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刘文俊
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酸马乳营养和健康功能的微生物学基础
『简体书』 作者：刘文俊，孟和毕力格 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-03-01 《酸马乳营养和健康功能的微生物学基础》由笔者研究团队20多年从事酸马乳的研究成果汇集而成，从酸马乳的营养成分和微生物菌群结构分析入手，基于纯培养和非培养技术，全面分析了酸马乳中乳酸菌和酵母菌的组成和丰度，探究了微生物组成对酸马乳挥发性风味物质、有益代谢产物和活性物质形成的作用，解析了微生物在酸马乳代谢产物和风味物质生成 ... |
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草根不服输
『简体书』 作者：刘文俊 出版：光明日报出版社 日期：2015-09-01 每个人，与生俱来就有诸多烦恼，随着年龄的增长而不断攀升，所谓挥之不去，不管是70后、80或者90后，伴随着我们的一生。 如何减少烦恼？本书从一个人生智慧的高度，帮助读者不断构建自己的战略纵深，人生方能有大格局。从个人能力的培养，立足于社会，到编织人脉关系这张大网，有时选择大于努力。 本书的成功经 ... |
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伊斯坦布尔梦中的秘密（新丝路文库）
『简体书』 作者：[土耳其]内尔敏·耶尔德勒姆 著刘文俊 译 出版：上海文艺出版社 日期：2017-07-01 为了找寻失踪的丈夫，碧莱只身前往伊斯坦布尔。与丈夫家人及朋友的接触，对丈夫日记中梦境的解读，使碧莱逐渐洞悉了丈夫整个童年及青年时代，也让自己闯入了一个阴森恐怖的噩梦。噩梦与现实交织在一起，为她开启了一段匪夷所思的异乡之旅。谜底揭晓时，秘密依然尘封 ... |
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修斯的秘密笔记（第2辑）：星月国度土耳其+匈牙利狂想曲+一眼千年是埃及
『简体书』 作者：曹轶群，徐新月，刘文俊 等 著，何舣舟，竞仁文化，罗舒 绘 出版：中国国际广播出版社 日期：2019-05-01 从世界各地纷至沓来的书信让修斯生活在妙不可言的期待中。匈牙利独有的佩奇长什么样？圣诞老人在土耳其吗？金字塔真的有让人穿越千年的魔力吗？ 历史、文学、艺术、发明、美食、教育、交通关于土耳其、匈牙利、埃及的万千知识点，尽在《修斯的秘密笔记（第2辑）》。更有超多经典建筑、世界名画、绝美风光等你来打卡。旅行很难说走就走，但以 ... |
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