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食品雕刻与冷拼
『简体书』 作者：周毅、王俊光、周建龙 出版：华中科技大学出版社 日期：2023-08-01 本书是基于最全国餐饮职业教育教学指导委员会“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”项目研究成果的系列教材之一。本书包括食品雕刻和冷拼两个部分。食品雕刻部分包括食品雕刻基础理论知识、景物建筑、植物、动物，冷拼部分包括冷拼基础知识、冷拼制作常用原料及加工制作方法、基础类、象形类等内容。 ... |
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超高层建筑结构设计与工程实践
『简体书』 作者：周建龙 出版：同济大学出版社 日期：2018-07-01 目前我国是全球超高层建筑发展的中心，不仅在建或已建超高层建筑的数量和高度均名列前茅，而且其建设规模和设计复杂程度也属世界罕见。许多超高层建筑突破了我国现行相关技术标准与规范的规定。如何保证这些超高层建筑抗震和抗风的安全性、经济性和施工可建性，引起了我国以及工程技术人员的关注。周建龙著的《超高层建筑结构设计与工程实践（精 ... |
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创意盘饰设计精解
『简体书』 作者：李天乐，周建龙，窦海燕 出版：中国纺织出版社 日期：2022-10-01 《创意盘饰设计精解》共有9个项目的内容，包括盘饰设计基础知识、雕刻花卉类、雕刻水产类、雕刻建筑类、雕刻禽鸟类、果酱画类、瓜果意境类、糖艺类和其他类。本书详细介绍了盘饰制作的常用食材、工具、技法及制作要点等基础知识，还列举了几十种作品实例，每个实例均有文字讲解及过程图解，实用性、可操作性强，另有盘饰造型以供欣赏。全书呈现 ... |
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中级财务会计：专业版
『简体书』 作者：周建龙，赵春艳，毛腊梅 主编 出版：安徽大学出版社 日期：2021-02-01 本书是安徽省高等院校规划教材、安徽省一流教材建设项目，是高等院校会计以及相关专业核心课程教材。全书根据作者多年从事财务会计教学的经验，依据财政部*修订的企业会计准则精心编写而成，把会计准则和税法融为一体。全书共16章，体系完整，结合企业日常业务，从要素确认、计量到*后报表编制与分析，以会计信息的披露为终点，详细地阐述了 ... |
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食品雕刻与冷拼艺术
『简体书』 作者：周建龙，郝志阔 出版：中国质检出版社原中国计量出版社 日期：2019-03-01 本书由食品雕刻和冷拼两大部分组成，主要内容包括：食品雕刻基础知识、花卉篇雕刻、虫草篇雕刻、水族篇雕刻、禽鸟篇雕刻、冷拼概述、冷拼基本功、花草类造型拼盘、鱼虫类造型拼盘、蔬果类造型拼盘、禽鸟类造型拼盘等内容。 ... |
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会计学基础
『简体书』 作者：朱继民，周建龙 编 出版：安徽大学出版社 日期：2017-12-01 《会计学基础高等院校十三五财经会计类规划教材》定位于应用型本科院校，主要作为会计学、审计学、财务管理、财政学、金融学等本科专业的专业基础课和专业入门课教材。《会计学基础高等院校十三五财经会计类规划教材》致力于培养学生的实践能力，在掌握必要的基本理论的基础上，注重基本技能的训练与养成。当然本教材也可供广大会计实务工作者学 ... |
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会计学基础（第2版）
『简体书』 作者：朱继民，周建龙 主编 出版：安徽大学出版社 日期：2019-06-01 《会计学基础（第2版）》定位于应用型本科院校，主要作为会计学、审计学、财务管理、财政学、金融学等本科专业的专业基础课和专业入门课教材。本书在原版基础上，根据新《会计法》以及财政部将对《代理记账管理办法》《会计基础工作规范》中涉及会计从业资格的相关条款内容进行了修订，致力于培养学生的实践能力，在掌握必要的基本理论的基础上 ... |
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食品雕刻与冷拼
『简体书』 作者：周毅，王俊光，周建龙 出版：华中科技大学出版社 日期：2020-01-01 本书是基于教育部全国餐饮职业教育教学指导委员会基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究项目研究成果的系列教材之一。本书包括食品雕刻和冷拼两个部分。食品雕刻部分包括食品雕刻基础理论知识、景物建筑、植物、动物，冷拼部分包括冷拼基础知识、冷拼制作常用原料及加工制作方法、基础类、象形类等内容。 ... |
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中级财务会计
『简体书』 作者：毛腊梅，陈颖，周建龙 主编 出版：安徽大学出版社 日期：2020-04-01 本书是安徽省高等院校规划教材、安徽省一流教材建设项目，是高等院校会计专业核心课程教材。全书根据作者多年从事财务会计教学的经验，依据财政部2017年印发修订的企业会计准则精心编写而成。全书以六大会计要素的基本业务处理为重点，以会计确认、计量、记录和报告为主线，以会计信息的披露为终点，详细阐述了企业会计处理程序。各章例题的 ... |
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手把手教你财务成果核算与总账会计业务（实战版）
『简体书』 作者：周建龙 主编 出版：人民邮电出版社 日期：2011-10-01 《手把手教你财务成果核算与总账会计业务实战版》以完全仿真的资料为基础，按照实际工作中的业务流程和操作步骤，介绍了企业财务成果与总账会计的主要工作内容与业务流程，具体包括财务成果收入、期间费用和利润的核算、总账的设置与登记，以及各项财务报表的编制与审核等，非常具有可操作性和实用性。 《手把手教你财务成果核算与总账会计业 ... |
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成本管理与控制全流程实战指南
『简体书』 作者：杨英，周建龙，罗平 编著 出版：人民邮电出版社 日期：2015-07-01 什么是成本？成本管理包括哪些内容？成本核算如何进行？怎样才能做好成本分析与控制？ 《成本管理与控制全流程实战指南》以图文并茂的形式，将成本管理与控制中的基础概念和基本理论知识、成本管理与控制过程进行了全面介绍。书中不仅梳理了成本的概念、成本管理的内容、成本核算过程，而且专门介绍了生产成本管理，并且 ... |
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手把手教你成本核算会计业务（实战强化版）
『简体书』 作者：周建龙 主编 出版：人民邮电出版社 日期：2014-08-01 《手把手教你成本核算会计业务实战强化版》以完全仿真的资料为基础，按照实际工作中的业务流程和操作步骤，介绍了与企业成本核算有关的会计业务的处理过程，具体内容包括：要素费用的归集与分配、辅助生产费用的归集与分配、制造费用的归集与分配、生产费用在完工产品与在产品之间的分配、产品成本计算方法模拟实训，以及成 ... |
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