購物車/收銀台(0) | 在線留言板
| 付款方式
| 運費計算
| 聯絡我們
| 幫助中心 |
加入書簽 |
登入帳戶
| 訂單查詢
| 購物車/收銀台(0) | 在線留言板
| 付款方式
| 運費計算
| 聯絡我們
| 幫助中心 |
加入書簽 |
||
 HOME 新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2024年度TOP分類瀏覽雜誌 |
臺灣用戶 |
 |
品種：超過100萬種各類書籍/音像和精品，正品正價，放心網購，悭钱省心 | 服務：香港／台灣／澳門／海外 | 送貨：速遞／郵局／服務站 |  |
在 大書城
以“
全文
模式”搜“
刘素纯，刘书亮，秦礼康 主编
”共有
63
结果：
|
同時支援繁體 / 正體 / 简体字輸入搜索 |
 |
发酵食品工艺学（刘素纯）（第二版）
『简体书』 作者：刘素纯、刘书亮、秦礼康 主编 出版：化学工业出版社 日期：2023-12-01 《发酵食品工艺学》（第二版）以发酵和酿造食品的工业化生产为主线，注重现代生物技术及新设备在该领域的应用，内容包括发酵食品微生物及其生化机理与发展，发酵豆类食品、发酵粮食食品、发酵果蔬食品、发酵畜产食品现代生产工艺参数及产品质量标准，并对其安全生产管理进行了概述。全书内容丰富，理论全面、系统，工艺翔实，着力反映了当前学科 ... |
詳情>> | |
 |
发酵食品工艺学（刘素纯）
『简体书』 作者：刘素纯，刘书亮，秦礼康 主编 出版：化学工业出版社 日期：2019-01-01 《发酵食品工艺学》以发酵和酿造食品的工业化生产为主线，注重现代生物技术及新设备在该领域的应用，内容包括发酵食品微生物及其生化机理与发展，发酵豆类食品、发酵粮食食品、发酵果蔬食品、发酵畜产食品现代生产工艺参数及产品质量标准，并对其安全生产管理进行了概述。全书内容丰富，理论全面、系统，工艺翔实，着力反映了当前学科新成就。 ... |
詳情>> | |
 |
劉因集
『简体书』 作者：劉因著 出版：人民出版社 日期：2017-06-01 劉因（1249-1293），字夢吉，號靜修。保定容城（今河北容城縣）人。元代重要思想家、詩人、理学家、教育家，與許衡、吳澄並稱元代三大儒，成為名重一時的學者。劉因以自己的教學和著述為理學在北方的傳播作出了積極貢獻，他的詩文深受人們的喜愛，他的品格和風節更贏得了普遍的尊敬。勤於著述,生前曾自選詩五卷,號《丁亥集》,劉因死 ... |
詳情>> | |
 |
食品微生物检验原理与方法
『简体书』 作者：贺稚非，刘素纯，刘书亮 出版：科学出版社 日期：2020-12-01 本书系统地介绍与食品有关的微生物的检验原理和方法，包括微生物的生物化学实验技术；食品中菌落总数、大肠菌群及霉菌和酵母菌的检测，食品中常见病原微生物的检测技术；食品企业生产过程中用水卫生微生物检测、宁气中微生物检测及食品企业加工设备、用具和包装材料的微生物检验技术；以及食品微生物的现代检测新技术和新方法，如聚合酶链反应P ... |
詳情>> | |
 |
当代动画学者文丛动画的真相：青年动画研究I
『简体书』 作者：刘书亮 出版：中国传媒大学出版社 日期：2021-03-01 内容简介： 这本论文集收录了多篇来自中国青年动画学者论坛的入选文章，涵盖了动画影评、二次元文化解读、动画史述评、动画与新媒体研究等诸多方面。它们代表着年轻研究者们对动画的热爱，从中能够看到动画研究的一份温度、活力和重量。 作者简介： 刘书亮，中国传媒大学动画与数字艺术学院副教授。主要研究领域包括：动画美学、 ... |
詳情>> | |
 |
食品微生物学实验（刘素纯）
『简体书』 作者：刘素纯 出版：化学工业出版社 日期：2013-06-01 本书是配合食品类专业开设“基础微生物学”、“食品微生物学”、“食品微生物卫生检验”及“酿造食品加工学”课程等基础上，总结以往实验课的内容、教学效果及相关实验指导编写的较为系统、连贯、实践性强的实验课程教材，力争成为今后教学改革形成课程群的理想教材。 全书分为微生物学实验准备及检验要求、食品微生物学基础实验实用技术、食品 ... |
詳情>> | |
 |
食品物性学
『简体书』 作者：张志健，秦礼康 出版：科学出版社 日期：2023-08-01 本书由编者基于多年教学与科研的成果和经验，参考大量国内外相关资料编写而成。全书包括绪论、食品的结构特性、食品的几何特性、食品的力学特性、食品的热特性、食品的界面特性、食品的电特性和食品的光学性质8个部分。在概括性回顾和补充相关普通物理学知识和技术的基础上，重点介绍与食品贮藏、加工、检测相关的物理特性和技术基础，并对相关 ... |
詳情>> | |
 |
食品微生物检验
『简体书』 作者：刘素纯， 出版：科学出版社 日期：2013-07-01 本书共分为六章，主要介绍食品微生物检验在食品检验中的意义和作用、食品安全国家标准食品微生物学检验的基本原理与方法、食品安全国家标准食品微生物学检验总则和意义、食品中几种主要病原微生物的检验原理和方法、各类食品安全的微生物学检验方法以及食品微生物快速测定技术。 本书侧重于理论解释，力求将食品微生物学的基础理论与基本实验 ... |
詳情>> | |
 |
杜诗学通史·现当代编（山东大学文史哲研究专刊）
『简体书』 作者：趙睿才、劉冰莉、裴蘇皖 著 出版：上海古籍出版社 日期：2023-09-01 《杜詩學通史》由張忠綱主編、多人撰寫，分爲《唐五代編》《宋代編》《遼金元明編》《清代編》《現當代編》《域外編》六種，系統梳理自唐迄今、涵蓋中外的杜詩學發展歷程，探討杜甫對後世的影響、後世對杜甫的研究等重要問題。本書由趙睿才、劉冰莉、裴蘇皖撰寫，論述現當代百餘年間中國杜甫研究發展史，大致按時序和地域分爲四章：1949年以 ... |
詳情>> | |
 |
《金匮要略》历代名家集注
『简体书』 作者：王慶國，劉敏，李成衛 出版：人民卫生出版社 日期：2025-01-01 《金匱要略》後简稱《金匱》是漢代張仲景《傷寒雜病論》中“雜病”的部分，為北宋校正醫書局孫奇將《金匱玉函要略方》“斷自雜病以下，終於飲食禁忌”而成。《金匱玉函要略方》為北宋翰林學士王洙於蠹简中所得，分三卷，上卷辨傷寒，中卷論雜病，下卷載其方，並療婦人。故今本《金匱》為宋人刪定，與《金匱玉函要略方》已不同。宋後醫家以《金匱 ... |
詳情>> | |
 |
交互动画艺术设计
『简体书』 作者：李萌、刘依凡、刘书亮、蒋希娜 出版：中国传媒大学出版社 日期：2024-05-01 交互动画艺术将视觉艺术、动画、计算机科学以及交互设计巧妙地融合在一起，创造出一种独特且具前瞻性的艺术表现形式。本书创新介绍了交互动画艺术的相关知识，从交互动画艺术的概念特征、技术方法、价值及应用等着手，深入研究其演变历程、前沿技术、创作流程、评价体系和经典作品，并配备了大量的真实案例，帮助读者更深入、更全面地理解交互动 ... |
詳情>> | |
 |
经史正音切韵指南校注（宋元切韵学文献丛刊）
『简体书』 作者：[元]劉 鑑 著 李 紅 校注 出版：凤凰出版社 日期：2024-12-01 《经史正音切韵指南校注》为《宋元切韵学文献丛刊》之一种，元代刘鉴所著《经史正音切韵指南》是元代重要的等韵学著作。作者李红教授以中国国家图书馆藏明弘治刻本为底本， 参校日本京都大学藏《五音集韵》所附正德十一年本、文渊阁《四库全书》本、《碧琳琅馆丛书》本《经史正音切韵指南》；以一图一注的形式，首次对《经史正音切韵指南》中的 ... |
詳情>> | |
 |
劉咸炘學術論集
『简体书』 作者：刘咸炘 著，黄曙辉 编 出版：上海三联书店 日期：2024-03-01 本书为刘咸炘先生著作集，共七本七卷，分哲学编、子学编、史学编、校雠学编、文学编、讲义编。刘咸炘先生笃学精思，明统知类，举凡哲学、诸子学、史学、校雠学、方志学、文学及道教研究，均有重要创获。发前人所未发，卓然自成一家。广大圆通，胜义纷披。张尔田、陈寅恪、梁漱溟、蒙文通、吴芳吉、卢前、唐君毅均对其学术成就推崇备至，蒙文通更 ... |
詳情>> | |
 |
郭店楚简字形合编
『简体书』 作者：劉洪濤、李芳梅 編著 出版：上海古籍出版社 日期：2024-01-01 本书是俞绍宏教授主编《楚系简帛字形合编》系列五种之一，收录郭店楚简《老子（甲本、乙本、丙本）》《太一生水》《缁衣》《鲁穆公问子思》《穷达以时》《五行》《唐虞之道》《忠信之道》《成之闻之》《尊德义》《性自命出》《六德》《语丛（一至四）等全部篇目以及残片的字形释文，汇成一编。本书为字形全编，正编按《说文》五百四十部卷一至十 ... |
詳情>> | |
 |
（全4册）公羊义疏（江苏文库精华编）
『简体书』 作者：[清]陳 立 撰 劉尚慈 點校 出版：凤凰出版社 日期：2021-10-01 《公羊义疏》凡76卷，为清人陈立所撰。陈氏博通经史，于《春秋公羊》学用力尤深。陈氏上承何休《公羊解诂》解经宗旨，严守家法，于三科九旨、王鲁说、灾异说等均随文注 出，引用三礼，对相关礼制作详尽考释，在文字训诂、辨别经文异字、探求地理位置等方面亦多有所发明。《公羊义疏》以集解之体钩稽所见解经文献，举凡前人旧说，多加征引，具 ... |
詳情>> | |
 |
（上下册）毛诗注疏校勘记（中华经解丛书：清经解（整理本）·诗经编）
『简体书』 作者：[清]阮元 著 劉真倫 岳 珍 點校 出版：凤凰出版社 日期：2024-08-01 阮元（1764-1849 ），字伯元，号芸台、雷塘庵主、揅经老人、怡性老人，扬州仪征人。清朝中期官员、经学家、训诂学家、金石学家，乾嘉学派晚期代表人物。生平著述丰富，撰有《揅经室集》《十三经注疏校勘记》等。《毛诗注疏校勘记》由阮元主持纂修，顾广圻初校，段玉裁覆校。该书以南宋十行本七十卷为底本，参校唐石经本二十卷、南宋石 ... |
詳情>> | |
 |
毛诗紬义（清经解（整理本）·诗经编）
『简体书』 作者：[清]李黼平 著 劉真倫 岳 珍 點校 出版：凤凰出版社 日期：2024-08-01 李黼平（1770-1832），嘉庆十年1805进士。选翰林院庶吉士。后告假南归，曾主讲广州粤华书院、东莞宝安书院。平生志行诚朴，治学严谨、著作甚丰。所著《毛 诗义》24卷，是其主讲学海堂时为诸生讲习《诗经》的讲义。主要内容是辨析《毛诗》汲古阁刻本中《正义》引用毛传、郑笺以及《经典释文》时大量存在的混淆脱误，目的是明 ... |
詳情>> | |
 |
杜诗学通史·域外编（山东大学文史哲研究专刊）
『简体书』 作者：趙睿才、劉冰莉、夏榮林 著 出版：上海古籍出版社 日期：2023-09-01 《杜詩學通史》由張忠綱主編、多人撰寫，分爲《唐五代編》《宋代編》《遼金元明編》《清代編》《現當代編》《域外編》六種，系統梳理自唐迄今、涵蓋中外的杜詩學發展歷程，探討杜甫對後世的影響、後世對杜甫的研究等重要問題。本書由趙睿才、劉冰莉、夏榮林撰寫，分上編“亞洲杜詩學史”和下編“歐美杜詩學史”兩部分，大體以地域爲單位，以文獻 ... |
詳情>> | |
 |
书馨集续编：出土文献与古文字论丛
『简体书』 作者：劉釗 著 出版：中西书局 日期：2018-11-01 本書是作者在出土文獻與古文字研究相關領域的論文集，收録2013年底以來和以往未收入作者其他論文集的文章40餘篇，包括甲骨文、金文、戰國秦漢簡帛、璽印等古代文字研究，先秦秦漢史，古籍整理，考古學，古漢語等領域的研究論文；以及若干書評、爲他人著作所作的序言和回憶性文章等。書中文章均爲首次結集出版，對相關研究領域具有一定的參 ... |
詳情>> | |
 |
新輯泊居剩稿
『简体书』 作者：劉青松 出版：中国社会科学出版社 日期：2021-05-01 纪钜维的《泊居剩稿》有两个版本，一是身后其婿汪鸾翔、刘宗彝整理的《泊居剩稿》，民国十四年（1925）出版。二是刘宗彝整理《泊居剩稿》《泊居剩稿续编》和合本，民国三十一年（1942）出版。其中仅有诗二十余首，文札数篇而已，总数仅2万字。此次整理，除将原有资料重新标点、整理之外，并补录佚文多种，字数约10万字。这些佚文包括 ... |
詳情>> | |
如果未能搜尋到意向中的書籍，可以參看：“找書說明” 或 “尋書登記服務”
| 書城介紹 | 合作申請 | 索要書目 | 新手入門 | 聯絡方式 | 幫助中心 | 找書說明 | 送貨方式 | 付款方式 | 香港用户 | 台灣用户 | 海外用户 |
| megBook.com.hk | |
| Copyright © 2013 - 2025 （香港）大書城有限公司 All Rights Reserved. | |