闻
『简体书』 作者：孙宝国、李金宸 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-03-01 本书作为国内首本全面介绍世界各酒种的科普图书，基于近年来国内消费者对国际酒文化日益浓厚的兴趣，以及对高品质生活方式的追求，创新性地从中国市场及全球视野出发，将广泛流行的世界酒种科学系统地划分为三大类别：蒸馏酒、非蒸馏酒以及利口酒（配制酒），以此构建起一个全面而深入的知识框架。本书遵循科学性与可读性并重的原则，针对每一酒 ... |
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阿玛纳时代东地中海世界文明共生现象研究（公元前1600-前1100年）
『简体书』 作者：孙宝国 出版：中国社会科学出版社 日期：2021-04-01 跨文化交流，与人类文明发展演进相生相伴，虽时显时隐，时浓时淡，但这一宏大叙事和壮丽画卷从未间断，铺展至今。以阿玛纳书信为主要介质的阿玛纳时代东地中海世界的跨文化交流，堪称有确凿原始文献资料可考的世界上*早的大规模区域性跨文化交流范例。在阿玛纳时代的东地中海世界，埃及、米坦尼、赫梯、巴比伦、亚述等五大国以及乌加里特、巴比 ... |
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电视节目概论（第二版）
『简体书』 作者：孙宝国 出版：中国传媒大学出版社 日期：2021-04-01 内容简介： 本书以我国不同类型的电视节目为研究对象，从定义、分类、历史源流、主要特征等方面对新闻类、社教类、文娱类、剧情类电视节目进行详细论述，对节目形态特征和发展历程做了详细的梳理，并结合全媒体时代的变革，对中国电视节目形态创新做了深刻的探讨。 本书脉络清晰，内容丰富，案例经典，实用性强，可以作为影视传媒专业 ... |
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在神圣和世俗之间：西亚城市带的交融与冲突（公元前 7000—公元 1922 年）
『简体书』 作者：孙宝国 出版：中国社会科学出版社 日期：2022-04-01 从文明演进和城市发展的角度看，西亚既是人类文明的发祥地之一，亦是世界城市的起源地之一。从中外物质交往和精神交往的角度来看，西亚城市既是陆上丝绸之路的系列支点，亦是海上丝绸之路的重要结点。纵向上，本书将西亚城市发展分为城邦主导时期、原生帝国时期、希腊化时期、罗马帝国时期、阿拉伯帝国时期、伊儿汗国时期和奥斯曼帝国时期七个阶 ... |
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生物培育肉的发展战略研究
『简体书』 作者：孙宝国 出版：科学出版社 日期：2022-06-01 《生物培育肉的发展战略研究》是中国工程院咨询研究项目“生物培育肉的发展战略研究”的成果。主要围绕生物培育肉发展，从产业发展态势、监管政策、技术特点、技术突破、风险分析、安全评价、标识体系等层面系统梳理了全球生物培育肉的最新进展和发展趋势，并结合当前我国生物技术发展基础，形成了我国生物培育肉发展的战略布局研判，提出了我国 ... |
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科研论文配图绘制指南 基于Python
『简体书』 作者：宁海涛 出版：人民邮电出版社 日期：2023-06-01 全书分为 8 章， 主要内容如下：第1章介绍学术论文插图绘制的规范性和基本原则以及学术论文插图的配色基础；第2章介绍绘制学术论文插图的主要工具，并重点介绍 Matplotlib、Seaborn、ProPlot 以及 SciencePlots 工具包的语法及其重要特征；第3章介绍学术论文中常见的单变量图及其绘制方法，包括 ... |
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植物逆境生理学实验指导
『简体书』 作者：施海涛 出版：科学出版社 日期：2016-01-01 《植物逆境生理学实验指导》包含植物的胁迫表征与渗透调节物、植物的第二信使与部分元素、植物的活性氧与抗氧化酶系统、植物代谢的部分关键酶和植物对病原细菌的抗性5个部分，共36个实验，基本涵盖了植物逆境生理学的所有实验操作。《植物逆境生理学实验指导》简明扼要、由表及里、深入浅出地介绍了植物逆境生理学相关实验体系；既强调基础理 ... |
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科研论文配图绘制指南——基于R语言
『简体书』 作者：宁海涛[@DataCharm] 出版：人民邮电出版社 日期：2024-08-01 本书是指导科研人员使用R语言绘制高质量科研论文配图的实用指南。首先，本书从科研论文配图的基础知识出发，详细介绍了绘图的规范、原则和配色技巧；接着，书中深入讲解了R语言的配置、使用以及ggplot2图形语法，为读者提供了从单变量到多变量图形绘制的全面指导；此外，本书还特别介绍了地理空间数据的可视化分析，以及如何绘制各种统 ... |
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