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喻成清
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刀工技法（视频版）
『简体书』 作者：喻成清 出版：中国纺织出版社 日期：2019-07-01 成功的烹饪不仅在于烹饪技术，食材的处理加工也同样关键。 刀工，则是中国烹饪技法的一大特色。 切、拉、剁、剞，手法灵活， 片、块、条、丁、丝，形态多变。 ... |
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中医历代名家学术研究丛书. 李用粹
『简体书』 作者：潘桂娟主编 出版：中国中医药出版社 日期：2021-12-01 李用粹，字修之，号惺庵；清初医家，生卒年未详。浙江鄞县（今浙江宁波）人，后随其父李赞化迁居松江（今上海）。早年先攻儒学，才识敏捷，因三试不中，后从父习医，克绍家学，终成清康熙年间上海名医。其博涉医经， ... |
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