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刘美玉，何鸿举 著
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食品保藏学
『简体书』 作者：刘美玉，何鸿举 著 出版：中国农业大学出版社 日期：2020-12-01 《食品保藏学》共分为11章，系统介绍了食品保藏的原理和技术，内容包括绪论，食品保藏学基础，食品低温保藏，食品气调保藏，食品热处理与罐藏，食品干燥保藏，食品腌渍、烟熏和发酵保藏，食品辐照保藏，食品化学保藏，食品保藏高新技术，食品保藏中的质量控制。 《食品保藏学》内容系统、翔实，简明易懂，既可作为高等院校食品科学与工程、食 ... |
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信贷约束对小微企业创新影响研究
『简体书』 作者：刘美玉 出版：经济科学出版社 日期：2022-12-01 本书以小微企业的“强位弱势”为研究背景，系统地研究信贷约束对小微企业创新的影响。总体而言，本书的主要研究思路可以总结为：首先，绪论及文献综述，简要介绍本书的研究背景、研究内容和方法、关键问题和技术路线、研究创新及研究意义；接着对与本书研究内容相关的理论基础和文献进行总结，在对以往文献进行述评的基础上，提出本书主要的研究 ... |
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品真：凝脂美玉——和田玉
『简体书』 作者：曹荻明 出版：文化发展出版社 日期：2020-01-01 《品真：凝脂美玉和田玉》共分三章，详细介绍和田玉的质地、色泽、产地、鉴别方法等知识，着眼品精品，让读者朋友们学到辨真伪的能力。 几十件珍宝级藏品高清图、局部细节图在书中完美呈现，配以专业点评，让您从宏观及微观上充分了解藏品及和田玉的鉴赏要点和鉴别方法。本书每一节包含精品展示、藏品细部、知识点析、答疑解惑四部分，让您从 ... |
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食品科技英语
『简体书』 作者：李磊，何鸿举 编 出版：中国农业大学出版社 日期：2022-11-01 《食品科技英语》包括三部分内容：首部分为食品科技英语词汇，包括营养素、食品加工、安全检测技术、质量保证、代谢与疾病等涉及的单词以及构词法与常用词汇，增加学习者的词汇量，为进一步学习奠定基础；第二部分为食品科技英语阅读，包括食品中的营养、饮食与疾病、食品安全和食品加工处理技术，以利于提高学习者专业英语的阅读能力，能够阅读 ... |
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新时代的马可·波罗丛书-长城和美玉：我的中国之爱（英）
『简体书』 作者：[英]威廉·林赛 出版：五洲传播出版社 日期：2021-06-01 本书讲述了一个英国人独特而真实的长城故事。三十多年来，经历过各种苦与乐、失与得，威廉·林赛从长城的擅自闯入者，变成了有影响力的长城守护者和长城文化传播者。他用优美的文字描写了长城的壮美，细腻地表达了自己爱与深情。在通往长城事业的道路上，总有爱妻“美玉”坚定的支持与无私的奉献。他们定居在北京箭扣长城脚下，为来访的中外客人 ... |
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天下收藏——十大美玉
『简体书』 作者：张庆麟 著 出版：上海科学技术出版社 日期：2017-05-01 目前，各种艺术品投资收藏活动已成为人们文化生活的一个重要方面，但市场中的藏品却良莠不齐、鱼龙混杂。《天下收藏十大美玉》从翡翠、软玉、独山玉、岫玉、欧泊、绿松石、青金石、玛瑙、京粉翠、萤石的溯源、材质、品种、鉴别、投资等角度介绍了投资收藏玉石所必须掌握的基本常识和秘笈。天下收藏系列丛书由专家编写，内容实用，图文并茂，可读 ... |
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新时代的马可·波罗丛书-长城和美玉：我的中国之爱
『简体书』 作者：[英]威廉.林赛 著 出版：五洲传播出版社 日期：2022-01-01 .“新时代的马可·波罗”丛书共6种，中、英文版。本丛书选取长期在中国生活和工作的国外友好人士的自述性作品，通过讲述他们的在华经历和对中国的认知、感受，促进文明交流、文明互鉴、文明共存，推动各国人民相互理解、相互尊重、相互信任，展现现当代丝路精神新的传承故事。 本书讲述了一个英国人独特而真实的长城故事。三十多年来，经历 ... |
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江东美玉：周瑜-赤壁之战，火烧连营，他是江东不可代替的大都督周瑜
『简体书』 作者：唤涛 著 出版：万卷出版公司 日期：2024-05-01 周瑜自幼好学，从洛阳回到家乡后，开始了游历求学之路。一次巧合，他遇到了同年的挚友孙策，自此二人相互扶持。孙策的父亲去世后，二人不得不依附于袁术。在他们的共同努力下，终于建立起属于自己的势力。而后渡江南下，谋求独立。两人凭借过人的谋略一统江东。孙策死后，周瑜辅助孙权。曹操南下，周瑜带兵于赤壁之战中大获全胜。为实现二分天下 ... |
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“大家精要”丛书：《刘基》
『简体书』 作者：周群俞美玉 出版：陕西师范大学出版社 日期：2017-01-01 周群、俞美玉*的《刘基大家精要》介绍了刘基1311-1375，浙江青田人。朱元璋*重要的谋臣，元明之际*名的思想家、文学家、政治家、军事家。其诗被论者允为一代之冠，其文《郁离子》《卖柑者言》都是脍炙人口的名篇，对明代文坛影响至深。其盗天措用的认识论思想以及教育、人才观念具有现代价值。刘基因博识与卓越而受到后人的崇信与神 ... |
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美玉如斯 沉积人生：刘宝珺传
『简体书』 作者：周图伽 出版：中国科学技术出版社 日期：2020-05-01 本书为中国科学院院士刘宝珺的学术传记，是“老科学家学术成长资料采集工程丛书”的一种。该书通过访谈、实物采集、录音录像等方法，全面真实地反映了刘宝珺的学术成长历程的关键事件、重要节点、师承关系等内容。 书中行文严谨，引用资料真实可信，并配有大量珍贵的老照片。大中学生及青年学者可以从书中获取学术成长的经验和启迪，科技史及科 ... |
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长波近红外高光谱成像结合PLS算法快速监测冷鲜鸡肉中腐败微生物研究
『简体书』 作者：何鸿举，马汉军 著 出版：中国农业出版社 日期：2019-04-01 我国是世界上第二大鸡肉生产国和消费国，鸡肉已成为仅次于猪肉的第二大肉类消费品。鸡肉因低脂肪、低胆固醇、高蛋白质、易被消化等优点而备受广大消费者青睐。目前我国鸡肉的消费形式主要有热鲜肉、冷冻肉和冷鲜肉。冷鲜鸡肉由于肌肉质地更柔软、弹性好、口感鲜美、营养价值高而大受消费者欢迎。然而，冷鲜鸡肉在冷藏过程中，一些嗜冷菌如热死环 ... |
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叶嘉莹作品集4册（唐宋词十七讲+美玉生烟+人间词话七讲+小词大雅 ）
『简体书』 作者：叶嘉莹 出版：北京大学出版社 日期：2024-04-01 ☆《唐宋词十七讲》是当代著名学者叶嘉莹著作中影响最大、最受读者欢迎、最为经典的一本书。本书原为1987年叶嘉莹先生应辅仁大学校友会、中华诗词学会、国家教育委员会老干部协会及国际文化交流中心联合举办的“唐宋词系列讲座”之邀请，先后在北京、沈阳、大连三地连续所作的一系列讲演的整理稿。全书以唐五代两宋的重要词人温庭筠、韦庄、 ... |
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聚合酶链式反应（PCR）快速检测腐烂苹果中的扩展青霉
『简体书』 作者：何鸿举，梁新红，何承云 著 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-05-01 内容包括：苹果汁中的扩展青霉污染及PCR技术应用、扩展青霉基因组DNA的提取、腐烂苹果中的真菌分离与鉴定、基于氯化苄法提取DNA的PCR检测扩展青霉方法优化、PCR扩增产物的克隆测序、扩展青霉3.3703基因组DNA快速提取、PCR特异性扩增扩展青霉3.3703和扩展青霉3.5425、扩展青霉3.5425实时 PCR快 ... |
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基于冷鲜猪肉不同贮藏期的光谱特征解析及嗜冷腐败菌快速预测模型构建研究
『简体书』 作者：何鸿举，马汉军，蒋圣启 著 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2019-08-01 猪肉很长一段时间以来都是人们餐桌上重要的肉品之一，其食用量远超其他畜禽类。据国家统计局公布的数据可知，从2010年开始我国猪肉产量一直在5000万吨以上，2017年达到5340万吨。目前，我国猪肉产量约占全球产量的一半，人均占有量超过世界平均水平。猪肉富含蛋白质、脂肪、矿物质和多种人体所需的氨基酸，是人们动物脂肪和蛋白 ... |
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如何化解内心的焦虑
『简体书』 作者：[美]卡伦·霍妮 著，美玉 译 出版：中国致公出版社 日期：2018-06-01 《如何化解内心的焦虑》系统地阐述了霍妮文化神经症理论的基本主张，详细论证了文化因素与神经症形成之间的关系，提出以文化决定论取代弗洛伊德的生物决定论。作者认为，我们每个人的内心时刻处于各种矛盾与冲突之中，而ZUI主要的冲突就是我们都同时具有亲近人对抗人逃避人的冲动。这些冲动若协调不好，就会使我们陷入各种各样的焦虑和神经症 ... |
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美玉生烟——叶嘉莹细讲李商隐
『简体书』 作者：叶嘉莹 出版：北京大学出版社 日期：2018-07-01 他被誉为李白、杜甫之后别开生路、能够自成一家的诗人；他的诗拥有华丽的语言、美好的意象、铿锵的音调，受到无数人的喜爱，然而千载之下，众说纷纭，像谜一样存在他就是李商隐。叶嘉莹女士从自己在不同年龄阶段读李商隐诗歌的感受出发，结合李商隐坎坷的人生故事，为读者细细讲述李商隐诗歌深微幽窈的心灵境界以及无处不在的浓郁的悲哀。 ... |
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看图识翡翠：美玉传世
『简体书』 作者：张野 著 出版：华中科技大学出版社 日期：2018-09-01 本书是一本关于翡翠的实用性、普及性的认知书。16世纪翡翠从缅甸传入中国，经过漫长的历史演变，源远流长的中国传统文化与翡翠文化相互渗透，相互升华，逐渐紧密结合，中国传统文化在翡翠身上体现得淋漓尽致，翡翠也得到国人的喜爱。 目前市场上翡翠良莠不齐，以次充好、假冒伪劣现象常见，广大爱好者很需要通过学习来认识翡翠。本书作者具 ... |
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阆苑仙葩，美玉无瑕 ： 红楼梦植物图鉴（精装版）
『简体书』 作者：潘富俊 出版：九州出版社 日期：2019-03-01 本书以自然科学与古典文学邂逅的创意，把彩色图文应用到中国古典文学领域。本书收录所有在《红楼梦》出现过的植物共237种，依照植物用途、性质分成十三章，，由灵虚幻境植物开始，到大观园的庭院植物、方剂药材的组成、用具用材类植物、食用植物、诗词歌赋引述植物等，而第八十回以后的植物也有专章叙述。500多帧精采摄影与精细插画珍体展 ... |
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聪明女人只做对的事
『简体书』 作者：[韩]全美玉 出版：时代文艺出版社 日期：2016-08-01 工作！爱情！金钱！学习成功女性拥有的7种特质。让韩国高水平职场专家来告诉您如何建立长期工作的专业态度、沟通和表达技巧、职场人的人际关系以及未来规划等职场经验。 ... |
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张公案（全三册） 古风大神大风刮过，十二载匠心沉淀，探案悬疑巨作，收录四篇番外
『简体书』 作者：大风刮过 著 出版：北京联合出版有限公司 日期：2024-01-01 古风大神大风刮过历时十二年潜心打造的热门IP，书粉念念不忘的悬疑巨作，性格孤僻的今科试子张屏有一双明察秋毫的慧眼，天生是洗冤断案的良才美玉，一桩桩扑朔迷离的诡谲命案，在张屏的抽丝剥茧中一点点水落石出。然而奇案易破，人心难测，永宣帝治下的江山表面上一派河清海晏，实际上人人各怀鬼胎，暗流涌动，更有不怀好意的乱臣贼子蛊惑人心 ... |
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