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刘颜 主编
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西式面点工艺学
『简体书』 作者：刘颜 主编 出版：安徽大学出版社 日期：2021-12-01 本书是西式面点工艺学教材，主要介绍西式面点的基础理论知识、西式面点的分类及其制作工艺等，全书共8章，包括西式面点概述、西式面点原料、西式面点常用设备和器具、西点制作基本操作手法、蛋糕制作工艺、面包制作工艺、点心制作工艺、糖艺造型艺术等内容，图文并茂、案例丰富、内容全面、难易适中，适合应用型本科院校烹饪与营养教育、食品科 ... |
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信息技术基础（微课视频版）
『简体书』 作者：刘世勇 刘颜主编 张毅刚 杨忠地 杨丽莎 副主编 出版：清华大学出版社 日期：2022-09-01 本书结构合理，内容通俗易懂，实用性强，列有实用生动的操作案例，配合微课视频，能指导初学者快速掌握计算机操作，部分加入手机使用教程。全书共8章，主要内容包括计算机基本原理、零基础学用计算机，从键盘和鼠标操作、学会打字，进而使用多彩的Windows 10世界、轻松管理计算机中的文件、设置个性化的操作环境、管理软件、使用Of ... |
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信息技术实训指导（微课视频版）
『简体书』 作者：刘颜 刘世勇 主编 陈天齐 王小娟 黄亚男 副主 出版：清华大学出版社 日期：2022-09-01 本书在多年教学实践的基础上编写而成。全书共7个实验，主要内容包括计算机基础操作与中英文录入、Window 10操作系统 ，Word 2016文字处理软件、Excel 2016电子表格软件、Power Point 2016演示文稿软件、计算机网络安全、多媒体技术。全书结构合理、内容通俗易懂，结合生动的操作案例，配合微课视 ... |
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