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咸菜 等 著
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放过世界
『简体书』 作者：咸菜 等 著 出版：北京理工大学出版社 日期：2019-04-01 国产科幻影片《流浪地球》崛起，但我们永远不会只有《三体》与《流浪地球》。科幻兴起，一批年轻一代科幻作家成为生力军，并取得不俗成就，这其中包括咸菜、信小川、砹铟锶钽、寒风、王登博等一大批新锐作家。本书主要收录的是优选华语锐科幻获奖者的获奖作品，这些作品深入时代脉络，贪婪的吸取着时代以及科幻前辈们的营养站在巨人们的肩膀上， ... |
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狐狸家的中国味道：腌咸菜
『简体书』 作者：狐狸家 出版：四川少年儿童出版社 日期：2022-08-01 本套书是讲述中国传统美食的童话绘本，共6册，分别讲述狐狸一家磨豆腐、腌咸菜、熬腊八粥、包粽子、蒸年糕、打月饼的有趣故事。这些最具中国家庭日常气息的食物，在岁月中被赋予了中国人心灵深处对家的眷恋，对国泰民安、家庭美满的深深期盼。本书旨在用中国味道讲中国故事，让孩子们在温馨家风中感受每种食物独具的文化况味，从中国传统食物领 ... |
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小米游侠记（第一辑）：腌咸菜
『简体书』 作者：晓磊 出版：朝华出版社 日期：2017-07-01 立冬了，小米的爸爸妈妈要帮着外婆腌咸菜，小米则帮忙把腌菜的大瓦缸洗干净，但是她太矮小了，一不小心掉进了缸里，怎么也出不来。多亏外婆家的灶神把她拉出了大缸，但是大缸却被撞裂了。这时候，灶神告诉小米，外婆一家和咸菜还有些特殊的渊源原来腌咸菜不只是为了吃，还有别的意义啊！ ... |
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大师的菜：地道川菜
『简体书』 作者：《大师的菜》栏目组 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-07-01 在川西中，我们将会给大家呈现陈皮牛肉、网油鸡卷、鸡蒙葵菜等难得一见的经典老式川菜，一起去感受锦官城（成都旧称）旧时的雍容雅致，也会带大家走进寻常市井人家，体验回锅肉、豆瓣鱼、鱼香肉丝等家常风味。在川东中，有好吃又实惠的下饭神菜毛血旺、黔江鸡杂、椒香鹅什锦、药膳烧鸡公。广义上的川北主要包括广元、巴中、南充、绵阳四个城市， ... |
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上桥菜穗子守护者系列6：苍路旅人
『简体书』 作者：[日]上桥菜穗子 出版：新世纪出版社 日期：2023-08-01 新约格王国的太子查格姆为了救前往桑加王国支援的外祖父而离开王宫，却不料正中敌人的圈套，成为被追杀的对象。旅途中查格姆不慎被俘，并被敌国达鲁修帝国当作牵制新约格王国的棋子。在达鲁修帝国巨大的压力之下，查格姆决定以一己之力，为了家国和自己所相信的正义，在绝境中寻找出路，去说服邻国与新约格结盟，一起对抗达鲁修。查格姆只身踏上 ... |
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上桥菜穗子守护者系列7：虚空旅人
『简体书』 作者：[日]上桥菜穗子 出版：新世纪出版社 日期：2023-08-01 新约格王国的太子查格姆应邀参加桑加王国的新国王即位大典，不料却被卷入一场巨大的阴谋中。他和修加在那里见到了一个不可思议的小女孩艾夏娜，年仅五岁的她被人利用，成为试图颠覆桑加政权的工具，这背后有个神秘人物在操纵着一切。少女司丽娜偶然被卷入其中，并在不知不觉中成为扭转局势的关键。普通的渔民家庭与王国的命运相互交织，身处其中 ... |
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上桥菜穗子守护者系列8：天地守护者·一
『简体书』 作者：[日]上桥菜穗子 出版：新世纪出版社 日期：2023-10-01 南方达鲁修帝国点燃战火，北方新约格王国正面临强国大军的入侵。巴尔萨收到密信，得知太子查格姆没有死，当即决定去找他。她凭借密信中仅有的线索，历经多重险阻，在查格姆命危时刻再次救下了他。原来，查格姆在探寻一条新的救国之道，想通过与罗塔王国和坎巴王国结盟来抵御达鲁修帝国的入侵，然而这些国家都陷入了激烈的王权斗争。与此同时，草 ... |
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上桥菜穗子守护者系列9：天地守护者·二
『简体书』 作者：[日]上桥菜穗子 出版：新世纪出版社 日期：2023-09-01 查格姆与巴尔萨前往坎巴王国，力促北方诸国结盟，共同抵抗达鲁修帝国的进攻，二人在途中多次身陷险境。历尽艰辛的查格姆见到了坎巴国王拉达，并做出惊人之举，最终促成了坎巴国王与罗塔国王结盟。而与此同时，生活在坎巴王都异世界的牧童们揭开了一个秘密：纳由古异常温暖的春天即将引发一连串严重的雪崩，这意味着大部分国家都将面临战祸和天灾 ... |
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上桥菜穗子守护者系列10：天地守护者·三
『简体书』 作者：[日]上桥菜穗子 出版：新世纪出版社 日期：2023-09-01 查格姆终于和坎巴王国成功联盟，带领盟军回到祖国抵抗敌人的侵略，而在纳由古世界，精灵们迎来春天的繁衍季，却给人类世界带来了地震、雪崩、山洪…就在查格姆率领盟军抵达京城时，洪水也随即到来，即将淹没京城。而这时查格姆却遭到暗杀负伤不醒，他的灵魂跟随纳由古世界的洪水，看到了京城的毁灭。就在洪水到达战场的那一刻，查格姆突然恢复神 ... |
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万亿预制菜
『简体书』 作者：广东预制菜产业高质量发展工作联席会议办公室 顺德区农业农村局 出版：广东南方日报出版社 日期：2023-03-01 预制菜产业观察类读物 聚焦行业权威研究和企业新风向 多维度解读广东预制菜产业发展 广东省是预制菜的策源地和产业聚集地，通过在全国率先举办第一个全国性预制菜高峰论坛、组建首个省级产业联盟等一系列行动，使广东预制菜产业高质量发展走在全国前列。本书全面、系统地整理了广东预制菜产业的发展模式，从有关预制菜的行业一线 ... |
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马齿菜
『简体书』 作者：管喻 著 出版：山西人民出版社发行部 日期：2025-04-01 《马齿菜》由管喻著 ... |
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徽菜
『简体书』 作者：新东方烹饪教育 出版：中国人民大学出版社 日期：2025-03-01 中国美食璀璨多彩，其中八大菜系是最能代表地域美食文化的特色之一。其不仅以烹调技巧和口味风格不同而各有特色，而且很多菜品蕴含着优秀的中华传统文化。 徽菜是我国八大菜系之一，是历史悠久、技法丰富、最见功力的菜系。本书由新东方烹饪教育研究院精心编排，精选了最具代表性的100道菜，设置了文化故事、主要原料、操作步骤、注意事项 ... |
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浙菜
『简体书』 作者：新东方烹饪教育 出版：中国人民大学出版社 日期：2025-06-01 中国美食璀璨多彩，其中八大菜系是最能代表地域美食文化的特色之一。其不仅以烹调技巧和口味风格不同而各有特色，而且很多菜品蕴含着优秀的中华传统文化。 浙菜是我国八大菜系之一，是历史悠久、技法丰富、最见功力的菜系。本书由新东方烹饪教育研究院精心编排，精选了最具代表性的20道凉菜、80道热菜，设置了文化故事、主要原料、操作步 ... |
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预制菜产业与技术
『简体书』 作者：徐玉娟 主编 吴继军 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-07-01 《预制菜产业与技术》主要阐述了预制菜的产业背景及发展历程、预制菜产品类型及发展趋势、预制菜品质大数据及其形成和变化规律、预制菜加工关键技术和副产物综合利用、预制菜调味品及调味技术、预制菜加工装备等内容，涵盖预制菜从原料到半成品和成品的全产业链。内容翔实、通俗易懂。本书适合从事预制菜生产加工的广大科研人员、教学人员、管理 ... |
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西餐热菜工艺
『简体书』 作者：鲁煊 黄永泽 黄明验 出版：机械工业出版社 日期：2024-07-01 本书依据高等职业教育专科西式烹饪工艺专业教学标准，秉持立德树人、课程思政、 校企双元、理实一体的理念，对接新产业、新业态、新模式下西式烹饪岗位（群）的新要 求进行编写。教材涵盖畜肉类菜品制作、禽肉类菜品制作、水产类菜品制作、土豆及其他 淀粉类菜品制作、蔬菜类菜品制作、蛋类菜品制作等6 个模块、57 个学习项目，各学习 ... |
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热菜制作（第3版）
『简体书』 作者：朱海刚 苏月才 出版：旅游教育出版社 日期：2025-01-01 《热菜制作》（第3版）是“十四五”职业教育国家规划教材。教材围绕中餐热菜制作常用的26种烹调方法，对44道热菜菜品的选料、制作过程进行了细致讲解。教材配有6个教学视频，视频内容涉及切配粗加工、制作过程、烹调、装盘点缀。通过观看教学视频，培养学生主动学习的能力，更直观地把教学重难点讲解到位，提高学生对新知识的掌握能力，全 ... |
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数说潮菜
『简体书』 作者：黄琼 陈育楷 谢钒 主编 出版：广东人民出版社 日期：2025-04-01 本书是关于潮州菜营养与制作的普及读物，精选108道消费频率高、具有代表性的潮州菜肴，详细阐述其食物成分及制作方法。本书在传统纸质书中融合了数字媒体，读者通过扫描二维码即可在线点选菜肴，即时获取营养素、营养价值、烹调技巧等信息，从而进行科学选择。本书旨在普及岭南饮食文化中的科学知识，创新传承经典潮菜，是一本兼具科学性、实 ... |
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校园名厨的菜 第2版
『简体书』 作者：中国教育后勤协会伙食管理专业委员会秘书处 出版：机械工业出版社 日期：2025-04-01 中国教育后勤协会伙食管理专业委员会秉持正确的办会方向，深耕学校餐饮领域，致力于推动各级各类学校伙食管理和研究工作。本书作为专委会深化产教融合的实践典范，是第二期“校园名厨”培训班的智慧结晶，凝聚了多所高校餐饮部门技术骨干的智慧。 全书以“传承饮食文化、精进校园厨艺”为核心脉络，精选 158道特色菜点，其中既有彰显地域风 ... |
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大师的菜 家常的味
『简体书』 作者：《大师的菜》栏目组 出版：北京科学技术出版社 日期：2019-10-01 《大师的菜 家常的味》立足于精品网络美食节目IP 大师的菜，从节目已发布的菜肴中选取高人气的60个经典菜肴，集结成书。图书依托大师的菜栏目组的作者资源，汇聚多位国内*烹饪大师，既有非遗传承人，也有中华名厨。在内容上，延续栏目的风格和宗旨，不但介绍了这些菜肴背后的历史、典故等，还详细地讲解了菜肴的做法。既重视中华饮食文化 ... |
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彼时与四季馥郁相会
『简体书』 作者：[日]日菜乃 著 出版：中国友谊出版公司 日期：2024-04-01 日本人气画师日菜乃的个人初画集治愈上市！ 画集以春夏秋冬为时间线，以独特的分镜式插画，展现色彩明艳的少女日常，通过对四季风物的细节刻画，发现日常生活中的美好。画风精美细致，色彩明快治愈，广受全世界少女读者的喜爱。 全书共收录85幅插画、5篇绘画教程及送个中国粉丝的独家寄语，一起聆听四季穿过花园的声音，欣赏藏在分镜中 ... |
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