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刘国庆 周毅
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翻糖蛋糕制作 周毅 吴雷
『简体书』 作者：周毅 吴雷 出版：机械工业出版社 日期：2024-08-01 本书根据烹饪专业学生的学习特点，参照西式面点师、糕点装饰师国家职业技能标准相关知识技能要求编写，注重动手能力与应用能力的培养，理论与实践相结合，深入浅出，可学性强。本书共6个项目，包含翻糖的基础知识、蛋糕造型设计、制作蛋糕包面、制作翻糖花卉、制作糖霜吊线与糖霜饼干、制作卡通类翻糖蛋糕。 本书图文并茂，配套丰富的操作视 ... |
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美容药剂学 周毅 许川山著
『简体书』 作者：周毅，许川山 出版：科学出版社 日期：2023-04-01 美容药剂学是为医药学、美容学等学科开设的一门实用性课程，研究与美容有关的药物的制备及其作用。《美容药剂学》共分为五章，包含概论、常见剂型、常用辅料及原料、常用美容药物及其功效、中药美容制剂等。从制剂制备的角度，阐述药物在美容中的作用，培养学生知美、懂美、创造美的能力。 ... |
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周毅食品雕刻——果蔬雕（下册）
『简体书』 作者：周毅 著 出版：中国纺织出版社 日期：2015-08-01 周毅食品雕刻——果蔬雕（下册）， 每个作品平均有70张步骤图， 大部分作品附有长达1小时左右视频教学， 这些是免费的，免费的，免费的！ 让读者能直观的按视频学习， 雕刻出和周毅大师一样水平的作品来。 ... |
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周毅食品雕刻——果蔬雕（上册）
『简体书』 作者：周毅 主编 出版：中国纺织出版社 日期：2015-08-01 周毅食品雕刻——果蔬雕（上册）， 每个作品平均有70张步骤图， 大部分作品附有长达1小时左右视频教学， 这些是免费的，免费的，免费的！ 让读者能直观的按视频学习， 雕刻出和周毅大师一样水平的作品来。 ... |
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秦汉简牍文书分类个案研究
『简体书』 作者：刘国庆 出版：上海三联书店 日期：2025-05-01 本书探讨了秦汉简牍中的“刺类文书”和杮文书。 “刺类文书”方面，重点考察了名刺的产生时间、谒的来源、爵里刺存在的例证，并按照文书集成的理论和方法，对以“刺”为名的9种文书进行了新的归类和命名。 杮文书方面，讨论了文书杮的尺寸、材质及判别方法，归纳了杮文书涉及的具体文书类别，并以附表的形式，对《长沙尚德街东汉简牍》《 ... |
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周毅基础食雕 从零开始学果雕
『简体书』 作者：周毅，龙群华 出版：机械工业出版社 日期：2019-10-01 周毅基础食雕——从零开始学果雕， 西瓜雕、苹果雕、香瓜雕、芒果雕、土豆雕…… 足足500张图片，60个高清视频， 全方位360°展示果雕的制作秘籍。 ... |
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应用数值分析（刘国庆）
『简体书』 作者：刘国庆，王天荆，石玮，程浩 编著 出版：化学工业出版社 日期：2020-10-01 本书系统地介绍了数值分析的基本概念、基础理论、基本数值方法和具有实际应用背景的数值方法的实现过程。主要包括：数值计算基础、解非线性方程的数值方法、解线性方程组的直接方法、多项式逼近和插值法、逼近理论与*小二乘法、解线性方程组的迭代法、数值微分与数值积分、解非线性方程组的数值方法、矩阵特征值与特征向量的近似计算、常微分方 ... |
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工商行政管理学（第五版）
『简体书』 作者：刘国庆 周毅 出版：东北财经大学出版社有限责任公司 日期：2021-08-01 近年来，我国的市场监管工作有了空前的发展，市场监管方面的很多法律、法规已进行了修订和完善，我们在总结实际管理部门丰硕成果的基础上，结合自己的教学、科研实际，面对新形势下我国进行的政治、经济、社会、文化、环境体制等一系列改革，对行政处罚、市场主体登记管理、市场监督管理、商标管理、广告监督管理、反不正当竞争等内容进行了较大 ... |
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周毅食品雕刻：盘头篇
『简体书』 作者：周毅 编 出版：中国纺织出版社 日期：2012-07-01 ... |
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跟着大师学翻糖
『简体书』 作者：周毅 出版：中国纺织出版社 日期：2017-04-01 跟着大师学翻糖， 这里有全面细致的翻糖基础知识： 蛋糕胚制作、翻糖皮调制、熬糖工艺、拉糖窍门等。 这里有有步骤图巨多、造型多变的翻糖作品： 饼干、卡通、花卉、人物、鸟兽…… 关于翻糖，您不了解的、打算学习的、需要深度探究的， 在书中都能找到所需的知识和技艺。 下面，就跟着周毅和各位大师，一起步入翻糖的艺术 ... |
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工商行政管理学（第四版）
『简体书』 作者：刘国庆 周毅 出版：东北财经大学出版社有限责任公司 日期：2018-07-01 近年来，我国的工商行政管理工作有了空前的发展，工商行政管理方面的很多法律、法规已进行了修订和完善，我们在总结实际管理部门丰硕成果的基础上，结合自己的教学、科研实际，面对新形势下我国进行的政治、经济、社会、文化、环境体制等一系列改革，对公务员制度、行政处罚、行政复议、市场主体登记管理、广告管理和反不正当竞争等内容进行了较 ... |
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机械制造技术基础实验
『简体书』 作者：王红军 刘国庆 主编 出版：机械工业出版社 日期：2025-02-01 机械制造技术基础是机械设计制造及其自动化专业、机械工程及自动化专业、车辆工程专业、工业工程专业和新能源科学与工程专业的专业基础课。本实验教材与韩秋实、王红军主编的《机械制造技术基础》（十一五国家级规划教材配套使用。随着国家机械工业的飞速发展，对高等教育人才培养提出了更高的要求.目前我国高等学校开展的卓越人才培养和工程教 ... |
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公共信息服务社会共治理论与实践研究
『简体书』 作者：周毅 出版：科学出版社 日期：2023-06-01 本书在梳理公共信息服务相关理论研究与实践背景基础上，对我国公共信息服务社会共治的理念与目标、模式构建中的要素变量及其内在逻辑关系等进行系统理论阐述和建模分析，提出了我国公共信息服务社会共治的框架思路及其风险预防与绩效评估等一系列理论命题，并对上述问题进行了比较系统的科学阐释。通过典型案例分析发现了公共信息服务实践的个性 ... |
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药剂学实验指导
『简体书』 作者：周毅，李沙 出版：科学出版社 日期：2025-03-01 《药剂学实验指导》是与药剂学理论学习相辅相成的**实践用书。《药剂学实验指导》共分为四部分，包括药剂学实验课要求与基本技能、验证性实验、综合设计性实验、创新性设计实验。书末还有相关知识附录。《药剂学实验指导》从药剂学基础知识到学科前沿的新剂型与制剂新技术均有涵盖，在扎实基本实验技能的基础上，培养学生创新思维、动手能力和 ... |
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线性代数简明教程（A Concise Course to Linear Algebra）（刘国庆）
『简体书』 作者：刘国庆，赵剑，石玮 编著 出版：化学工业出版社 日期：2019-09-01 本书叙述深入浅出，以矩阵为主线，突出矩阵的运算和化简，突出用矩阵方法研究线性方程组、二次型和实际问题模型。本书对于抽象的理论和方法，总是从具体问题入手，再将其推广到一般情形，而略去了许多繁杂的理论推导，并力求将数学与应用相结合。 本书的主要内容包括线性方程组、矩阵代数、行列式、向量空间、矩阵的特征值与特征向量和二次型 ... |
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周毅食品雕刻——面塑全步骤破解版（下册）
『简体书』 作者：周毅 出版：中国纺织出版社 日期：2016-06-01 周毅食品雕刻面塑全步骤破解版（下册），名副其实，周毅大师毫不藏私，用2000多张步骤图阐释面塑作品制作的详细过程，并有各种关键步骤的小诀窍。 ... |
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周毅食品雕刻——面塑全步骤破解版（上册）
『简体书』 作者：周毅 出版：中国纺织出版社 日期：2016-06-01 周毅食品雕刻面塑全步骤破解版（上册），名副其实，周毅大师毫不藏私，用2000多张步骤图阐释面塑作品制作的详细过程，并有各种关键步骤的小诀窍。 ... |
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糖王周毅翻糖蛋糕之神话集
『简体书』 作者：周毅 主编 出版：机械工业出版社 日期：2020-05-01 世界权威性翻糖蛋糕大赛中 周毅两次获得大奖 西点这个属于西方领域的赛事 首次被中国人摘下了特等奖的桂冠 其制作的翻糖人偶 妙手天得，美不胜收 11个作品 1600多张步骤图 衣物、造型、上色、比例等细节 都在书中全方位揭示 让你站在巨人的肩膀上 迅速成为翻糖高手 ... |
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糖王周毅翻糖蛋糕之卡通集
『简体书』 作者：周毅 主编 出版：机械工业出版社 日期：2021-05-01 在世界权威性翻糖蛋糕大赛中屡屡获奖的周毅 倾力打造出11款各具特色的卡通人偶 1400多张步骤图 或可爱，或神秘，或二次元，或飒爽 值得一提的是 翻糖工具，原材料都做了详细介绍 从脸型、头像、身体、手脚，到服饰 全方位展示制作全过程 ... |
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医学信息技术基础教程（第二版）
『简体书』 作者：周毅，蔡永铭 编 出版：科学出版社 日期：2020-10-01 《医学信息技术基础教程（第2版）》是高等医药院校各医学及相关专业的计算机基础课程教材。《医学信息技术基础教程第2版）》基于Windows 10、Office 2019、SQL Server 2019、Visual Basic .NET 2019、Python3.7平台，结合医学案例，分四部分介绍了：医学信息学的基础理论 ... |
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