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旅游心理学（第2版）
『简体书』 作者：单铭磊 何静 出版：中国财富出版社 日期：2024-01-01 本书先介绍了心理学和旅游心理学的相关理论和发展，然后系统介绍旅游知觉、旅游需求与旅游动机、旅游态度、旅游者个性与旅游行为、旅游者的情绪与情感、社会群体与旅游行为、旅游企业个体管理心理等知识。同时，本书在初版《旅游心理学》的基础上更新了体例和内容、丰富了案例，通过案例导入理论知识，通过丰富的案例材料、大量的习题和可操作的 ... |
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旅游消费者行为学
『简体书』 作者：单铭磊 何静 刘煜 出版：中国财富出版社 日期：2025-07-01 本教材的内容分为基础理论、旅游消费者心理， 以及旅游消费行为与社会、文化三篇， 基本涵盖了旅游消费者行为学本科课程的相关内容， 力求做到由浅入深、由理论到实践， 再到理论与实践相结合。 ... |
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旅游消费者行为学
『简体书』 作者：单铭磊 出版：企业管理出版社 日期：2021-01-01 本书为旅游管理酒店管理专业理实一体化教材之一，基本涵盖了旅游消费者行为学本专科课程的相关知识，内容由浅入深，由理论到实践，与课程相衔接，能起到帮扶教学的作用。 本书分为基础理论、旅游消费者心理与行为、旅游消费者行为与市场三篇，系统梳理旅游消费者行为学的知识脉络，理清旅游消费者行为学与旅游心理学的天然联系，能够让学生在 ... |
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餐饮运营与管理
『简体书』 作者：单铭磊 出版：中国商业出版社 日期：2021-01-01 本书以酒店及餐饮企业运营所需人员的基本知识和能力为立足点，以培养学习者掌握这种知识和能力为核心，力求向学生系统地介绍餐饮经营过程。全书依据餐饮业务分三个大项，其中项目一为餐饮基础知识部分，项目二为餐饮专业业务部分，项目三为餐饮管理实务部分，每个项目又按照具体业务模块进行了细分。由此，帮助学生全面了解菜点知识、酒水知识、 ... |
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酒水与酒文化（第3版）
『简体书』 作者：单铭磊 出版：中国财富出版社 日期：2022-07-01 本书以酒水知识和现代管理理论为基础，通过引入大量的酒吧运行中的典型案例，并通过讲解与分析，针对酒吧产品的特殊性将酒水知识和管理理论与其紧密结合，使内容更加实用、更加便于学生的掌握。在体系构建上，本书重点突出基础知识 和管理理论在酒吧服务和管理中的应用，按照酒吧的服务流程和管理活动的内在联系构建本书的体系框架，并将涉及到 ... |
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中国人的礼仪文化
『简体书』 作者：单铭磊 编著 出版：化学工业出版社 日期：2021-06-01 中国是礼仪之邦，在五千年的历史演变过程中，形成了一套宏大的内在的“礼”的思想和外在的“仪”的规范，是中国人处理家国关系、社会关系、人际关系的实践结晶，形成特色的礼仪文化。本书引用大量文献史料，分六章介绍中华礼仪的发端、演成，从礼仪的释义到儒家的仁礼，从周公制礼到孔子克己复礼，从古代礼仪到人生礼仪，从民俗礼仪到现代礼仪， ... |
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酒水与酒文化 （第2版）
『简体书』 作者：单铭磊 主编 出版：中国财富出版社 日期：2015-01-01 《酒水与酒文化（第2版）》，本教材参编人员既有教学经验丰富的教授、博士，又有直接从事一线生产、管理的业内精英，对酒吧服务与管理既有雄厚的理论基础，又有丰富的实践经验，因此对管理理论及其在酒吧运行管理中的应用有独到的理解。教材内容上，本教材以酒水知识和现代管理理论为基础，通过引入大量的酒吧运行中的典型 ... |
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旅游心理学
『简体书』 作者：单铭磊，武国强 主编 出版：中国财富出版社 日期： 《旅游心理学》是应中国财富出版社邀请，由山东青年政治学院、石家庄铁路职业技术学院、塔里木大学、济南大学、山东女子学院、济南技师学院合编的旅游规划教材之一。 《旅游心理学》是专门为旅游管理及酒店管理专业学生编写的，教材内容新颖、案例丰富、注意实用性，体现了特色与适用相结合的原则。 《旅游心理学》分 ... |
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酒吧服务与管理
『简体书』 作者：单铭磊 主编 出版：中国财富出版社 日期：2014-05-01 《酒吧服务与管理》本书通过浅显生动的语言，讲述了酒水知识及酒吧运行与管理的知识和相关技能。全书共分两篇，上篇主要是酒水及调酒知识的内容，下篇主要是酒吧服务与管理的内容。主要包括：酒水知识、鸡尾酒调制、咖啡等无酒精饮料知识、酒吧服务、酒吧管理、酒吧设计与布局、酒单策划与制作、酒吧员工培训与考核以及花式 ... |
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窖藏中国
『简体书』 作者：单铭磊 著 出版：中国财富出版社 日期：2014-04-01 《窖藏中国中国酒与中国酒文化》通过浅显生动的语言讲述了中同酒水的历史、文化和知识内涵，其中包括中国酒的慨述，主要酒水的特点、文化以及中国人的酒情节。通过阅读本书，读者既可以对中国酒的发展脉络和整体情况有清晰的了解，又可以对中国不同地方的酒文化有所涉猎。本书能够让读者在妙趣横生的阅读中增加酒水知识，提 ... |
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礼仪文化
『简体书』 作者：单铭磊 著 出版：中国经济出版社 日期：2014-03-01 《新版雅俗文化书系：礼仪文化》通过浅显生动的语言，图文并茂地讲述了中国礼仪的历史和内涵。其中包括中国礼仪的发端、演成以及风俗习惯。读者通过本书既可以对中国礼仪的发展脉络和整体情况有较清晰的了解，又可以对中国不同地方的礼仪民俗有所涉猎。可以说本书是让读者在妙趣横生的阅读中增加对国学和礼仪的素养。 ... |
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