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烹饪营养学（第二版）（高等职业教育教材）
『简体书』 作者：周旺 出版：中国轻工业出版社 日期：2016-08-01 周旺主编的《烹饪营养学第2版高等职业教育教 材》力求在内容设置上注意与烹饪原料学、烹饪工艺 学、烹饪卫生学等学科的衔接，并考虑了学生学习的 适应性，相关章节列举了不少应用实例，尽量做到知 识的基础性、实践性、实用性和应用性，希望学生走 到工作岗位后能将这些知识学以致用。 本书以营养的应用性知识学习为主线，着重介绍 一 ... |
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图解新型冠状病毒肺炎预防手册
『简体书』 作者：周旺 出版：湖北科学技术出版社 日期：2020-03-01 《图解新型冠状病毒肺炎预防手册》精选了新型冠状病毒肺炎防控中与生活、学习等密切关联的*知识，包括认识冠状病毒、了解传播风险、早发 现早治疗、个人防护措施、场所卫生要求、传染病相关知识等六章内容。图书采用生动活泼的插图，辅以简洁文字说明的编撰形式，内容丰富、科学准确、通俗易懂，适合广大读者阅读。 ... |
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新型冠状病毒肺炎预防手册
『简体书』 作者：周旺 出版：湖北科学技术出版社 日期：2020-02-01 《新型冠状病毒肺炎预防手册》以百问百答的形式，包括认识冠状病毒、了解传播风险、早发现早治疗、个人卫生防护、场所卫生要求和传染病相关知识等六大部分，具体到大众*为关心的病毒传播、症状、隔离、消毒、戴口罩、饮食、心理、诊疗等方面的问题，集聚了当前*的防控知识，具有权威专家解读、科学防控指导、图文通俗易懂的特点，为大众解答在 ... |
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数字影音编辑与合成
『简体书』 作者：周旺 出版：科学出版社 日期：2016-07-19 本书以就业为导向，以培养学生能力为根本，以任务驱动的形式进行编写，详细讲解了数字影音编辑与合成所需要的基本技能和实用技巧。本书案例丰富，源于实践，回归实战，内容实用，紧扣职业标准与技能竞赛要求，突出技能。全书共分七个单元，包括视频剪辑基础、视频字幕设计、视频转场应用、视频特效应用、音频的编辑与合成、动画调色及抠像合成技 ... |
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烹饪器具及设备
『简体书』 作者：周旺 出版：中国轻工业出版社 日期： 《烹饪器具及设备高等职业教育教材》是在参考有关教学大纲的基础上，根据近两年采几次召开的中国烹饪高等教育学术研讨会会议精神，结合烹饪专业教改方向编写的。《烹饪器具及设备高等职业教育教材》由三所大学的专业教师和高级厨师历经一年时间编成，内容力求突出实用性、综合性和先进性的特点。在实用性方面注重厨房设备的实用知识介绍，如除了 ... |
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面点工艺学
『简体书』 作者：季鸿崑，周旺 出版：中国轻工业出版社 日期： ... |
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