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周雁
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有汁有味：我最爱的饮品书（省时省力、简单易做的大热饮品全攻略
『简体书』 作者：周雁 出版：中国妇女出版社 日期：2013-06-01 本书汇集了当下大热的果蔬汁、花草茶、花式牛奶豆浆以及广式糖水。想一想，在你被工作和生活上的种种烦心事包围着的时候，无论是清凉爽口的果蔬汁、香气漫溢的美颜花草茶、香醇浓郁的花式牛奶豆浆，还是滋补润心的广式糖水，都能让你的心情放松下来、充满正能量！本书还特意在TIPS部分详解了每种食材营养组成、处理及保 ... |
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食品工程综合实验（21世纪高等学校本科实验教学示范教材）
『简体书』 作者：周雁，傅玉颖 主编 出版：浙江工商大学出版社 日期：2011-07-01 本书编者在食品领域从事了多年的教学研究工作，积累了第一手食品工程和食品工艺学实验的素材，以此为本教材的编写基础。本实验教材的特点是：着重突出食品工程的实验内容，并介绍畜产食品、水产食品、农产食品、园产食品和嗜好食品的加工工艺方法，涵盖了食品制作原理、工艺流程、实用配方等内容，以及介绍了可供实际操作的 ... |
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