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周嘉华
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文物中的化学：领跑世界的古代科技，探索古人的发明创造与生活智慧
『简体书』 作者：周嘉华，后浪 出版：北京联合出版有限公司 日期：2021-01-01 大家常从历史与艺术的角度欣赏文物，却忽略了其中隐藏的科技密码。 本书则通过文物，从烧制陶瓷、冶炼金属、酿酒等人类的实践活动入手，探讨古人对化学知识的认识与应用：青花瓷颜色的深浅取决于氧化钴的含量，造纸术的改进是因为采取了碱液蒸煮制浆 挖掘文物背后的科学原理，了解古人在科技方面的创造与智慧，展现中国古代科技的高光时刻 ... |
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领跑世界的古代黑科技套装2册：文物中的物理+文物中的化学
『简体书』 作者：周嘉华，戴念祖，后浪 出版：Penguin 日期：2021-02-01 《文物中的物理》 大家常从历史与艺术的角度欣赏文物，却忽略了其中隐藏的科技密码。 本书则以物理学各分支学科（力学、光学、声学、热学、电和磁）为纲，拣集与其相关的文物，探讨古人对物理知识的发现与应用：曾侯乙编钟一钟双音的振动机制，应县木塔千年不倒的结构性力学设计 深入了解文物背后的科学原理，发现古人在科技方面的创造 ... |
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自然国学丛书第四辑?酒铸史钩
『简体书』 作者：周嘉华 出版：海天出版社 日期：2015-09-01 我国有着悠久的酒文化传统，在长期的历史发展中形成了博大精深的酒学。本书阐述了中国酒的历史和特色，特别是工艺技术上的特点和古人认知概略，说明酒的科学属性；陈述中国从古至今的酒政史，即对酒类的生产管理的演变及它与社会经济发展、政治军事等诸社会要素的关系和影响，申明酒的社会属性；描绘酒从神坛祭祖的仪式中走 ... |
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中国传统手工艺全集（套装12卷）
『简体书』 作者：周嘉华、杨永善等 出版：大象出版社 日期：2007-07-01 中国的传统工艺源远流长种类繁多，技艺精湛，科学技术和文化内涵极为丰富，其影响遍及社会生活的各个方面，所有传世和出土的人工制作的文物几乎都出自传统工艺，据此，在定程度上可以说，中国古代灿烂多彩的物质文明是由众多传统工艺所创造的。即此一端，可见传统工艺对于民族和社会的发展曾起过何等重大的历史作用。 《 ... |
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大众化学化工史
『简体书』 作者：周嘉华,李华隆 出版：山东科学技术出版社 日期：2015-08-01 ... |
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农畜矿产品加工/中国传统工艺全集 第二辑
『简体书』 作者：周嘉华 李劲松 关晓武 朱霞 出版：大象出版社 日期：2015-10-01 《中国传统工艺全集》丛书之一，介绍了六种农畜矿产品包括食盐、食用油、糖、茶、酒、皮革加工的工艺在世界文明史中，各地区几乎都经历了漫长、风采各异的农业文明时期。农业文明的生态标志主要是以农牧业为主的生产布局，其生产方式主要以手工劳动为主。长达两千年的中国封建社会一直以自给自足的小农经济为主体，其中成家 ... |
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中国科学技术史 化学卷
『简体书』 作者：卢嘉锡 总主编，赵匡华，周嘉华 著 出版：科学出版社 日期：2015-09-01 《中国科学技术史:化学卷》通过对中国古代陶瓷、冶金、炼丹术与医药、盐硝矾加工、酿造、制糖、染色等与化学有密切关系工艺的化学内容，全面勾画出了中国古代化学的基本面貌和发展历史，并对它们的内涵作了深入的揭示和评述。就其起源、发展、具体内容和化学成就，以及反映出的化学思想进行了系统的、严谨的考证和阐解，尤 ... |
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